墨鱼的做法

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干墨鱼汤的做法

干墨鱼就是墨鱼的干制品，墨鱼为什么叫做墨鱼就是因为遇

到了敌人墨鱼懂得喷墨而逃，所以就有了这个名字，墨鱼也被人

们叫做是乌贼，别看墨鱼的名字比较猥琐，但是墨鱼的营养价值

确实很高的，常吃墨鱼能够起到很好的养生功效和作用呢。

干墨鱼的做法有很多，我们可以采用干墨鱼来炒菜，也可以

用干墨鱼来炖汤，用干墨鱼来煮汤不但可以获得鲜美的汤水而且

还有很好的食疗效果呢。

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜

美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺

蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌

贼，又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。干墨

鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，

加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的

佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳

健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳

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品。

滋补墨鱼干汤

材料

墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克.

做法

1.墨鱼干水发60分钟切丝备用.菜干泡水60分钟备用

2.高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生

姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.

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3.菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可.

猪蹄墨鱼干汤

材料

猪蹄尖一只，墨鱼干一只.

做法

1猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。

2将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、

红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分

钟，待锅汽走完后打开。

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3加入适量的盐、味精、葱花即可。

上文我们介绍了什么是墨鱼，墨鱼是一种海产品，我们也叫

做乌贼，而干墨鱼就是墨鱼的干制品，我们还介绍了干墨鱼的功

效和作用，干墨鱼对于我们人体有非常高的食用价值和保健功效，

干墨鱼可以做成汤，上文详细陈述了干墨鱼汤的做法。