怎么腌制牛排更嫩

烤牛排的腌制方法

关于《烤牛排的腌制方法》，是我们特意为大家整理

的，希望对大家有所帮助。

在日常生活中很多人都非常喜欢吃烤牛排，尽管牛扒归属于

西餐厅，可是我们我们中国人還是喜欢吃完善的牛扒，我们中国

人一般都觉得七八完善的牛扒，里边有一些裂头蚴，那样吃起來

不但会胃消化不良，还会继续导致人体被裂头蚴侵害，而牛扒美

味关键取决于它的腌渍方式，下边详细介绍烤牛排的腌渍方式

副翼牛扒是一种猪瘦肉，有点儿强势，但美味可口的切片牛

羊肉，从腌泡的变软实际效果中获益。它是最好是的熟中等水平

稀缺和薄切割成一个视角超越肉的颗粒物。

用这类方式制取，腌渍，在高溫下迅速烹制，切割成片状，

侧边牛扒基本上溶化在你的口中。这一菜谱规定烤牛排，但假如

你沒有烧烤架，你也能够在一个大铸铁平底锅上提前准备牛扒。

在这个菜谱中的侧边牛扒腌制料需要生抽，纯蜂蜜和蒜头的

讨人喜欢混和。它针对这类切肉十分合理。

烤腌牛排秘方

在烹制以前将牛扒的1/4英尺创口分离一英寸的牛扒。它有

利于腌泡汁渗入更加深入，牛扒迅速地烹制。

调料

腌制料调料：1/3杯植物油、2瓣蒜，剁碎、2汤勺红葡萄酒

醋、1/3杯生抽、1/4杯纯蜂蜜、1/2汤匙新鮮黑胡椒、2磅副翼

牛扒

方式

1腌制牛排：将腌制料调料与大中型非反映碗混和。将牛扒放

进碗中，旋转，使其彻底涂上腌制料。（您还可以将牛扒和腌制

料放进冷藏袋里，随后放进碗中。）

最少2个钟头，最少留宿腌渍和腌渍。

2准备好烧烤架，便于在烧烤架的一个位置开展高溫立即加温，

以得到较低的间接性加温。当你的手在热的一边握紧一英寸上下

时，烧烤架充足热，你只有在那里握紧它一秒钟上下。

3烧烤牛排：从腌泡汁中取下牛扒，轻轻地解决牛扒上不必要

的腌泡汁（但要保证依然有镀层，你需要在上面给油，以避免牛

扒粘在牛扒上烧烤架）。

把牛扒放到烧烤架的热表面。每边烤串一两分钟以得到优良

的烤串，随后将牛扒挪到烧烤架的较冷的一侧，盖上外盖并再煮

十多分钟，直至您喜爱。

一种叫法便是用手指尖捅它。尽管牛扒依然是生的，但用手

指检测;它会很柔弱。它是十分少见的牛扒的觉得。触碰你的鼻

部，这就是做得非常好的牛扒觉得。这儿有一个视觉效果手册，

手指头检测来查验牛扒的掌握情况。

4歇息牛扒：当牛扒煮开到您喜爱的掌握情况时，从烤架子上

取出并放到菜板上。用铝铂遮住牛扒，另外牛扒歇息10至15分

鐘。

5谷类切成片：留意牛扒肌肉纤维的方位;这被称作肉的颗粒

物。侧腹牛扒是一种十分瘦削的创口，除非是您以摆脱肌肉纤维

的方法激光切割它，不然它会变得坚韧和耐嚼。

因此，在险峻的直线上把牛扒切割成肉粒，那样切成片很宽。

我发现了应用长锯齿状面包刀是最非常容易的，但一切长锐利刀

都能够。

要是你愿意，你能把不必要的腌制料烧开，烧开十多分钟，

随后配搭侧边牛扒。还装有妮妮或辣根酱。