酒店实习心得

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酒店实习心得体会汇编15篇

酒店实习心得体会1

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于__酒店

是一个四酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的`海外客源，

而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了

英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客

人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的

劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西。酒店实

习心得体会2

转眼间我进入新中源酒店实习，在新中源大酒店人力资源部

帮我们全体学生培训为期一个星期，在这一周培训过程中也学到

知识，酒店领导、酒店同事对我们十分关心，同事、领导给了我

一个很大的帮助目标，在新中源大酒店实习表示很感谢酒店同事、

领导等的关心，虽然培训才一个星期短短的时间里就介绍酒店的

各部的场地，这几天入培训也学到很多东西关于酒店服务行业的

例如：礼貌、礼仪、仪表，问客人要主动去同客人打招呼，培完训

了就安排到各部门实习工作，我在中餐几天上班，然后到了酒吧

实习工作，我刚到酒吧的时侯什么都不懂，经过几天努力和学习，

我慢慢的提高了技术水平，在工作上认真工作，严格要求。做人

做事我每位员工要有通理做到。

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__年8月底来到新中源大酒店实习，在酒店学习半途又回学

校上课，进行了这么久的学习，我也学会了很多东西，毕竟这是

我出来社会第一份工作，我要面社会的场子面很多，面对华丽的

大堂，我在新中源大酒店奋力的努工作，学习更多的东西，在新

中源大酒店实习三年了，我挑战很多。

这三年的挑战：

一、初步的收获很多。

在酒店餐饮做服务员的实习心得。__年6月30实习结束了酒

店餐饮服务实习心得体会：对于酒店管理来讲，服务水来是企业

的核心竞争力之一，是酒店服务的生命。

酒店服实习心得体会自从__年8月底到新中源大酒店学习，

在酒吧工作这三年里，人的接触面也很多，从我一生下来认识了

很多的同事，我不管以后遇到了什么困难都好，千万不要害怕，

因为我相信我自已是做到的每一份酒吧工作等！

酒吧的学习，我在酒吧就是__年9月份进了酒吧，我来酒吧

工作了几天，酒店副总经理帮酒吧所有员工进行培训，在19楼吧

台培训酒水知识，我很认真听，认真做好笔记课程的重点知识作

为一名酒店吧员工，一般的`酒水名称都要认识熟记。同时对有存

在的疑惑做好记录，课间和下课之后向老师请教，解决了重多的

疑惑。

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餐饮部在新中源大酒店分为中餐厅、西餐厅和咖啡厅，我在

酒吧工作时对公司员工和领导都很好，做什么工作都要团结、合

作的精神。我用敬岗爱业精神用实际行动必须将自已作为企业发

展状大的坚实基础，我在这三年里学习到的东西很多，是我自已

用头脑去想的去学的现在学到了东西对以后到别的地方去也有很

大的发展前途，对以后找到一份好的工作打下坚实的基础，我的

心得体全就是这样，认认真真的工作，开开心心的生活。

这一次出来实习酒店管理教学中都有所体现，比如我们的老

师在酒店管住我们，我有什么困难也可以找老师沟通与交流，我

现在专业管理酒店服务行业，在酒店实习也学到很多关于酒店的，

我学习到了很多关于酒店各部门的知识，我现在实习结果了，我

要调整一下自已，我在新中源大酒店爱岗敬业的服务是我是我本

人应该做到的，我作一名酒吧工作者，我还学到了其他部门的一

些专业性的知识，我的心得就是这三年的学习很快就过去了，感

觉很充实，也交到了很多的朋友。

在新中源大酒店学习了三年，我在这三年的时间里学到了很

多酒店服务行业的知识，加上酒店培训国际酒店服务，我也参与

了学习，我还记得有一个经理找我，教我很多酒水方面的知识，

我同他的关系很好，我酒店这方面我对哪位员工都好，我是一名

有礼貌的员工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收获，对

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于我来很简单，知识是靠自已努力去学习的。而学到的知识也是

自已的，因为我以后要做一名酒店管理者，为今后酒店业的发展

贡献力量。

酒店员工招聘不到位，员工的工作就比较辛苦，酒店的服务

水平就提升不上去，员工的工作已尽力去做好了，但由于人手紧

缺，工作得不到肯定，员工就会产生怠慢心里。

在这三年里，我的很多朋友和同事都对我很好，领导也很关

心我们，可惜的是我们要回学校了，我从学校出之后我一定要找

一份满意的工作，尽我最大的努力，将来为我们这座旅游学校增

添光彩！酒店实习心得体会3

能够成为酒店新进员工的一员，我感到非常荣幸。为了让我

们更快的适应工作，酒店为我们进行了短期的工作培训，培训主

要强调服务的重要性，一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持

续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱

缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的

投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水

平，要做到高水平的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾

气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真

负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入

所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。

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1、服务员的仪态

服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信

酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双

手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整

齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何

装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底

鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人

员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话

时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一

定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事

件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切

以“顾客至上”为原则。

2、服务员的合作精神

工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作

更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现

及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。

这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

3、服务员的诚实与礼貌

工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规

定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客

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人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能

