小鱼干怎么做好吃

《家乡的特色美食》作文5篇

俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己独特的地方小吃。下面一起和

我学习一下家乡的特色小吃的作文吧!

《家乡的特色小吃》(一)

我的家乡兴化有许多美食。大闸蟹、凉面、馄饨……我独对酸菜鱼情有独钟。

制做酸莱鱼并不难，基本上每个家庭都会做。每当奶奶做酸菜鱼的时候，我

都会在她的旁边围观。

奶奶备好了做酸菜鱼要用的材料，就开始大显身手了。只见她先把剖好的黑

鱼切成一片片薄薄的鱼片，把鱼头放在一边备用，又用生姜、料酒等将鱼片稍稍

腌制了一下，拌入生粉，这样鱼片就处理好了。接着，奶奶往锅里倒入三汤匙的

油，把酸菜与鱼骨头放在锅里炒，放入热水慢慢熬汤，然后把汤盛入碗里。这时

奶奶又拿了一个锅炒鱼片，然后把鱼片放在刚才盛酸菜的碗里。又在上面洒上香

葱、芝麻……我以为这就好了，可是奶奶说，还没呢，她又将锅烧热，倒入油，

油一会儿就沸腾了，奶奶端起锅将这热腾腾的油倒在了刚才的碗上面。油一接触

到碗，就发出“滋滋”的响声，一股小葱的香气扑鼻而来。一直站在一边观看的

我不由得咽了下口水。

美味上桌了!我仔细观看奶奶的“完美杰作”。一块块雪白的鱼片，如同玉

一般白嫩、光滑，还泛着油光。它们在酸菜下面半藏半掩，而酸菜则像睡莲的叶

子一样，显得异常丝滑。仔细看，汤上面还浮着辣油，嫩绿的青葱若隐若现地浮

在汤里，星星点点的芝麻点缀其间。让人不由得食欲大振。

酸菜鱼不仅好看，吃起来也非常的美味。待酸菜鱼稍凉一会，我们便开始大

快朵颐。我夹起鱼片一个劲地往嘴里塞。鱼肉的鲜美，再加上酸菜的酸爽，那口

感，直让我吃得根本就停不下来。我保证，只要你吃一口，你就会舍不得丢筷子。

老妈看到我这幅急不可耐的样子，连忙说：“慢点吃，慢点吃，小心鱼刺呀!”

老爸抱怨道：“你慢点!瞧你，吃了那么多酸菜和鱼片，好歹也给我们留一点啊!”

他边说边赶忙用筷子到碗里去捞。生怕我们全吃光。

“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜鱼做的太好吃了!”我一边吃还不忘一边为自己

辩解。

奶奶笑了，爸爸笑了，妈妈笑了，我也笑了!

啊，酸菜鱼!我最爱的美味!

《家乡的特色小吃》(二)

我的家乡是被称之为“风筝之都”的潍坊，虽说不是大城市，但是，有几个

特色小吃，却是让人吃了回味无穷。

先介绍一下潍县萝卜吧。有句话几乎无人不知，无人不晓，那便是“台湾的

苹果莱阳的梨，都赶不上潍坊的萝卜皮”。潍坊的萝卜外表翠绿，切开之后，里

面的肉晶莹剔透，最中间似那钻石的晶莹和雪白，往外散开，却又似那翡翠的剔

透和天然的绿。拿起一片，轻轻咬一口，细细品尝，先是一股甘甜的味道，慢慢

嚼动，不一会儿，一阵微辣的感觉刺激着你的味蕾，沁人心脾，清凉的水汁通至

五脏六腑，让人感觉清脆可口。

排列在第二位的是肉火烧。听妈妈说，我从小就爱吃肉火烧，在妈妈肚子里

的时候，就逼的妈妈几乎顿顿吃肉火烧，好摄取营养。哼，难不成，我刚出生就

吃着肉火烧?其实，我爱吃肉火烧也是有原因的。小时候，有一次我玩累了，和

奶奶跑到一家肉火烧店里，吃了一次肉火烧，没想到，我竟然爱上吃肉火烧了。

那肉火烧的做法，先是把馅料放到面上，压成一个面饼，再放到专门的烤炉上，

人们一边转，一边铲出来看看是否熟了，用不了十分钟，一个香脆可口的肉火烧

出来啦!烤好的肉火烧，外焦里嫩，外皮十分香脆，再渗出一点点油来，看起来

更加美味，里面的馅也是精心调制的。咬一口，一点汁溅到你的嘴上，外皮“嘎

吱”的响着，十分美味，再配上一碗热热的、微咸的豆腐脑，简直就是一对完美

搭档，吃完之后，会让人感到回味无穷，让人忍不住多吃几个。

其次，便是远近闻名的朝天锅了。先是把菜、肉放到大锅里煮熟，再放上自

己喜欢的调料，用特制的饼卷起来，就成了一个美味的朝天锅了。

这就是我家乡的特色小吃，色味双全的特色小吃。

《家乡的特色小吃》(三)

