药膳炖鸡

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红参炖鸡的做法大全

红参其实就是人参，通过对人参进行加工而成的药材，红参

的质地非常坚硬，具有气香和味道苦的特点，适合体虚和心力衰

竭的人群食用，可以达到补充元气和摄血的功效，其实红参炖鸡

这种药膳就非常的受欢迎，该药膳可以减低红参的苦味，那么红

参炖鸡的做法大全是什么呢?

第一，红参炖鸡的做法大全是什么?鸡处理好洗净沥干，剁成

小块;准备好辅料并冲洗干净;将鸡块及所有辅料全部放入瓦罐;

往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水;盖上瓦罐，移入电子炖盅内，

往炖盅内加入足够量的开水，盖上炖盅盖子，插入电源，调自动

挡隔水炖3小时;时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

第二，蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。沙锅洗干净。取好

适量的汤料。姜不需要这么多。只要切两三片就好了。鸡宰杀干

净斩大块。我这里鸡脖子，鸡脚先斩，鸡身按翅膀鸡腿分四大分

了。猪骨头取适量软块。用来提鲜。所有的汤料都放入沙锅后。

加入纯净水末过肉料，放入蒸锅。沙锅上盖油纸，再铺一块纱布。

盖油约主要是为了防止蒸煮汤的过程中，蒸气不断注入沙锅，稀

释了汤液，也防止了参汤受热后挥发出来。盖上蒸锅盖子。电磁

炉开启，水开后转炖火功能。炖三到四小时即可。汤后，加入一

点点的盐。美味滋补的红参鸡汤就好了。非常鲜甜营养。

红参炖鸡的做法大全是什么?食材选择：红参50克，乌骨鸡

一只，选用农村放养无公害土乌骨鸡，枸杞10克，选用宁夏中宁

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无公害枸杞，草果一枚，小枣10枚。红参鸡汤制作过程：乌骨鸡

宰杀好整只洗干净，放入足够大小的锅中，加水没过，大火烧开5

分钟，关火捞出沥干，把红参、枸杞、大枣、草果放入鸡肚子中

封好，在大砂锅中加入足量冷水，放入处理好的鸡，大火烧开换

小伙煲汤2小时左右，到鸡骨肉分离，加入盐调味即可喝汤吃肉。