葡萄的功效与作用

葡萄的营养价值和食用功效

1.葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多

吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒

石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，

常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。

把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

2.果肉：葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、

红酒多酚、种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸

盐等。每100克含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫

克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C4毫克。

3.葡萄皮：含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-

β-葡萄糖甙。

4.种子：含油量9.58%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出

现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

1、防止低血糖。

低血糖是年轻女性常见的一种症状，很多女性因为不吃早餐或者饥饿出现血糖降低，

进而出现四肢冰凉、头晕、恶心、四肢无力等症状，严重的低血糖还可能晕倒，这些都很

危险，这个时候只要给她输一点葡萄糖，马上就可以缓解低血糖的症状，这种容易被吸收

的单糖就是葡萄糖，就是因为葡萄中含有这种糖，才把这种医学上经常食用的输液的液体

称之为葡萄糖。

2、葡萄籽抗氧化抗衰老。

人们越来越追求生命的长度和生命的质量，既要长寿还要活的健康，葡萄籽可以帮到

你，葡萄的每一部分都非常有价值，葡萄籽中含有葡萄籽提取物原花青素，这是一种高效

的自由基清除剂。葡萄籽的抗自由基的氧化功能是维生素C的20倍、是维生素E的50倍。

可以清除人体内有毒的自由基，保护人体细胞组织免被自由基的氧化损伤，因此可以防止

过敏、癌症、衰老，还可以防止很多与自由基有关的疾病，让你活的更长寿而且更健康，

远离很多疾病。

3、葡萄美酒养血管。

“葡萄美酒夜光杯”，每天晚上能够喝一小杯的葡萄酒，对于我们的血管有养护的作

用，可以增加才、心脏的耐受力，改善血液循环，法国的科学家研究发现。葡萄能阻止血

栓的形成，而且比阿斯匹林更好，阿司匹林对人体还有一些副作用，但是葡萄没有，因此

更安全。而且葡萄还能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，因此对预防心脑

血管病有一定作用。

4、葡萄减肥。

减肥时候多以水果为主，葡萄是单糖，含糖量较低，而且热量比较少，不含脂肪，对

身体又有帮助，因此，很多机构用葡萄来减肥，作为减肥的主要水果。

5、美容养颜。

葡萄含有丰富的维生素，而且维生素C的含量也很高，因此多吃葡萄可以有美白的作

用，让你的皮肤更健康更白皙。

6、缓解神经衰弱。

葡萄中含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过

度疲劳都非常的有帮助。

1.康可葡萄：延缓衰老

康可葡萄成熟时，果实呈紫黑色，果皮较薄，口感酸甜，出汁率很高，一般用来制作

高级葡萄汁。总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一，康可葡萄的果皮有色品种

和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。

2.无籽露葡萄：促进消化

无籽露葡萄学名无核白果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透

明。无籽露多用于晾制绿色葡萄干，其中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化，另外，含有的

膳食纤维，能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗，如果它

很甜，则整串口感都不错。

3.巨峰葡萄：消炎降脂

成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。其含有丰富的白黎

芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，

所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄，是

用过膨大剂处理的，粒大的巨峰不一定好。

4.马奶葡萄：补充糖分

马奶葡萄的果粒椭圆形，比无籽露的大一些，内有籽，外皮绿色较薄，果肉呈绿色较

硬，吃的时候可连皮一块吃，口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人体吸收，人体出现低血

糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快使症状缓解。挑时可将葡萄剥开，葡萄籽呈褐色的

成熟度较高。

5.玫瑰香葡萄：抗自由基

玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色，甜而不腻，具有浓郁的玫瑰香味，建议连皮带籽食

用，可鲜食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强，有助消灭自由基和

抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的葡萄提

起果梗果粒就摇摇欲坠了。

6.红提：软化血管

红提果实成熟时呈红色或紫红色，果皮中厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口。

红提含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究证明，

这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，因此对预防心血管病和中风很有

益处。

7.黑提：抗疲劳

黑提对缓解神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑提中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高

于其他葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作

用，可有效抗疲劳。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。