炒米面的做法

2022年舌尖上的春节作文600字

舌尖上的春节作文600字篇一

【舌尖上的春节】

春节，是一年中最重要的节日。人们在这天用团聚和美食犒劳辛

苦工作一年的自己。在这天，家家户户都洋溢着美食的香味。

在春节那天，每户人家都是要吃糕的，糕谐音“高”，并且是蒸

出来的，所以象征着蒸蒸日上。蒸糕是把面粉和水一起搅拌成不干不

湿状后，上笼先给它蒸个澡，约20多分钟，有股甜甜的味道就会弥漫

开来。

没过一会儿，糕就从热腾腾的笼里被爷爷小心翼翼地拎到了盘里，

蒸完澡的它肤色由土黄变成了金黄。在吃糕前是要裁糕(就是揉成糕团)

的，那样蒸出来的糕才香糯可口。我的爷爷先将一盆“溃不成军”的

糕粒反复揉捏，将它合成一块大糕。爷爷仿佛跟糕有仇似的，撸起袖

子，手上抹了油，先摁了三下、又翻了个面、再压一下，周而复始，

吓得那糕魂飞魄散，一下也不敢动。

经过一番较量后，一个椭圆形的大团子呈现在眼前，顿时变得有

光泽，拿筷子戳一戳，它已经如橡皮泥那般富有弹性了。吃饭时用肉

汤泡着糕，肉汤的肉味使原本无味的糕有了一层肉香，而糕也可以使

肉汤不那么油腻，咬上一口，唇齿留香，可谓是两全其美、绝佳之配。

吃年夜饭时，自然少不了饺子，把面团揉成面皮儿，拿事先已经

准备好的韭菜鸡蛋馅往上一撒、一掬、一捏，一个如银元宝似的饺子

就横空出世了。刚出生的饺子白白嫩嫩的，和小娃娃一模一样。等兄

弟姐妹们都到齐了，就都调皮地吵着去游泳。于是，妈妈把它们放进

了“游泳池”里，怕水太冷，还浇了油、点了火，饺子们在水里自由

自在地游来游去，快活极了。等它们都玩够了，妈妈就把它们捞出来，

晾在盘子上，让它们也享受享受日光浴。可是不一会儿它们就又闲不

住了，想看看我们肚子里的异域风情，我们自然是让它们如愿以偿，

还为它们介绍了几位朋友——腊八蒜，和它们一起去观光旅游。下肚

的蒜和饺子在嘴里留下了一股十分清香而又微辣的味道，令我欲罢不

能，大饱了口福。

春节，并不是简简单单的一顿饭菜、一次亲朋好友的相聚、一声

声过年好的问候……它是我们中华民族对美好愿景不停努力，不停奋斗

的象征，是我们炎黄子孙安居乐业、繁荣昌盛的见证。

舌尖上的春节作文600字篇二

【舌尖上的年味】

“有钱没钱，回家过年”，每逢春节，不管身在何处，人们都会

赶着回家享受那份浓浓的团圆亲情，“民以食为天”,美食则是招待亲

人时不可缺少的东西,而制作春节美食，就是过年的一件大事。

回到老家，最令我向往的就是奶奶亲手做的锡饼了。锡饼，在玉

环已有几百年的历史，也是家家户户逢年过节必吃的美食。制作锡饼，

要先拿水和面，加入鸡蛋搅拌呈面团状，接着拿出两个鸡蛋大小的面

团，加点水，顺时针涂抹在平底锅上，中间留空。涂完一圈，再把多

余的面皮均匀的涂在中间。开小火把面皮烙一分钟，翻个面如法炮制，

锡饼就做好了。然后加入馅料卷起来，就可以开吃了。馅料一般有7-

