葡萄怎么洗才干净

葡萄酒的酿制方法

适量喝些葡萄酒对身体是有好处的，葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄

酒等品种，一般人们多会买葡萄酒，很少有人自己做葡萄酒，其实自

酿葡萄酒也不难，味道也非常的醇厚，很诱人，让家人喝着自己酿制

的葡萄酒也是很有成就感的，那红葡萄酒的酿制方法简单吗？下面来

看一下。

葡萄酒酿制方法

主料：葡萄1000g、糖300g

辅料：蛋清50g

步骤

1、把葡萄洗干净，沥干水份。

2、放到容器里把它捏碎。

3、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给

密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。

4、在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

5、这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅

动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在

上面的葡萄能够充分的发酵。

6、这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。

7、再备一个容器，擦干净不要有水份。

8、纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

9、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

10、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一

遍。

11、如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准

备好鸡蛋清。

12、把它打成泡沫，把它放入酒中。

13、然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

小贴士

最后装入容器中一定要留空间给它产生气体。

如果你不喜欢甜也可以少放点白糖，但不可以不放糖，糖是使葡

萄发酵的重要物质。