我的家乡椒江有许多令人垂涎三尺的特色小吃。有香喷喷的蛋饼，香香脆脆

的泡虾，又又辣又鲜的姜汤面，还有那令人暖到心里的姜汁调蛋……家乡的小吃

数也数不尽，其中我最喜欢的就是青团。

青团是一种三月清明时的特产。它的外形有的像大大的饺子，有的像圆圆的

球。正宗的青团可讲究了，碧绿的粉团外包着一种带着锯齿的树叶，叶子通常有

三片。撕开叶子，清晰的叶脉印在绿粉团上，叶子留下的清香味却弥漫在青团里。

青团那惹人喜爱的颜色来自哪里呢?哈!原来青团除了米粉外，还夹着一种叫

“青”的野草。这种草开着黄色的球状小花，叶瓣下会有一层白白的茸毛。我们

上次去找春天的时候，妈妈和阿姨就在田野里发现了一大片的“青”呢!但是在

青团的粉团上，你是看不到这种草的，因为它已经经过了煮烂，捣碎，最后揉和

在米粉里了，留下来的，只有那碧绿的颜色和那无比清香的气味。青团的味道有

两种，一种甜，一种咸。甜的里面有甜甜的豆沙泥和香香的桂花。咸的就更丰富

了，它里面有脆脆的春笋，新鲜的肉丁，软软的豆腐丁和红红的萝卜粒，咬一口

香喷喷的油汁会直接打动你的味蕾。

要说青团最好吃的是哪家店呢?我外婆家。但是只供品尝绝不外卖哦!每年的

清明节，外婆就会花好几天时间去准备这些食材。等到清明那一天，我们大家都

去外婆家帮忙做青团。妈妈的一个常住江苏的阿公也会在这一天赶回来做青团。

青团，这一年只吃一次的美味小吃，它那无比清香的美味留在我的唇齿间，

也印在我深深的脑海里。

《家乡的特色小吃》(四)

俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独

特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。

羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成

片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。

吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小

就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味

精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。

看着这碗羊肉泡馍，就e69da5e887aa7a686964616f333像一件

完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜

和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊

肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿

的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。

羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它

就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊

肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉

泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极!如果再配以几颗糖蒜，就更是

享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香

味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，

头上也冒汗了，总之就一个字：“爽!”

羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名

吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。

相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两

块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫

的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上

了皇帝，这一美食就出了名。

羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先

品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。

《家乡的特色小吃》(五)

我的家乡在著名的佛教圣地——天台，天台山历史悠久，是历代文人墨客的

游玩的地点，而天台美食更是独树一帜，糊拉汰、扁食，五味粥、玉米糊……那

些味道呀，想起来就让我垂涎三尺!

家乡众多美食中有一种以肉末和鸡蛋作馅的“麦饼”，状若圆盘，香气扑鼻，

直径约有二十多厘米，厚度仅有半厘米多，一层薄薄的肉馅均匀地分布于饼内，

尤为奇特的是肉馅上还裹着一层更薄的鸡蛋皮。咬上一口，顿时鲜香四溢，齿颊

留芳。再蘸一蘸酱油、醋、麻油、辣酱之类的调味品，不要吃得太“幸福”哦!

要说这肉和蛋皮是怎样包入饼内的?可以肯定地说，它并非像北方做“合子”那

样用两张面皮捏合而成，比起“合子可是精致细巧得多。对于不懂做饼诀窍的人

来说，这简直是匪夷所思、巧夺天工了。

最好吃又能登得上大雅之堂的还是饺饼筒。饺饼筒是天台特有的最具特色的

节日食品。做”饺饼筒“是个”大工程“，从洗、切、炒、糊皮、包，真是一个

大的工艺流程，有点类似墨西哥鸡肉卷，不过”内涵“是不一样的。天台的”饺

饼筒“里塞得可”丰满“了，：肉片、猪肝、蛋皮、、豆腐片、粉丝、笋丝、香菇、

小鱼干、黄花菜、、、等炒制成馅，依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。吃时

不用筷子，双手捧起，大大咬一口，口感外脆里糯，肥而不腻。筒里各色佳肴经

过高温的熏蒸已不再松散而并成一个整体，多种荤素美味香气互相渗透，汇成一

种绝对特殊的鲜美滋味。吃一条还想再吃一条，一般吃到两条就心满意足了。

另外还有家乡的年糕、清明饺子、豆腐皮等等，也比别处做得好吃得多。家

乡的美食拴着我的胃，也时时拴着我的心。如果你到我们老家游玩，不吃上正宗

的天台美食，那可真是白跑一趟了。

《家乡的特色美食》作文5篇