四川腊肉怎么吃

蜡肉怎么做好吃

关于《蜡肉怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对

大家有所帮助。

坚信大伙儿在日常生活中很多人都非常喜欢吃四川的咸肉吧，

四川当地自身写作的咸肉真的是既美味又美味可口，吃起來肥实

而不腻口，并且做的情况下还能够添加一些咸肉做为调料，许多

东北人都非常喜欢吃四川的咸肉，可是自身却不容易制做，沒有

制做标准，那麼，腊肉怎么做最美味呢？

四川腊肉肯定是最美味可口有特点的四川菜，无论是看、闻、

還是吃都十分有吸引力。咸肉的色调橙黄色，里边红白分明，拥

有它一直感觉白米饭煮少了，今日我们就一起了解一下四川腌制

腊肉的腌渍方式和做法吧。

咸肉的腌渍方式咸肉的做法一

1.先将生猪肉、盐、五香粉、米酒、糖、松柏树都准备好，随

后将生猪肉洗干净后切割成条，以后放进水里侵泡除去鲜血

2.大伙儿能够多侵泡几回，随后控干水，那样解决的肉颜色

会更亮，以后将锅烧热后放进麻椒，放进盐煸炒熟

3.煸炒熟以后晾晾再匀称的擦抹在肉中，随后放进白砂糖，撒

些五香粉，擦抹匀称后放进大的器皿里边，留意要皮朝下的放进

4.再放进阴凉处晾十几天，一般2天滚动一次，晾干的类似的

情况下就可以应用松柏树末在下面晒，那样熏肠能够令色调更

强

5.等熏到色调类似的情况下就可以放到阴凉处晾晒，大约十几

天就可以了，假如感觉应用松柏树末很不便，能够立即自身渐

渐地晾晒，但是需要的時间会更久一点罢了。

咸肉的腌渍方式咸肉的做法二

1.先将五花肉、白砂糖、盐、纯粮酒、生抽酱油、酱油都准备

好，以后将五花肉无需清理，立即将肉用绳索脱机晾干

2.五花肉和食物一起放进小盆里边腌渍5钟头上下，以后将水

倒进锅中烧至半闭倒进另一个小盆，随后将肉所有都清理一下

3.随后再放入以前的小盆里边，多倒进一些生抽酱油和米酒，

腌渍8钟头上下再取下晾挂在阴凉处

4.一般太阳光好的情况下晾干3天上下就可以了，不然就需要

多晒一段時间。

小技巧

腌制腊肉的情况下要留意時间，不必腌渍太长期，还需要留

意盐能够多放进一些，不然非常容易令肉霉变。

秋冬季时节肯定是最好吃咸肉最好时节，并且这个时候晒腊

肉非常非常容易将咸肉晾干。