成都名小吃

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成都美食攻略

成都拥有得天独厚的美食旅游资源，这无疑为其创建“美

食之都”奠定了坚实的基础。成都的美食你都知道哪些?下面就

是小编给大家整理的成都美食好文章，希望大家喜欢。

成都美食好文章篇1：成都美食之旅

来到四川，我们除了游览九寨沟和峨眉山，还品尝了成都

的特色小吃。

放下行李，我们首先来到第一站：“开心小吃店”。坐下

来后，我点了一份“葡萄井凉糕”，妈妈点的是“红油龙抄

手”。“哇!龙抄手!听名字就很霸气啊!这龙抄手是何方神圣

啊?”妈妈神秘地眨了眨眼睛：“过一会儿你就知道了。”我的

“葡萄井凉糕”端上来啦。哦噢!圆月一样的凉糕浸没在黑夜似

的红糖汁里，真的和菜谱图片里面的一模一样啊!我迫不及待地

挖了一勺放在嘴里面——甜甜的糖汁在舌尖涌动，一股清凉的

感觉从嘴里漫延到喉咙里、肚子里。凉糕又冰又Q，很是弹

牙，比果冻好吃一百倍!我狼吞虎咽，一下子干掉一盘凉糕。这

时，妈妈的“龙抄手”也端上来了，我伸脖子一瞧，原来“龙

抄手”就是我们南京的馄饨啊!不过，这个头比南京的大了不止

一倍，馄饨漂浮在半透明的红油汤上面，就像小船游在水面

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上，煞是好看。妈妈吃完后说：“这跟南京的馄饨有很大的差

别，它的馅很饱满，味道也很鲜美!”听起来好像很不错哦!可

惜我因为怕辣居然没有尝一口，我咽了一口口水。

吃完凉糕和龙抄手，我和妈妈继续寻找新的美食。我忽然

发现一个小店面前排了很长的队伍，好像是卖凉拌菜的。我拉

着妈妈去排队，人可真多啊。我看看店上面的牌匾：“红星兔

丁”，我问妈妈红星兔丁是什么，“这个可是四川有名的小吃

哦!”说话间，已经轮到我们了。看着橱窗里面各式各样美味的

食物，我恨不得每样都尝上一口。最后，我们买了“红星兔

丁”、“干拌牛肉”和“五香腐竹”。我和妈妈找了一个石凳

坐下来，准备开始大吃一顿啦!我夹了一大块牛肉放在嘴里面细

细品味，真是好辣啊!不过嚼起来可真香。我一下子爱上了这个

好滋味。一块、两块……牛肉很快被我吃完了。我馋馋地又打

开了招牌菜“红星兔丁”。兔丁已经被红艳艳的辣油浸泡得通

体发红，还有做配菜的青葱、香菜，嗯，真是让人食指大动啊!

我夹了一大块兔丁放在嘴里，慢慢品尝，真是又麻又辣又酸又

香啊!真是开胃!虽然很辣，但是这种美味真是让人无法抵挡，

我早已经把怕辣丢到了九霄云外，只顾埋头猛吃。

吃完红星兔丁，我和妈妈捧着鼓鼓的肚子继续散步。天很

快就黑了，我和妈妈满大街找吃晚饭的地方。一个名叫“辣妹

子串串香”的苍蝇馆子吸引了我们的注意力。我们走进去一

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瞧，人还挺多的。那所谓的“串串香”又是什么呢?我们决定点

一点尝尝。我们从冷柜里挑选自己想吃的荤菜素菜，回到座位

上，服务员很快把我们挑选的串串烫好盛在一个漏斗形状的大

汤碗里面，汤碗里面照例是红红的汤汁。我立即抓起一个肉串

放到嘴里，好烫!我的嘴差点被烫破了。我赶快吐出来。看来，

心急不仅吃不了热豆腐，也吃不了串串香啊!我看看妈妈学她的

样子，用筷子把竹签上的肉片、海带、金针菇等美味夹下来，

放到洒满辣椒粉的小碟子里面蘸蘸，然后小心翼翼地放进嘴巴

里。这时，一股奇异的感觉涌进口腔，麻、辣、鲜、香，真是

妙不可言!实在太好吃了!

