立春吃什么

24节气立春吃什么好

立春是我国二十四节气中的第一个节气，在立春到来的时候，会

有一些习俗，而饮食也是其中一种，那么为了方便大家，下面给大家

分享关于24节气立春吃什么好，欢迎阅读!

24节气立春吃什么好

萝卜

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，

吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解

春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

春卷

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。

流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，

吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史

悠久，由古代的春饼演化而来。

春盘

春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草

纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩

之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元

代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、

蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

春饼

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼

的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统

名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙

制的薄饼，一般要卷菜而食。

最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》

引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从

宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼

的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春

饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或

各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰

收之意。

春芽

春日食春芽，春季要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜

绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴

苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，养生人群，可以多吃些应季果

蔬，来调理身体，让自己的身体更健康。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，

鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，

捞出再炒。

韭菜

立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养

阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、

蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

红枣

立春养生宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，

多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品。

所以立春养生少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，

体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力

较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣

正是这样一味春季养脾佳品。

春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们

喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。

樱桃

素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果

实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超

过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。

立春吃什么传统食物

1、春饼

立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。在一些地区立春有吃春

饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传

统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉

烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

2、春盘

春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草

纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩

之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元

代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、

蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

3、春卷

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。

流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，

吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史

悠久，由古代的春饼演化而来。

4、萝卜

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，

吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解

春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

5、煨春

主要在温州等南方地区流行，可以代表清代南方的立春节饮食特

色。

所谓煨春，就是烧食春茶。起初，人们是将朱栾切碎，掺上白豆

或黑豆，同茶一起加水煮食。后来，改用红豆、红枣、柑桔、桂花、

红糖与茶一同入水煮。这就是春茶。这种茶专供立春节食用，当地人

称之为煨春。煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点。届时，往

往还要先敬家中六神祖先，然后全家人再尽情分享。煨春的益处，据

说可以明目益智，还有大吉大利及富贵荣华的寓意。所以，煨春活动

在民间广为流传。

6、炒和菜

有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、

豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干

粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，

就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放

入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更

好吃，也更营养。

7、田艾籺

田艾籺是春季常见的时令食品。在开春时节，万物复苏，草长莺

飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子

是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，

田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈

祷风调雨顺。

2022年立春是几月几号几点几分

2022年2月4日04时50分26秒立春