8种，像炒米面、胡萝卜、长豇豆、炒肉丝、鲜鲳鱼、蛋丝、鲜虾仁、

蛏子、炒鲜鱿鱼丝等等都可以，五花八门，因人而异。按当地人的说

法，只要没骨头没刺的，都可以包进去。每次回老家，奶奶都会做好

锡饼，摆上满桌我喜欢吃的特色菜，笑眯眯地看着我大快朵颐。爸爸

点评道：锡饼不只包进了食物，也包进了人们对来年的期望，更包进

了年味。

而在杭州，外婆过年做的春卷也别有一番滋味，也是我的最爱之

一。春卷，在一千多年前的宋朝就有记载，可谓是历史十分悠久。它

的面皮由番薯干、面粉、鸡蛋等组成，里面盛满了浓浓的红豆沙。当

老杭州人把春卷端餐桌时一下子就会感受到春节那种喜庆的气氛，闻

到那浓浓的年味。拿起春卷，一口咬到甜甜的红豆沙，新年的幸福感

就从味蕾处启程，也让家的温馨从充满年味的美食中溢散开来……

“世间唯有爱与美食不可辜负”。杭州与玉环，外婆和奶奶，两

个不同的城市，两位挚爱的亲人，都喜欢用心为我制作出不同的美食,

让我感受到浓浓的年味。这就是家的味道，爱的味道，幸福的味道。

舌尖上的春节作文600字篇三

【难忘的年夜饭】

有一句口头禅:谁过年不吃顿饺子。意思是说，过年吃饺子，是最

最平常不过的一件事情了。

然而在我的人生中，有一顿年夜饭，让我终生难忘，刻骨铭心。

1960年的冬天，也就是三年自然灾害的头一年，全家人天天喝稀

米汤，每人每天二两粮啊!当年小老弟才四岁，天天哭着喊：“妈妈，

我饿——我饿!”听了让人揪心啊!全依仗妈妈当年去大石桥卖玉米饼，

挣点钱，买点高价粮贴补，若不然，真就揭不开锅了。

春节到了，妈妈想方设法，要给我们包顿饺子吃。买不着白菜，

她坐火车去海城，好不容易买了二斤干白菜，花了12元钱，其实就是

一些烂白菜帮子，晒，黑乎乎的，像垃圾似的。妈妈又花了三十

多块钱，买了二斤猪肉，给我们包了一顿干白菜馅的饺子。

妈妈包饺子时，小老弟看见了，饿得拿起生饺子就吃。第一锅饺

子蒸熟了，妈妈没有敢往桌子上放，放在一个大盆里，不许我们吃。

第二锅饺子蒸熟了，妈妈又把饺子捡到一个盆里，和前一盆饺子，一

起放在饭桌上。还没等把饺子捡到盘子里，我的四个弟弟，大弟19岁，

二弟14岁，三弟十岁，小老弟才四岁，像恶狼一样，抓起饺子，就往

嘴里塞，一口一个，狼吞虎咽。妈妈直喊:够吃，别噎着了……不一会

儿，两大盆饺子，一抢而光。

那年头，人们饿得不知道饱，还传说有不少人，吃了一顿饱饭后，

竟然撑死了。

妈妈刚把饭桌从炕上拿走，三弟躺在炕上大嚎，说肚子疼。妈妈

说肯定是撑着了，我要给三弟揉一揉肚子，他不让我碰，肚子撑得鼓

鼓的，一碰好像要破啊!

三弟使劲叫唤，全家人吓得手忙脚乱。折腾了两个多钟头，三弟

又不使劲嚎了，也不知声了。大家又慌了，是不是疼昏过去了!妈妈一

宿没敢睡觉，看着三弟怕他出事呀!一直看到三弟的肚子不那么鼓了，

才放心啊……

六十年了，那顿辛酸苦楚的年夜饭，今生难忘啊!

