餐厅厨房灶台尺寸如何选择

厨房对于大家来说并不陌生，一日三餐都需要在厨房操作完成。但是，餐厅厨房对于很多人来说都比较“神秘”。因为，much的比较级很少有人会去看餐厅的厨房，除了厨师和一些工作人员之外。餐厅厨房灶台尺寸如何选择?怎样才能达到操作标准?也是很多人都比较关注的问题。

餐厅中国中医药大学厨房灶具中，单灶的尺寸一般是1.5米，双灶的尺寸一般是1.8米。炉灶的高度应该跟水槽高度基本一致，因为在操作时，水槽和灶台之间的往返是最为频繁的，同时也应该将水槽和炉灶之间的距离调整到1.2-1.8米之间，这样更有利于厨房工作人员的操作。

对于愿意刨根问底的人群来说，对饭店厨房常见设备有哪些?也表现出来非常浓厚的兴趣。抽油烟机在厨房中也是很重要的厨房用具，中型的餐厅一般是用50cm直径的抽烟机管道， 大型的一般是用75cm左右的抽油烟机管道。油烟机应该装在灶台的正上方，除此之外，为了保证操作时厨师的视线不受干扰，油烟机、吊柜、炉灶之间也需要保持55-60厘米的距离。

同时，大家还要了解，厨房除了灶台和抽油烟机之外，还需要有一个大型的操作台。平台上可以用来放置眼镜什么牌子好酱油、盐、醋、之类的调料品，或是其他一切常用物品。平台应该设置在炉灶的附近，方便厨师取用。

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