更好，才能达到餐厅营利的目的。

礼貌、亲切、助人为乐的'态度以及讲话时适度音调等更能增

加服务生的美感。另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度

和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住

一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”

为原则。

这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的谆谆教诲，无

论是在酒店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的

重要性。要好好的学习，不辜负领导对我们的期望，让我们做到

最好。让酒店越来越好，更上一层楼。酒店实习心得体会4

在学校里的课程早已经结束了，我们虽然距离毕业还有着几

个月的时间，但是我也知道，这些时间是留给我们来实习的，所

以我也没有在宿舍里面闲着，我鼓起了士气和信念开头找起了实

习工作，由于我此前是没有任何工作阅历的，所以我在找实习的

时候也是吃了诸多的亏，例如简历预备不周到、自我介绍没预备

好、对工作岗位不了解等等，随后我也始终在反思自己的不足，

最终在我调整了多次之后，我最终得到了一个在酒店工作的机会。

能在酒店工作，对我来言是一次前所未有的新奇体验，究竟

我以前来酒店不是住宿就是来吃饭的，如今能在酒店里为大家服

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务，想想都有点紧急啊。我的工作也不是多么的厉害，就是一个

助理，主要就是给酒店经理帮帮忙，然后做一些力所能及的事情，

当然了想做好助理也不简单，由于我对于酒店还不熟识，所以我

先是经过了为期一个星期的入职培训，然后才开头了自己的工作。

在我刚开头工作的时候，我其实是不知道自己一每天要干什么的，

由于我也没有收到明确的工作指示，所以我只能看着哪里需要帮

忙就去哪里。

当酒店其它部门比较劳碌时，我就去看看啥状况，当然了我

也不是瞎忙活，我许多时间还是在给大家供应援手的。酒店助理

这个位置其实就是一个学习的'岗位，它是为酒店的进展做培育的，

主要就是培育一些酒店的管理人才，所以只要我做好了，那么我

就有机会成为酒店的管理人员之一，说不定以后也能走到部门经

理这个位置。当我了解了这个状况后，我工作起来就是更加卖力

了，不仅严格地根据领导的要求完成自己的任务，而且还趁着空

闲之余多多去了解酒店的业务学问，通过这样的方式来提高自己

的个人工作力量。在酒店里工作了一段时间后，我最主要的感受

就是自己对于酒店的了解实在是太少了，而且自己手脚也不算利

落，时常会在工作的时候犯一点小失误，所以我也挺苦恼自己的

工作表现，但是好在酒店里面的老员工们对我还是挺关照的，始

终都在鼓舞我让我好好做下去。

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如今，我已经在酒店里工作了几个月了，虽然我对酒店的了

解还算不上透彻，但是我已经能独立且圆满的完成不少工作上的

事物了，所以我也挺欣慰自己的成长的。在接下来的工作中，我

不会辜负大家的期望，我会早日成为酒店里面的一名合格工！酒

店实习心得体会5

在长大以后时间仿佛过得越来越快了，让人不得不感叹时间

流逝之快。一转眼我好像就从那个每天就只知道玩的小屁孩变成

了现在这样的一个实习生，这让我有时在夜里也感觉到有些彷徨

失措。在大学的时候虽然学习的也是酒店管理的知识，但是并没

有什么真正的工作经验，只有着书本上的知识。而这次的实习给

了我一次真正实践的机会，让我对于酒店管理工作有了更深的体

会。也让我发现了自己身上虽然在学校学习了三年，但还是有着

很多的不足之处。在学校的时候每天时间也都是花在学习上，但

却有些东西还是有些无法理解，但在这里让我对于自己所学习的

东西有了更大的体会。

现在都还依稀记得自己刚刚来到大学是什么样子，结果一转

眼现在就到了快要走上社会工作的时候了。在工作的这段时间时

常想起自己在学校的日子，也会想起父母以前对我的教导，才发

现原来那些话都是蕴含真理的，有些东西真的是要自己体验过一

次之后才能真的深有体会。小时候对于钱没什么概念，只是想买

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什么就和父母要钱买，他们和我说要节约一点用，但我也从来没

有放在心里。但现在工作了才发现赚钱有多不容易，过去父母有

多么的辛苦，而以前的我还不能体谅他们，想必让他们有的'不少

的失望，现在想想真的是感觉自己十分的对不起他们。但未来也

还有很长，我还有时间去回报他们，我也会在未来的日子里，好

好的过好每一天。

在刚刚来到酒店的时候，心里其实也有些不安，也是因为之

前的自己从来没有过实践经验。虽然知道来到酒店之后会有人带

着我们，让我们慢慢掌握工作的职责，但是真的心里还是会有忐

忑。但也庆幸来到了这里，让我遇到了这么好的一家实习单位和

这一群小伙伴。让我能够在这里学习到这么多的知识，让我对于

工作有了一个具体的概念。在这里工作的这段时间我也遇到过很

多辛苦的事情，也曾想要过放弃，但好在大家一直在我的背后支

持我，才让我能够坚持着走到现在。真的很感谢大家对我的照顾，

虽然现在我的实习期马上就要结束了，但是我们的这个感情也是

一直会在的，也是会在未来的日子里不断的学习，用自己的努力

奋斗打拼出一个属于自己的未来。酒店实习心得体会6

1月26日，我们怀着各自美好的期盼来到东方文化园开始为

期一个月的实习生活，在这一个月的时间里我们学到了许多书本

上学不到的东西。1月29日我们被派到太和厅跑菜，那天我们都

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累得够呛，也吓得半死，心想要是每天都这样怕是回不了家了，

