秋季煲汤

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秋季养生首选喝汤六种蔬菜煲汤最补

导语：中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，

冬季“滋补”，四季宜“通补”。现正值秋季，抗暑消耗的体力须增加营养

中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季

“滋补”，四季宜“通补”。现正值秋季，抗暑消耗的体力须增加营养补充。

秋季来了，带来了早晚温差较大的变化之外还带来了干燥，可以润肺

去燥又滋补所以喝汤成了大部分人养生的首选。

那么秋季养生如何煲汤呢？适合煲汤的蔬菜有哪些呢？下面就来了

解一下秋季适合用来煲汤的6种蔬菜。

一、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化

脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的

排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补

气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子

别盖严。

二、海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止

血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分

别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材

料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

三、冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有

效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、

高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，

如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，