黑鱼的家常做法

厨房美食菜谱：家常黑鱼汤的做法

今天去市场逛着玩，看到水产市场有卖黑鱼的，以前也

没吃过，听说煮出来的鱼汤是白色的，所以买回来做了试试。

因为我从来没吃过黑鱼，所以请阿栋现场表演教我

煮，结果果真还真是出现了白汤，颜色像豆浆一样，非常漂

亮！而且非常鲜美！

回中国又学了一道菜，真是无比开心～

食材

主料：

黑鱼半条

豆腐

油适量

盐适量

大葱适量

生姜适量

大蒜适量

香菜适量

胡椒粉适量

香油适量

步骤

1.黑鱼切块。

2.因为黑鱼表面有很多黏液，所以要用淀粉把黑鱼表

面的黏液洗干净。

3.洗干净后备用。

4.大葱，生姜，大蒜切好备用。

5.豆腐切块备用。

6.香菜切好备用。

7.热锅放油，加入大蒜大葱生姜爆香。

8.放入鱼块，轻轻煸炒一下，鱼肉变紧实即可。

9.加入适量的清水，中火煮三十分钟就可以了。

10.出锅前加点盐和胡椒粉、香油调味即可，装盘时

加入香菜点缀，味道更好。

小贴士：鱼块下锅煎的时候要轻轻翻动，不然鱼皮就

掉下来了，影响美观。