幸好之后的实习让我们稍稍松了一口气，虽然生活有些单调，有

些无聊但毕竟也让我们学到了许多。刚开始几天的理论培训让我

们对东方文化园的整体状况有了初步的.了解，正式开始支水上餐

厅实习后我们每位实习生都有一位师傅带着。我的师傅是何兆萍，

她是一个很开朗的人，跟着她随时会被她的开心所感染，她说要

开心地工作，工作得开心，只有这样我们的服务工作才能做到更

好，客人也才会感到满意。我也觉得做任何事情都一样，只有开

心地去做才能把事情做好。

记得有一次客人走后，我和师傅在搞餐具卫生，我觉得擦杯

子是最难的，杯子要擦得一点灰尘也没有，在灯光下闪闪发亮，

当时师傅一边擦杯子，一边在向我传授经验，突然间“咔嚓”一

声，果汁杯被师傅擦破了，按规定杯子破了是要赔偿的，师傅不

以为然地说：“没关系，我都擦破好几个杯子了，不擦破杯子的

服务员不是好服务员。”当然，这里一句玩笑话，但足以证明师

傅做事的认真，师傅常跟我说做任何事情都要细心，酒店的工作

就很能煅炼人的细心程度。我想在酒店实习的一个月里，师傅所

教的这些就能使我终身受益了。酒店实习心得体会7

本人系__学院20__级旅游管理专业实习生，在学校安排下在

__市__县__度假酒店实习半年。半年实习时间，颇有感触，受益

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匪浅。以下是我的内容。

金秋贺喜，实习亦丰收，半年时光飞逝而去，在本酒店的实

习，我懂得了很多在学校无法体会到的人生哲理，在实习中经历

了许多艰辛和挫折之后，让我越挫越勇。在实习中经历了许多成

功和喜悦之后，让我越来越自信。

一、实习目的

从目前就业难社会形势看，培养具有一定实际操作的应用型

社会人才是我学院对我们旅游管理专业的教学方向，学院安排我

们在__度假酒店实习半年，主要是让我们正式踏入社会轨道去了

解酒店的生产经营状况，酒店的组织与管理，酒店，酒店服务技

能，加强理论知识与相结合，培养我们的服务意识和吃苦耐劳的

习惯，为以后工作奠定基础。

二、实习内容

（一）实习单位概括

1、__度假酒店简介

位于__县__滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海

滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方

米的天然海水浴场，酒店按四标准规划兴建，建有豪华别墅海景

房和园林房，特色亲海小屋、海泉阁、套房共291间，同时拥有

360度全海景餐厅，夏威夷海上酒吧，私人海滨浴场和五沐浴阁，

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以及__标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会

议室（可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、

康体娱乐于一体的综合型度假酒店。

2、实习部门

酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保

安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据

酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到

前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合娱乐部实

习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六

个月的实习时间里，酒店还安排了我们为期二个月的轮岗制度，

让我们充分了解酒店各部门的工作。

（二）实习过程

一开始我被安排在沙滩娱乐部实习，由于酒店有淡旺季之分，

实习结束后沙滩娱乐部（沐浴阁）就基本不营业了需等下一年实

习生到来才营业，而这一段时间正属于淡季，所以不营业，在这

一段时间里沐浴阁已经变成了一个堆各种杂物的大仓库，我们部

门的同学在五一黄金周前主要的任务是把对沐浴阁进行大清洁，

将里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我们6个同

学讨论出经营管理方式、工作流程、确定物价等等，正式营业。

从__月__到__月__日这7天我们都非常幸苦，干的是又脏又累的

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基层活，但是我们部门的关系融洽，民主意识强，大家很自觉地

