鲍鱼怎么做才好吃

鲍鱼怎么做好吃？鲍鱼的家常做法

关于《鲍鱼怎么做好吃？鲍鱼的家常做法》，是我们特意为大

家整理的，希望对大家有所帮助。

鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。

尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。

鲍鱼怎么做好吃？鲍鱼的家常做法

鲍鱼的做法

鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔等。它属于海产贝类，自古被

人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非

其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同

胞，对鲍鱼特别青睐。

但鲍鱼怎么做可是一门学问。首先掌握正确的鲍鱼洗法是第

一步。通常，我们喜欢先将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，

加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下，这样鲍鱼基本

洗干净了。

我们常见鲍鱼的做法是清蒸鲍鱼，红烧鲍鱼，蒜蓉蒸鲍鱼，

鲍鱼炖土豆，脚骨笋鲍鱼鸡汤，广式蒸鲍鱼，营养鲍鱼粥，虫草

枸杞鲍鱼汤，小鲍鱼烧排骨，竹笙鲍鱼扎，太极松茸鲍鱼羹，鲍

鱼扒鱼翅等。

红烧鲍鱼的做法

下面向大家介绍粤菜红烧鲍鱼的做法。鲍鱼营养价值极高，

富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，

能够破坏癌细胞必需的代谢物质。这道红烧鲍鱼主要原料自然是

鲍鱼，特色是色泽美观，鲍鱼浓香，味道鲜美。

做法步骤：

1、将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3

小时；

2、将鲍鱼取出，原汤过罗备用；

3、将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；

4、将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双

耳锅内煮；

5、煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱

油、料酒待调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗即

可。

这道红烧鲍鱼烹饪难度属于中级，但是味道鲜美，营养价值

高，大家可以尝试着做。