舌尖上的春节作文600字篇四

【虎头鸡中的“年”味】

在冬日的清晨，屋檐上的小冰柱仍然悬挂在半空中，空气中弥漫

着冰冷的气息。随着年的脚步越来越近，竟莫名的给冬天也平添了一

份温暖。家家户户的窗户中飘出阵阵香气，让这严寒的冬季中开始充

满了年的味道。对我来说，每年只要有了美味可口的虎头鸡的陪伴，

再寒冷的地方也会变得温暖起来。

奶奶们从来不会把自己捆在一张条理有序的食品清单里，也不会

像西方人那样做饭的规则、条例列的清清楚楚，井井有条。他们每个

人做出的味道都不一样，但不论谁做的菜都融入了他们对家人的爱。

就好像每一个人心里都有一杆秤，在心中衡量。

每到腊月二十八这天，爷爷就会去拿一只姥姥家自己养的大公鸡，

为的是在除夕能吃上美味的虎头鸡。我在那天也异常兴奋，跟着爷爷

去厨房帮忙。爷爷先把鸡剁成块，再用调料腌制起来，用蛋和面制成，

最后放在油锅里炸一炸。鸡是姥姥家养的，蛋是姥姥家鸡下的，绝对

纯天然，口感也特别好。

今年腊月二十八，我早早地跑到厨房。毫无例外，锅里面闷着虎

头鸡呢。全家里里外外都弥漫着肉香味，到这个时候，我真算得上是

“口水直流三千尺”。出锅时香气扑鼻的虎头鸡被端上桌，那诱人的

香气，使我迫不及待的跑向餐桌。不管菜有没有上齐，也不看人是否

入席，就先狼吞虎咽的吃个半饱。

我家过年吃三顿虎头鸡：第一顿是在自己家吃，第二顿是去姥姥

家吃，第三顿是在太奶奶家吃。虽然是不同的人做出来的，味道也不

一样，但我感觉里面都有相同的东西，就是——爱。在我家，虎头鸡

具有很高的地位，过年时餐桌上的鱼、肉、菜各不同，但绝对少不了

虎头鸡，因为我们忘不了那香气。

我虽忘了以前跟爷爷学的虎头鸡的做法，但我忘不了那冬日窗中

散发的香气。那是一种能伴随我一生的味道：爱的味道，家的味道。

舌尖上的春节作文600字篇五

【高桥的松糕】

上海市高桥镇的糕点品种很多，历来有名气。除了松糕，还有印

糕、方糕、定胜糕、一捏酥、一口酥……到了过年时，高桥人却对松糕

情有独钟。远离家乡的人儿每年都想尝一口家乡的松糕，来回忆小时

候的味道。

高桥的松糕之所以好吃，就在于制作讲究。制作松糕的原料是糯

米和粳米，按照三七配比，蒸出来的松糕软糯合适;按照四六配比，则

软糯些。将配比好的糯米和粳米洗净后，一般要浸泡一天，之后把水

沥干。捏一拳头米，掷下去散得开，这样的米就可以碾磨成粉了。一

般的人家用石臼自己舂粉，再用竹筛筛粉。竹筛有两三种，按喜好选

择，筛出的粉可以粗一点，也可以细一点。

舂好的粉还不能直接拿去蒸糕，需要将其倒入团箕，放入白糖，

缓慢加水，搅拌均匀。水加完以后，会有干粉和湿粉。将干粉与湿粉

轻轻揉搓。接着就是蒸糕前的关键活——测试糕粉干湿是否均匀：用

手轻轻握住一团粉，使得粉能够结成块状，手松开以后，块状物落入

盆中，只要轻轻一敲就能松开还原成粉状物，糕粉就算是干湿均匀。

如果糕粉干湿不匀的话，蒸出来的松糕不但不好看，还会有一块块疙

瘩蒸不熟。

最后将糕粉均匀倒入叫“糕蒸”的模子里，这模子大多是用白铁

皮做成的，像无盖又无底的蒸锅。蒸糕最重要的是蒸汽充足。大人们

总在晚上蒸，紧闭门窗，不让小孩们看。其实就是怕小孩进进出出影

响蒸汽力道，使糕“伤风感冒”。为了脱模容易、糕面光洁，每蒸一

次，都要用猪油将“糕蒸”内壁涂抹一遍。

蒸熟的松糕要洒上薄薄的、细细的一层糕粉，然后加入核桃仁、

红枣、黑枣，也可以加入豆沙、核桃仁、蜜饯等，最后再放入锅里蒸

二十分钟左右即可。

松糕就制作完成了，刚出锅的热松糕软糯香甜，放到春节吃，只

需将冷却的松糕切成片隔水蒸热，即可食用，味道也是一样可口。