拿起活就干，百忙之际也渗透着快乐融洽的气氛。

我所在沙滩娱乐部主要工作是租赁海上娱乐用品、买水票、

验票、提供烧烤和篝火前准备、清洁沐浴阁卫生、清洁酒店沙滩

的垃圾。在这沙滩部两个多月的工作里，我们几个同学一起努力

经营起沐浴阁，一起努力创建高服务高效率的.服务团队，其间有

过许多艰辛与挫折，有过成功与失败，有过快乐与失落，我们不

怕苦累脏，勤奋尽职，面对形形色色的客人我们依然微笑面对服

务，镇定自如地去解决所出现的问题。

最后的两次轮岗我被分到客服部实习，后四个月的实习时间

我在客服部度过，7月份开始正值于旺季，酒店入住率很高，所以

我去到客服前几天是边工作边培训，客房部人手不够，后来加上

暑假工还好一点，天天汗颊背流，满头大汗，真正体会到钱的来

之不易。

三、实习效果、实习体会

在__个月的实习时间里，我各获得了酒店颁发的6月份和8

月份优秀实习生荣誉称号，工作得到了认可，颇感欣慰。我从一

个大学生转换到社会工作人员的角色大转变，半年的磨练使得我

的适应能力大大提高，体验到社会竞争的残酷，现实的无奈。学

会了如何处理复杂的社会人际关系，更重要的是懂得该如何去做

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人做事，得到了很多宝贵的社会经验财富，认识到了自己的不足，

总结了经验和教训，在以后的学习工作中我将不断增值自己，为

以后自己的做好准备。酒店实习心得体会8

实习单位：宾馆

实习时光：20__年_月_日至20__年_月_日

实习资料：餐饮部中餐厅服务员

20__年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅

游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期

一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接

触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的

问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和

同行六名同学顺利透过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，

被分配到了不一样的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓

江厅工作，带着一份兴奋而紧张的情绪我们走进了桂林宾馆，开

始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正

规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一

是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，

主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管

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理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；

第二是消防安全意识培训，酒店个性安排了工程部的经理助

理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深

入系统的了解；

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，

由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让

我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的

培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是十分有用的。

我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌

四涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成

如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西

餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是

中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆的也是最主要的一个餐厅，

主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和

其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服

务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有

给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗

位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，

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只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基

本所有的老员工对我们都个性的友好，主管还专门为我们每人安

排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基

本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，

也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们

实习生的上班时光是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我

们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个

半小时，这样我们中午就有了休息的时光。但往往下班的具体时

光是不确定的，经常根据实际状况加班加点，但是加班时光都有

记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制

度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认

为酒店的服务员_太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。但是

令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，

他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，

同事们的一个甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都会让

人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一齐聊天，

分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，

没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

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在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既

受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所

老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数

客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，

增长了见识，开阔了视野。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月

来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

1、各项规章制度落实不是个性到位。所有高酒店的管理制度

其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎样样，效果怎样。桂

林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很

好，比如酒店规定在酒店公共区域员工必须要用普通话交流，但

是实际状况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人

的状况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉

外的高酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务

执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

2、加强对餐厅卫生的管理和监督。以前在网上看过一个调查，

有70%的人对酒店的`餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时

光里，透过自我的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我

观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，

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而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很

多老员工工作的时光已经很长了，个人服务意识和技能也到达了

十分高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获

得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在

原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最

多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激

励方式值得我们管理者借鉴。

4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有

它自我的民族文化，一个企业同样也需要有它自我的企业文化。

在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人

心的文化核心（可能是我工作的时光太短了），即员工在里面没有

一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自我的生活而

工作，工作的用心性不够，而且工作缺少创造性。

四、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专

业见习。总的来说，在这些日子里自我确学到了不少的东西：除

了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自我的心态，

如何处理好自我的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人

际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务

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员就应具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，

我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更

加明白了自我以后学习的方向和侧重点。

最后感谢老师的帮忙，感谢桂林宾馆能给我们带给这样难得

的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。

以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审

阅。酒店实习心得体会9

对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。

对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实

习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客

人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质

服务的。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心

服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真

诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，

使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都

是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而

是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，

其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒

店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。

在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的词，也是最好

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的“武器”。有时候面对比较不讲理的`客人，不要试图去和他理

论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能

无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“”

把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把

客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑

也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌

生感，拉近同事间的距离。

为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足

他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，马上拿

来bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者

把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财

物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感

到温暖……许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人

非常满意，露出赞许的笑脸。

记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感

觉到自己受重视，从而提高满意度。咖啡厅有很多常客，其中有

一位香港的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知

道，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴。老

员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识

他，我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动

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打招呼：“李先生，早上好!”他会显得比较高兴。不仅要记住客