四川小吃可谓是品种丰富，但他们都有一个共同的特点，

那就是辣。不过辣的味道也真的是让人回味无穷啊!难怪妈妈会

告诉我，不吃辣的话你到四川会后悔死!我们的四川美食之旅就

要告一段落了，四川小吃，我们下次再见啦!

成都美食好文章篇2：美丽的成都

上个星期五下午，我和妈妈的同事一起去成都玩。

说到成都，大家一定想到美食了吧。对，属于四川的成

都，街上的小吃，别有一股正宗的川辣：如果你选微辣，做出

来的菜香麻不辣;如果你选一般，做出来的菜让你汗流浃背;如

果你选特辣，做出来的菜如果你吃了的话，让你10分钟内不停

进水。我吃的好吃的有：叶儿耙、冻糕、玉米糕、麻饼、牦牛

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肉、麻辣肥肠、担担面、藤椒面、豆花饭……斯!正宗又好吃，

真过瘾!!

成都不仅美食多多，而且历史也很悠久。我们去的都江堰

至今已有2200年的历史了，都江堰，位于四川省都江堰市城

西，是中国古代建设并使用至今的大型水利工程，被誉为“世

界水利文化的鼻祖”，是四川著名的旅游胜地。通常认为，都

江堰水利工程是由秦国蜀郡太守李冰及其子率众于前256年左

右修建的，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、以无坝

引水为特征的宏大水利工程，属全国重点保护单位。

锦里小街是成都出了名的文化遗产。从头到尾，各种各样

的工艺小摊随处可见，而且个个精致漂亮。那里的建筑个个是

用木头搭的，好似一个寺庙。我给我自己买了一个书签，给爱

保健的爷爷买了一个健身器材，给下厨房的奶奶买了一个多功

能切菜刀。

美丽的成都，一座来了就不想离开的城市，大家有机会一

定要亲自来看一看哟!

