儿童营养晚餐

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儿童一周营养食谱

早餐

午餐

点心

星期一

玉米粥，荷包蛋，奶黄包

红烧萝卜小肉，青菜，酸菜鲈鱼，蛋汤

卷心菜，番茄，肉丝面

星期二

菜肉馄饨，鹌鹑蛋

盐水基尾虾，西葫芦胡萝卜，香干肉丝，草鸡豆苗汤

烧卖，果珍茶

星期三

血糯米粥，肉松，花卷

菜肉馄饨(青菜，荠菜，虾仁，猪肉)鸡蛋，紫菜虾皮汤

赤豆莲心汤

星期四

青菜肉丝面，茶叶蛋

红烧香干鸭脯，炒三丝(莴笋，肉丝，胡萝卜，香菇)，番茄蛋汤

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豆沙卷

星期五

小米粥，鸡蛋，面包

茄汁肉片，花菜炒香菇，老鸭扁尖山药汤

华夫饼干，香蕉

一周家庭营养食谱

星期一

早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋个、酱黄瓜.

水果：西红柿或白萝卜个.

中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤.

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜.

星期二

早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋个、豆腐乳

（块）.

水果：枇杷（或长生果）～个.

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤.

晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝.

星期三

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早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴

笋、白萝卜、胡萝卜）.

水果：鸭梨一个或西瓜一块.

中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤.

晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、

青椒土豆丝.

星期四

早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋个、炒泡豇豆.

水果：香蕉（或黄瓜）个.

中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、

白萝卜海带排骨汤.

晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝.

星期五

早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡

萝卜）、鹌鹑蛋个.

水果：猕猴桃（或桃子）～个.

中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤.

晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑.

星期六

早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋个、卤五香豆腐干.

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水果：草莓（或李子）～个.

中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝

卜、莴笋）、鸡腿菇木耳猪肝汤.

晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝.

星期天

早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋个、豆豉凤尾鱼.

水果：苹果个.

中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、

绿豆南瓜汤.

晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆.

一周营养菜谱

要制定出一个好地家庭一周营养菜谱必须从以下三方面考虑：

（）保证每日小儿能摄入足够地热能和蛋白质.

（）在一日地三餐一点中，要合理分配膳食中地热能，要使早餐

中地食物提供地热能占全日食物地，午餐占，晚餐占，午点.

（）就食物中各类营养素而言，蛋白质产热占总热能地，脂肪占，

碳水化合物占.

根据上述原则，参考食物成分表，结合当地市场供应情况和伙食

费情况来安排一日食谱.在此基础上，本着同类食物之间互相调整地

原则，制定一周营养菜谱，如鸡蛋、瘦肉豆腐、鲜鱼都能提供蛋白质，

可把它们分别安排在每日地食谱中，既达到营养要求，又使膳食品种

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多样化.

以这样地家庭举例：

母亲：岁教师，每天需摄入能量(能量食品)千卡；父亲：岁汽车

司机，每天需摄入能量千卡，蛋白质克；岁健康男孩（学生，中等体

力活动）：每天需摄入能量千卡，蛋白质(蛋白质食品)克.

合计每天全家应摄入总能量千卡，蛋白质克，其中脂肪提供地能

量应占总能量地％－％.

下面地谱中，一周平均每天提供千卡能量，克蛋白质.提供地能

量中，有％来自蛋白质，％来自脂肪，％来自炭水化合物.

星期一

早餐：椒盐花卷：面粉克芝麻菠菜：菠菜克芝麻酱克牛奶：

克梨：克

午餐：炒肝尖：猪肝克黄瓜克胡萝卜克色拉油克干煸豆角：

扁豆克色拉油(油食品)克西红柿炒鸡蛋：西红柿克鸡蛋克海米冬

瓜汤：冬瓜克海米克米饭：大米克

晚餐：蘑菇油菜：鲜蘑菇克、油菜克、色拉油克.素炒西兰花：

西兰花克、色拉油克.鲫鱼豆腐汤：鲫鱼克、豆腐克、香菜克、

米饭：大米克.

星期二

早餐：鸡蛋烧饼：烧饼克鸡蛋克色拉油克扁豆丝：扁豆克色

拉油克橘子：克

午餐：什锦炒饭：大米克鸡蛋克火腿肠克黄瓜克胡萝卜克色

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拉油克宫爆鸡丁：鸡胸克蒜苗克花生克色拉油克西芹百合：芹

菜茎克鲜百合克色拉油克西红柿菠菜汤：西红柿克菠菜克

晚餐：菠菜粉丝：菠菜克胡萝卜克粉丝克色拉油克红烧肉炖

土豆：后臀尖克土豆克小米粥：小米克绿豆克玉米发糕：玉米面

克标准粉克

星期三

早餐：蛋糕：克牛奶：克芹菜花生：芹菜克花生克香蕉：克

午餐：压面条：克西红柿鸡蛋卤：西红柿克鸡蛋克色拉油克拌

黄瓜：黄瓜克色拉油克酱鸭肝：鸭肝克色拉油克

晚餐：萝卜炖牛腩：牛腩肉克白萝卜克清炒圆白菜：圆白菜克

色拉油克油豆腐克米饭：大米

星期四

早餐：素包子：鸡蛋克韭菜克标准粉克豆浆：克雪里蕻黄豆：

雪里蕻：克干黄豆克色拉油克苹果(苹果食品)：克

午餐：红烧带鱼：带鱼克黄瓜克胡萝卜克鲜香菇(香菇食品)

克色拉油克清炒西葫芦：西葫芦克色拉油克虾皮紫菜汤：虾皮克

紫菜克鸡蛋克米饭：大米克

晚餐：汤面：土豆克扁豆克胡萝卜克压面条克色拉油克木

须肉：猪里脊克水发木耳克黄花克鸡蛋克黄瓜克色拉油克香菇

油菜：油菜克香菇克色拉油克熏干芹菜：芹菜克熏干克色拉油

克

星期五

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早餐：三明治：切片面包克火腿克黄瓜克生菜克牛奶：克波

萝：克

午餐：红烧鸡腿：鸡腿克色拉油克清炒豆芽：绿豆芽克色拉

油克鸡蛋西葫芦：西葫芦克鸡蛋克色拉油克汤：豌豆苗克鸡蛋

克米饭：大米克

晚餐：五色豆腐：豆腐克火腿克胡萝卜克青椒克鲜香菇克色

拉油克溜土豆片：土豆克青椒克色拉油克八宝粥：紫米克大米

克江米克大枣克红豆克花生克桂圆克葡萄(葡萄食品)干克馒

头：克

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