人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我

们事先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样的两桌常客，了解

他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端

上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句“thankyou”。很多

东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道

它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。

一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途

径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、

同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在

学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这

些被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里面受很多的约束，每

天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。

但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更

切合实际。酒店实习心得体会10

20__年7月份，我们离开了学校，踏上了去酒店实习的道路，

这也算是初步走入了社会。自进入裕坤国贸酒店实习已经过去了

将近4个月的时间。这4个月的实习让我见识了许多，自我认识

也愈加深刻。看到了自己的不足，也让我明白了我该努力的方向。

在裕坤国贸这个大家庭里，有和谐、有关爱、有进步……

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我在酒店的实习岗位是中餐厅（包括本帮菜式和广帮菜式）

的传菜员，通俗的讲就是“跑菜的”。“这是酒店餐饮部门中最

辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向

我告诫着。我说，“没关系，反正都是来锻炼自己的”。刚踏入

酒店，带着些许新奇，些许兴奋，我快快乐乐的做了一个月，拿

到了自己的第一份工资。那时我觉得工作赚钱其实也不是多么的

艰难，也就在酒店呆一天，然后拿一天工资。第一个月的新奇与

兴奋过去了，第二个月我就觉得这份工作是那么的枯燥无味，中

餐厅的工作确实如前人所说，“辛苦！”酒店没有给服务员们确

切的制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资

源管理中最关键的一环，但在我的印象中，自己的工作就是每天

听从领班下达任务，随时准备听从领班的指挥，没有固定的活干，

或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜这

些必须做的本质工作外还得兼职勤杂工。天天都是重复同样的事

情，一天、一天又一天……那时我渴望换个岗位，换个环境。更让

人心里难过的是我们实习生都是六天工作制，而且所有员工隔三

差五的还得加班（没有加班费）。这确实令人叫苦不迭，每天除了

干活，最受委屈得要算是脚了，每天的站立使得双脚产生了严重

抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下来休息一下。不过让

我感到高兴的是，酒店的员工大都是那样热情友好，他们并没有

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因为我是实习生而对我冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜

美的微笑，一句再普通不过的问候都会让我感动。私底下和朋友

聊天说出了我对工作的抱怨，我心中的不满。朋友告诉我等你在

这个岗位工作呆满3个月了，你再和我谈你的感受。我想了想，

我确实应该照他说的那样做。

第3个月过去了，第4个月也过去了……再回首，蓦然发现

我改变了许多，对这个工作岗位，我少了许多抱怨，多了些许付

出。回想一下，这个工作岗位其实不是那么的枯燥无味。现在看

来，在这里我也学到了许多东西。例如：每天上班之前都要整理

好自己的着装、注意自己的仪容仪表；上班期间要绝对服从领导

的工作安排；做好开餐前的准备工作，上菜前洗手；上菜前准备

好干净无破损的托盘并检查当日的.所需物品是否充足，如味碟，

菜式所跟调料等；接单后第一时间给后厨，当菜品做出时应记菜

名及台号（包间号）；起菜后要及时与各个包厢服务员做好沟通，

上菜速度是否过快或过慢，保证客人的用餐愉快；撤餐时应协助

餐厅服务员做好收台工作，确保餐台（包间）内无残留食物。还

学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴

会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；点菜、写菜单、取

消菜式的注意事项；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；

处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；各种服务礼仪、餐

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饮卫生知识、消防知识等等。

此外，在这里我还学到如何搞好优质服务，掌握了优质服务

的七大要素：

1、微笑在餐饮日常经营过程中，每一位员工对待客人，都

要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，

也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、

精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能

地做到完美。每个员工都应熟悉自己的业务工作和各项制度，提

高服务技能和技巧。

3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务

意识是不够的，要有事先的准备（包括思想准备和行为准备），该

准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处

于一种随时可以为客人服务的状态，而不会出现手忙脚乱的情况。

4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢

客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。我

们在服务上，绝对不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善

待每一个客人，要让他们开开心心地消费。

5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预

测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们

就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是超前服务意识。

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6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环

境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”

的感觉，让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样。

7、真诚热情好客是中华民族的传统美德。当客人离开时，

我们应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，

以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞

争，特别餐饮业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们运

用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞

争中创造更高的客人满意度，使餐饮立于不败之地！现在都讲究

团队服务，快乐也是一样的。在生意比较忙时，同事之间都能互

相谅解并齐心分担遇到的麻烦。现在我们酒店建立的一种搜集顾

客喜好的制度，我就觉得非常好，这能让每位员工都了解每一位

客的喜好，从而能够随时随地的为每一位客人提供更优质的服务。

作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉

得小小的服务员、传菜员是微不足道的，有些人认为这些职业是

低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为

服务别人而快乐，我为别人提供快乐而幸福！从这次餐饮服务员，

改变了我认为干餐饮服务员是地下的职业的消极想法。我认为我

的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，

而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可

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少的。要做一个优秀的服务员就要热爱你的工作，热爱你的岗位；

当你热爱自己的工作，你就会更快乐、更容易地做好你的工作，

才能为客人提供更加优质的出品与服务，才能把平凡的工作做的

更加优秀，做的不同凡响！

平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平。在

所有人面前，机会都是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后

如何能挑起大梁。我觉得我们做每一件事情都是：每天进步一点

点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大

器的。每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点，是在

走向成功。酒店实习心得体会11

一.导言

毕业在即，学校安排了这次实习，让我们熟练掌握了酒店的

理论知识。

二、实习时间和实习单位

2.1实习时间

2.2

__酒店

_____酒店位于山东省龙口工业园旅游景区，是集住宿、餐饮、

旅游、会议、娱乐、休闲为一体的涉外酒店。地理位置优越，环境

舒适，现代化设施设备完善，以优质高效的服务赢得了中外宾客

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的赞誉。__酒店拥有15间大、中、小型会议室，会议设施先进，

