入伏吃啥

伏羊节的来历

伏羊节的来历是什么？

“伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐

州民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。所谓伏羊，

每年入伏第一天也就是今天7月13日，彭城伏羊美食文化节都会如期

举行，人们都会集中在各个小饭馆吃羊肉，喝羊肉汤。

即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗，既暗合“天人合一”质朴

的养生观念，也有相当的科学成分。据徐州市彭祖文化研究会副会长

王文正先生介绍，山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，

膻味小，汤汁鲜美，宜食用;其二，三伏天人体内有积热，食用了加有

辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。

在三伏天里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺

激人体大量排汗，有助于排出体热，排出体内毒素……“伏天吃伏

羊”，已成了徐州人夏季的一大习俗。

入伏吃伏羊，原本是徐州当地的一种民俗。每逢暑期到来，百姓

都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。因此，民间早有

“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。