成都美食好文章篇3：浅谈成都美食旅游

摘要：特色美食旅游还处于初始开发状态，有很大的发展

空间。但由于众多因素的制约，特色美食旅游开发存在开发不

完善、产品知名度低等问题，针对这些问题，充分发挥美食的

资源优势，不断开发出多样化、主题鲜明的产品，增加旅游产

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品的知名度。本文以成都为例，对美食旅游做初步探讨。

关键词：成都;美食旅游

引言

根据世界旅游组织的测定，旅游支出的主要项目是餐饮、

住宿、交通和购物，而餐饮费用相当于旅游支出的18%一20%。

饮食不仅是旅游的基本要素，而且其质量在很大程度上直接影

响着旅游的质量。同时，随着旅游的进一步发展和丰富，美食

旅游已逐渐成为旅游的一个重要专题，越来越引起更多人们的

兴趣，其开发潜力巨大。

一、关于美食旅游

美国《时代》杂志称，2015年前后发达国家将进入休闲娱

乐时代，休闲娱乐在美国国民生产总值中将占到一半的份额。

中国的美食旅游才刚刚开始，据中国旅游者消费结构统计显

示，餐饮消费与发达国家相去甚远，发展潜力大。

所谓美食旅游，是指到异地寻求审美和愉悦经历，以享受

和体验美食为主体的具有社会和休闲等属性的旅游活动。它以

享受和体验美食为主要动机，是一种超过生存需要的享受型旅

游活动。但在我国，美食长期以旅游附属物的身份出现，未发

展起真正的美食旅游。关于它的研究不仅起步晚，而且比较缺

乏。

二、成都的美食旅游开发

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(一)成都美食概况

成都美食最大的特点是味道丰富，以甘、酸、苦、辛、咸

5种基本味道，调和出23种复合味道，其中，怪味、鱼香味、

椒麻味等是国内其他菜系和其他国家美食所没有的复合味型。

成都美食还吸收了几千年来中国的民间菜肴、宫廷菜肴、官府

菜肴、寺庙菜肴、民族菜肴、市场菜肴的优点，形成了川菜体

系中的6000个成熟的菜品，成为中国菜系乃至于世界菜系中，

滋味最丰富的流派之一。

(二)成都发展美食旅游的优势

川菜是中国四大菜系之一，而成都是川菜的发祥地、历史

文化名城、中国首批优秀旅游城市，同时也是有名的商业和消

费城市。成都的美食品种多样，餐饮文化源远流长，有深厚的

历史文化底蕴和坚实的市场基础，这些都是推动成都美食旅游

发展的重要动力。

(三)成都美食旅游资源的开发现状

成都的美食旅游资源开发正处于发展阶段，以休闲旅游为

中心的旅游方式是成都旅游活动的主旋律。总体来说，开发现

状主要体现在以下几个方面：

1.具有一定的地方特色，但餐饮市场较为混乱

成都美食旅游产品一般都具有一定的地方特色。但正因为

许多美食旅游产品都采用“川菜”作为品牌宣传，加之，餐饮

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经营者鱼龙混杂，致使餐饮旅游市场显得较为混乱。

2.美食产品雷同现象较多，吃老本，缺乏足够文化内涵

成都美食产品始终以川菜品牌菜肴作为主打产品，长期未

加入新鲜元素，缺乏创新意识。同时，美食产品缺乏足够的文

化底蕴。

3.美食产品供给过程缺乏参与性、知识性和趣味性

成都美食产品的供给方式主要以旅游者品尝为主，美食产

品缺乏参与性、文化知识性和相关的趣味性。

4.美食产品缺乏统一意识，宣传力度不够强

成都餐饮经营者各自宣传各自的品牌，没能将餐饮产品上

升到一种统一、和谐的高度，同时，也缺乏相应的宣传力度。

(四)成都创建“美食之都”的对策和若干建议

1.依托川菜品牌打造成都美食产品核心文化

我们在对成都美食旅游资源进行开发时，可以依托川菜这

个比较著名的饮食品牌打响成都美食产品的招牌，将成都美食

产品提炼出川菜品牌核心竞争力，增加美食产品文化底蕴，形

成核心文化。

2.树立创新意识，加强美食产品特色建设

川菜品牌具有一定的历史沉淀，虽然名气较大，但在开发

时也不能专吃老本，需要不断地增加新鲜的血液，树立创新意

识，加强美食产品的特色建设。

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3.开发体验式餐饮产品，挖掘菜品本身文化内涵

让旅游者亲身参与餐饮产品的制作过程，这种打破常规的

体验式开发不仅可以让旅游者产生较高满意度，而且也使美食

旅游不再是填饱肚子的活动，而是真正意义上的美食旅游。

4.发掘餐饮服务的文化内涵，营造良好“餐饮环境”

通过培训服务人员的语言、行为举止和仪表仪容等把菜品

的特殊文化价值传递给旅游者，尽可能地将餐厅或就餐环境的

布局装饰成能体现足够成都文化内涵的格调，增强旅游美食在

旅游活动中的意义和价值。

5.整顿餐饮市场，统一认识，做好宣传推广工作

在成都餐饮经营商中统一认识，形成—个比较完整的美食

旅游链，为旅游者提供价有所值的服务，从而在旅游者心中形

成品牌效应，提升成都美食产品的形象地位。同时，不断加强

宣传推广工作，让更多旅游者和潜在旅游者了解成都美食产品

和成都美食文化。

结束语

成都拥有得天独厚的美食旅游资源，这无疑为其创建“美

食之都”奠定了坚实的基础。如何将这种优势转化为资本、转

化为品牌，是值得我们思考的。因此，解决当前成都美食旅游

资源开发的瓶颈，采取积极有效的对策和建议对创建工作的顺

利开展极为重要。

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