各种同步通讯和多媒体投影系统，会议服务周到细致。是商务洽

谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、展览、会议的理想场所。

三、实习岗位和内容

3.1实习岗位

食品饮料部

3.2实习内容

1、熟悉酒店的基本情况和酒店环境，包括：

2.酒店公共设施和营业场所的分布和功能。

3.酒店能提供的主要服务项目、特色服务以及各项服务项目

的分布情况。

4.酒店各项服务的具体服务内容、服务时限、服务部门及联

系方式。

5.酒店的地理位置，酒店所在城市的交通、旅游、文化、娱

乐、购物等场所的分布，以及到达这些场所的方式方法。

6.酒店的组织架构、各部门的相关职能、机构及相关高级管

理人员。

7.酒店的管理目标、服务目标和相关文化。

8.参加公司的岗位培训，熟悉自己的岗位职责，了解这个岗

位的重要性及其在酒店的地位，了解工作对象、具体任务、工作

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标准、效率要求、质量要求、服务态度及其职责和责任。

9.熟悉菜品饮料，熟记每天供应的品种；

四、实习的主要收获和体会

4.1实习收获

通过这次实习，我对酒店管理有了更深入的了解，对酒店行

业也有了自己的见解和认识。在酒店实习期间，我不仅更加熟悉

酒店的业务操作流程，而且在与人打交道和与人互动方面也学到

了很多。

4.1.1服务

技能的提高

在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深

入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进

一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒

店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销

菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效

率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于

烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此

酒店特地培训了__景区的一些基本旅游知识，和__附近的旅游景

点的路线等，以便为客人提供更加周到优秀的服务，当然，这在

以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一

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次的向我们了解__的风俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也

不止一次的获得了客人的好评。

4.1.2从业能力的提高

酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，

从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，

记忆能力，应变能力得到了提高。

(1)语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，

驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻

印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身

还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想

要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可

亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。

注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当

得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语

言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分

的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻

辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很

容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人

的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程

中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用

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到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给

客人提供更满意的服务

(2)交际能力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许

多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很

大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负

责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理

一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际

能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和

维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的

印象。

因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是

给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人

第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的

事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来

与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有

力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你

产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应

当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客

人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而

使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人

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所建立的良好人际关系。

(3)观察能力的提高观察能力的实质就在于善于想客人之所

想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及

时、妥帖地送到。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又

要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，

又时时能体会到酒店关切性的服务。善于观察客人心理状态客人

的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在观察那

些有声的语言的同时，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等

无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能

获得客人的称赞。

(4)记忆能力餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息，如

菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格

等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员

牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需

要的服务能够得到及时、准确的提供。另外如果能正确的记住客

人的爱好品味，为客人提供优质的细致化的服务，客人将会感到

有种受尊重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这

有助于客人对酒店产生相当良好的印象。

(5)在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突

发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇上突发事件，

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酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并

善意地加以疏导。用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量

解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。

尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的

答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前

树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。

4.2实习体会

4.2.1酒店培训的重要性

随着社会经济的发展，中国的旅游业已经逐步发展并与国际

接轨，而旅游业也逐渐发展成了占中国经济举足轻重的产业，因

此与有业发展的好坏直接关系到国名经济的法展，而酒店在旅游

业中占重要地位，而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、

靠员工的'辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是

队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才，才可能在竞争

中立于不败之地。因此培训就显得格外重要了。

(1)从公司来讲这是公司应尽的责任，有效的培训可以减少事

故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场

竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后

勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也

是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向

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员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，

有助于饭店经营目标的实现，而酒店也不可能在任何时候都招聘

到合适的人才，即使招得到，也有一个提高、更新知识以适应新

形势、新任务的问题。因此，从长远来看，人才的培训才是企业

发展的关键。?

(2)从员工来讲可以帮助员工本人充分发挥和利用其人力资

源潜能，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企

业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否，都是决定

这个人发展前途的重要因素，素质是知识技能和思想的总结和表

现，一个员工的道德素质，文化素质，技术素质，身体素质，能力

素质等，不可能是完美无缺的，通过公司的培训，员工可以提高

自己的素质，达到企业的要求，也是自己的进步。

(3)一个好的酒店应该有一个完善的培训系统正是由于培训

的重要，酒店设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了，在

现在好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培训直接上岗，这

对一个酒店的后续发展是致命的，没有一个服务过硬的员工团体，

酒店是无法长期发展的，一个酒店建立初期的培训应该主要培训

实用性强的专业技能和员工的学习意识，工作观念等，等酒店发

展到一定阶段后，变硬专项管理反面的培训，培训出一个管理过

硬领导班子。酒店实习心得体会12

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__年7月8号我们迎来了09大专旅游的实习。我们15个人

