两片嫩肉

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羊肉汤怎么做肉嫩

1、首先我们准备适量的羊肉在清水当中浸泡一段时间，在浸泡

的过程当中换两次水，然后再在清水当中冲洗干净，捞出控干水分。

2、锅中放入适量的清水，将羊肉放进锅中，这样大火煮开之后，

用勺子舀出上面的浮沫，然后再放入葱段，姜片，花椒，盖上盖子，

小火炖两个小时左右。

3、在炖羊肉的过程当中，我们将白萝卜清洗干净之后切成块儿。

等到羊肉煮好之后，将羊肉捞出切成片，然后将白萝卜放进锅中煮半

个小时左右，再加上适量的食用盐，煮一会儿，等到白萝卜比较软烂，

就关火儿。

4、这样我们将切好的羊肉片放在碗底，再舀上羊肉汤以及白萝

卜，加上适量的胡椒粉，葱花和香菜搅拌均匀就可以了。