玉米粒粥

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苞米粥怎么做比较好？

苞米也是俗称的玉米，他的营养价值高被称为黄金食物。食

用可以促进肠胃蠕动，达到排除体内垃圾。而且玉米黄总富含多

种微量元素，可以有效的抑制肿瘤。不仅如此对于脾胃虚寒的人

来说，这是一道非常好的膳食。因此今天来教大家一道有关玉米

的菜肴，可以被人体很好的吸收它的营养，玉米粥也称苞米粥。

中医认为，玉米性味甘、平，入脾、胃经，有健脾和胃，利

水通淋，益肺宁心之功，《本草纲目》言其"调中开胃"。《本草推

陈》言其"为健胃剂。煎服亦有利尿之功"。煮粥服食，健脾开胃，

对老年人脾胃亏虚，胃纳不佳，久病、重病之后，脾胃虚弱，纳

食不香者甚宜。

营养研究表明，玉米不仅淀粉含量高，而且蛋白质、维生素、

脂肪、纤维素及矿物质的含量也很高，因而国内外营养学专家将

玉米称其为"黄金食物"。说玉米为黄金食物并不过份。玉米有抗

癌作用，玉米含有丰富的维生素A，谷胱甘肽及镁，这些物质均

具有抑制人体癌细胞的生殖、发展的作用。

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玉米所含的纤维素、胡萝卜素，不仅可增强肠

壁蠕动，起到促进排便，排除毒素，预防肠癌的作用，还可分化

癌细胞。国内外有关资料报道，以玉米为主食的地区，癌症发病

率普遍较低，可能是玉米中富含镁、硒等微量元素及40%麸质等，

抑制肿瘤的发展，增加肠蠕动及胆汁排泄，促进废物排除有关。

1、把所有材料准备好。

2、玉米洗干净，掰出玉米粒。

3、大米洗干净，用水泡10分钟。

4、倒进锅中，加入适量清水。

5、加入玉米粒。

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6、大火煮开，转中小火煮20分钟左右即可。

清清淡淡，可按人口味调入盐或糖。

小贴士：

1、大火煮开后，要用勺子搅拌一下，以防粘底。

2、煮粥的水比例大概是1：11左右，要一次性加足，尽量

不在中途加水。

可以根据自己的个人喜好，添加一些糖。但是建议不要加太

多的糖类。尤其是对于一些老人和想要减肥瘦身的人士来说。虽

然玉米的营养价值很好，但是对于那些体质不好的人来说。膳食

的治疗也需要有良好的生活习惯和饮食习惯。

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