怀着激动的心情来到___酒店实习6个月。

__酒店坐落于风景秀丽的海滨城市____市，是____投资集团

兴建，由知名酒店管理公司“__国际”全权管理的一家四星级涉

外旅游饭店。

酒店建筑面积近4万平方米，其设计现代、简约，将城市文

化与海洋元素进行了有机结合，形成了独具风韵的酒店格调。

酒店拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客

房等各类高档客房230余间。设有大、中、小型宴会厅30余间，

以及风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐；

拥有各类会议室、多功能厅6个，能够满足不同的会议及活动的

需求。

为满足宾客的多层次需求，酒店还设有商场、商务中心、票

务中心、KTV包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服务和娱乐设施。

___酒店酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的企业文化，创新

企业理念，以“国际水准，中国特色”的管理优势打造酒店显著

的竞争实力和赢利能力。___人将会以饱满的热情，优质的`服务、

优雅的环境、现代化的设施设备，做好每一次服务。

从酒店的理论培训到服务技能培训使我对酒店的什么都不懂

到对酒店有一定的了解。我被分到了餐饮部。在服务技能培训过

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程中，每天都训练托盘、餐桌服务。托盘中由一瓶啤酒慢慢的加

到三瓶啤酒，由静托到爬楼梯。从五楼爬到一楼，从一楼在爬到

五楼，每天来来回回好几次。第二天在床上爬不起来，一动浑身

疼手都肿着还得坚持。因为人力资源部经理李力峰经理曾说过

“我们大家是一个团体，缺一个人我们都不是一个完整的团体”

在酒店中我们学习了在学校学不到的知识，这只是一个开始，

在以后的道路中我会更努力的学习。酒店实习心得体会13

几个月前我来到了__酒店，毕业了我们出来找了实习工作，

也是要必须完成的实习，我来到__酒店实习，我学的酒店管理，

在找这份实习工作的时候我很用心，我找了很多家酒店，我查了

很多的资料，我决定来到__酒店面试，我通过了这里的面试，进

入到了__酒店，开始了我的实习，__酒店是一个品牌酒店，大多

数人都是应该听过的，在全国连锁，所以可以说是很有名气，在

这种大酒店环境下我是很憧憬的，很期待在工作中自己会是怎么

样的，在这里我工作了三个月了，学酒店管理的我，经过在这里

的实习，我专业上又领悟了很多，在__的实习很快，几个月的时

间我看到了很多不同的事情，知识层面，跟阅历方面都开拓了很

多，虽然只是短短的几个月，没有太长的时间，短短的实习期，

但是我觉得我在这里经历的还是很多的，也有一些感悟心得。

在__酒店这里我是实习的身份进来的，在这里我开始实习，

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在__酒店我是一名实习领班，在我工作的这段时间可以说是我人

生的一个转折，我自己在这里找到了方向，有了动力，__酒店这

里就给了我这些东西，做一名领班很不简单，在大学学酒店管理

的我，其实是少有实践的，在这方面的工作经验很少，大多数知

识是理论，但是在这个职务更多的'是需要经验，所以这是很有挑

战的一份工作，我是很有信心，但是在工作中难免遇到很多的问

题，这是我在__酒店这里最深刻的感受，工作三个月的时间，几

乎每天都在学习学的东西，培养自己的经验，工作的能力，作为

一名酒店领班平时我的工作很多，我管的是一个小小的团队，十

几个人而已，但是纵然是十几个人，也是有不小的压力，每天要

传达工作，安排人员工作，各种调动，工作并不轻松。

在__酒店这里我感觉最多的就是在工作中，特别是作为一名

管理者，要比普通的员工更加具有一个特性，那就是责任心，这

个很重要，在管理的者的角度去处理事情，实习的这段时间，我

完成为的自己工作内容，虽然在__酒店这里工作是很累，作为一

名实习生我真的感觉到很累，酒店的管理工作不好做，在每天工

作结束的时候，我都组织我管理的这个小团队，开一个短暂的会

议，主要还是总结工作，让所有人自由发言，工作中的感悟，又

或者是指出我的不足，我都会平常心对待，正视他人提出的缺点。

在__酒店的感受就是，我们一定要做好自己的本职工作，大

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事小事都认真细致，自己就会在不知不觉中提高。酒店实习心得

