手打牛肉丸的做法

牛肉丸家常做法

1.准备好材料

2.将牛肉剁碎

3.然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水

4.启动料理机搅打

5.料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打

6.加入少许油继续搅打

7.搅打至起筋

8.打好的牛肉取出

9.加入适量油搅拌均匀

10.锅里烧开水

11.牛肉在虎口挤出

12.煮熟即可

13.完成

14.好吃

自制牛肉丸做法小贴士

煮好的牛肉丸冷却后可以放入冰箱冷冻，要吃的时候解冻即可

涮牛肉丸的具体做法步骤

1.大萝卜、葫萝卜、土豆洗净，土豆去皮，分别把大萝卜、葫萝卜、土豆切成

块。

2.牛肉馅加植物油、盐、花椒面、鸡精、葱花、姜末、酱油、鸡蛋拌匀，再加

淀粉搅拌均匀。

3.锅内放油烧热，用小勺舀些拌好的`牛肉馅做成小丸，放入锅内，炸至金黄

熟透，捞出。

4.锅内放油烧热，放入葱花、姜末翻炒，放入大萝卜、葫萝卜、土豆块。翻炒

一下，加入酱油、盐、花椒面，再加清水慢火炖约20分钟至熟透，放入炸好的牛

肉丸子就可食用了。

牛肉的营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人

体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

4.牛肉还含肉毒碱。