苹果瘦身

盘点水果界瘦身皇后

一、苹果热量≈50千卡/100克

早在好几年前，就有人为苹果量身定做出一套瘦身来，还曾经引起一阵苹果减肥法的

热潮呢！事实上苹果的确是瘦身的风云水果，它有丰富的果胶，可以帮助肠子与毒素做结

合，加速排毒功效并降低热量吸收，此外苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿。慢慢的咀

嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且他的卡路里热量也不高。

选购：选购苹果时，应挑选个大适中，果皮薄细，光泽鲜艳，果肉脆嫩，汁多味香甜。

无虫眼及损伤者。

清洗：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的

脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

保存：苹果应在低温增湿环境下保存。家庭可包在塑料袋里放在冰箱保存。苹果切开

后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右。或将柠檬汁滴到

苹果切片上，也防止苹果氧化变色。

Tips:吃苹果最好不削皮苹果的果胶大部分聚集在皮中以及皮附近。果胶不仅会增加

便量，在腹泻时还能吸收水分，使大便保持一定硬度。因此便秘时吃苹果不要削皮，而在

腹泻时，吃削下来的苹果皮更有效果。

苹果其他功效：杀菌，治疗抑郁、压抑感和失眠

加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果

的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。

苹果：杀菌，治疗抑郁、压抑

感和失眠

苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过

多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，

有补脑养血、宁神安眠作用。

苹果的香气是治疗抑郁和压抑感和失眠的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气

味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用

证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验

还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。

用苹果洗净挤汁，每次服

100

毫升，每日

3

次，连续服用，

15

天为一疗程，对高血压患

者有降低血压的作用。

二、葡萄柚热量

≈

35.3

千卡

/100

克

葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加，藉此促进消化功能，而且营养也容易被吸收。

此外为什么葡萄柚再减肥时也会被列为必食的风云水果，原因是它含有丰富的维他命

C

，

大约一颗葡萄柚就有

100

豪克，不仅可以消除疲劳，还可以美化肌肤呢

!

重要的是它的含糖

份少，减肥食用来补充维他命

C

最适合不过了。至于很多女孩害怕的重酸味，建议你，可

以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味马上被中和！

葡萄柚减肥餐单

早餐：葡萄柚半颗，蛋两颗，培根两片

午餐：葡萄柚半颗，菜跟肉吃到饱（任何煮法都可，油炸除外）

晚餐：葡萄柚半颗，菜跟肉吃到饱（任何煮法都可，油炸除外）

选购：手拿起来重量要感到厚实，代表水分多。

Tips

：吃葡萄柚有其禁忌首先，葡萄柚因性寒，体质较虚寒、血压较低或胃寒患者

不宜食用。其次，服药时别吃葡萄柚，尤其是心绞痛、降血压、降血脂、抗组织胺等药，

因为葡萄柚汁含有黄酮类，会抑制肝脏药物的代谢，导致药效增强而发生危险，因此在服

药前后应间隔二小时再吃葡萄柚，比较安全。另外，葡萄柚为高钾食物，尿毒症或洗肾患

者不宜多吃，以免加重肾脏的负担。

三、番茄热量

≈

25

千卡

/100

克

严格说起来，番茄应该是被归再蔬菜累才正确吧

!

所以在食材中常看到它，而且番茄也

是属于愈嫩愈吃的一类食物呢

!

番茄含有番茄红素，食物纤维及果胶成份可以降低热量摄取，

促进肠胃蠕动。而且独特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健

康的食材呢！

选购：选果实大而圆润、饱满、有弹性，成熟、果色红或黄，且均匀亮泽者为佳。

清洗：可在用水冲洗番茄的同时，使用软毛刷轻轻刷洗番茄的表面，可有效地将残余

农药去除。

保存：未完全成熟的番茄，置于室温下，让它慢慢成熟，已成熟的放进冰箱中保存。

Tips:

生吃青番茄会中毒如果吃了未成熟的青番茄，口腔会有苦涩感，吃后可能出现恶

心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为青番茄中含有生物碱甙

(

龙葵碱

)

，这种成

分会导致中毒。

番茄减肥：

“

瘦身

+

美肤

”

一举两得

1

、清爽的血液

——

番茄里含有的茄红素、食物纤维能够降低胆固醇，让血液变清澈，

加快新陈代谢，让你拥有一个能够轻松减肥的体质。

2

、润滑的肌肤

——

茄红素能够清除体内的氧自由基，防止肌肤干燥。维他命也能够强

化肌肤。

“

瘦身

+

美肤

”

一举两得。

3

、美味的口感

——

番茄含有谷氯酸，可以让味蕾感受到鲜美的感觉，因此它和任何食

品都可以搭配，满足你的食欲。

4

、轻松享

“

瘦

”——

晚上食用番茄补充必须的营养，可以促进睡眠中生长激素的分泌，

加快新陈代谢、抑制脂肪增多，最终达到瘦身的目的。

四、菠萝热量

≈

29.2

千卡

/100

克

有没有听过人家说菠萝很

“

利

”

，一定要在饭后吃才不会伤胃的说法。这说法可是有凭

据的呦

!

因为菠萝的蛋白分解酵素相当强力，虽然可以帮助肉类的蛋白质消化，但是如果在

餐前吃的话，很容易造成胃壁受伤呦

!

因此利用吃菠萝来瘦身一定要注意时间问题。

菠萝减肥：热量

≈

29.2

千卡

/100

克

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭

配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，

刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发

痒等症状。

吃菠萝前一定要用盐水泡

选购：好的菠萝，果形饱满，果身硕挺，果皮老结而色泽橙黄，鼻闻散发浓郁清香，

果眼无汁液外溢。

切法：在菠萝叶下

1

公分的位置切下，菠萝叶清洗干净可以用来装饰。将菠萝反过来，

贴近尾部，切下。将菠萝竖立在砧板上，刀沿着菠萝的皮，弧形的向下，去掉外皮。菠萝

皮完全去除后，将菠萝由中间切下，将菠萝一开四。每一块

1/4

都切掉中间的菠萝芯。切

成适用大小的块。