体会14

在酒店实习也差不多有四个月的时间了吧，这是我第一次出

来实习，所以又不少的心得体会：

一、外面的世界很精彩，外面的世界很无奈

不同的工作有不同的工作礼仪与工作纪律，但也大同小异。

作为一名一线酒店服务员，应该具备的一定的基本素质。首先要

有良好的仪容仪表，制服干净平整，不留指甲发髻齐整无异样。

第二，服务时要保持微笑，注意礼仪礼貌；就算是没客人的时候

也要注意自己的形象。第三，有责任心，团结协作。突然角色的

转变，自己心理上也很难接受，有一个大学生变为一个社会工作

者。无论将来是否要从事旅游行业，这份实习工作我们都要以积

极的心态去面对和接受。在家里我们有家人疼爱，在学校又有老

师的关心照顾，根本就没有认真思考过自己的责任，实习工作的

时侯才发现得一切其实都来之不易。有一句话是这样说的：外面

的世界很精彩，外面的世界很无奈。在大学校园里，同学们互帮

互助，学习书本知识；而在工作单位，每个人都会为了养家糊口、

为了让获得更高的报酬和晋升而努力，到处都是激烈的'竞争。只

有切身经历才明白社会的复杂性，才明白自己，大家还是一个孩

子。通过实习，觉得自己成长了，心理素质有一定的提高，让我

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们适应社会，明白学历与工作能力之间的关系。

二、人际关系与沟通能力

在酒店工作的时候，我们必须学会处理与领导、与同事、与

客人相处的关系。人与人之间的交往是一门艺术，我们在与人交

流时要学会善变。在工作的时候，我们会遇到各种各样的客人，

甚至会遇到外国人。开始与他们交流的时候我通常会感到压力很

大，有时会紧张的冒汗，但也正是因为与他们接触交流，锻炼了

我的语言表达能力并学会应该如何与他们交流。很多客人会打电

话咨询或者当面咨询酒店的情况，通过我的介绍和解释解决了客

人的疑惑之后，觉的自己很有成就感。对我而言，学会怎样为人

处世无疑是我得到的最好的回报。

三、痛并快乐着

在实习的过程中，很庆幸我遇到了一帮好同事。酒店的员工

一般都是当地人，而且年纪都是与我们相当的，大部分甚至比我

们还小。我们在____员工当中，已经是大姐姐了。从第一次见面

开始，我已经被这帮可爱的小女孩深深地吸引住了。我们在培训

的时候，也多次向我们演示上岗的接待讲解。最初上岗的时候，

也很照顾我们，知道我们不适应，很多时候她们都不休息，就让

我们去休息；我们有不懂的地方，都很仔细很耐心地向我们解释，

有时候也会主动和我们说工作当中的注意事项，以免我们会出错。

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当我们做错事的时候，也不会责怪我们，反而会鼓励我们。同事

们知道我们不能经常回家吃上住家饭，营养不够，特意多次邀请

我们去她们家，请我们吃饭；我们不能回家过年，除夕晚上又让

我们蹭饭去，这些我都一一记在心里，感谢你们，我可爱的同事

们。最深刻的一次是____月底的时候，我得了肠胃炎，吐了两天

还拉肚子，连续两个晚上，同事和部长都在工作时间带我出去县

城看医生，由于身体不舒服，我的本分工作不能做好，她们还会

帮我完成。她们虽然不是我的家人，但是她们都很照顾我关心我，

在这里要说一声谢谢。在单调同时又很繁琐的实习日子里，有这

帮好同事的陪伴，我很幸福很快乐！酒店实习心得体会15

转眼间，五个月的实习生活已顺利结束。现在回望一路走来

的日子，感想、感悟、感动颇多。现就小发一下感慨，记录一下我

的难忘酸甜并在的实习生活。

首先，感谢学校给我们提供的这个珍贵的实习机会，使我们

相对容易的和社会接轨，将理论运用于实践，给我们提供一个犯

错误的机会，让我们更早的认识社会，明确自己的发展方向，更

好的提升自我，投入到实习后短暂而珍贵的大学生活中。

怀揣着种种期待，少许激动，我来到了天津一家四的酒店。

经过简单的介绍与了解以及考核，很幸运我被分到酒店客房部担

任客房文员一职，和我期待的更多的与人接触，培养自己应对突

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发事件的反应力、解决力以及学习更多人身上的闪光点的愿望要

求相满足。在这种感谢与幸运中，我开始了我的工作。

期间遇到很多状况，让我收获了很多，认识了很多，学习了

很多。通过与客人的交流以及解决客人的要求与问题中，让我意

识到了高质量服务的重要性。高水平的服务质量不仅能够为顾客

留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感

尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平

时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，学会了用标准化礼仪

礼貌待客，明白了学好外语的重要性。

经过五个月的`酒店实习，我对酒店的基本业务和操作有了一

定的了解。礼貌是一个人的综合素质的集中反映，酒店更是如此。

要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到：口到、眼

到、神到。对于客人的要求要尽量帮其转达。尽管有些要求不合

理的不能办，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其它解决办法。

在与同事一起合作学习的实习工作中，我认识到我不只是一

名实习生，是和其他酒店员工密切合作的员工。和各部门同事密

切合作，维护酒店形象和创造利益，不会因为自己是实习生而受

到特别的礼遇和其它新员工一样，从酒店基本知识和本职工作开

始了解，偶尔做错事也不会有人偏袒。所以要坚强，要独立。

文员的工作要求我要比较全面地了解酒店的组织架构和经营

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业务，接触形形色色的客人，同时与各部门的同事进行密切合作

与交流。这让我了解到人际沟通、理解、包容的重要性，让我更

深刻地了解社会，拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会，

融入社会。

实习生活让我认识到我的方向。我将利用实习给我的启发，

珍惜最后在校的学习时间，不断提升自我，朝自己的理想不断努

力。