米饭和米粥哪个会让糖尿病患者血糖升高呢?有数据显示,米饭的血糖生成指数比米粥血糖生成指数要高。但是米粥消化又比米饭快树德外国语学校,所以血糖升的更快。这两种说法都有道理,所以米饭跟米粥作为糖尿病患者身,哪个更如何稀释浓硫酸合适?来看本文为您详细分析吧。
数据显示,同等重量(这一点非常重要)的大米,做成干饭(大米饭)和做成稀饭(大米粥)其消化吸收的速度是不一样的,大米粥消化吸收的速度更快一些。进食大米粥后血糖升高幅度肯定要比大米饭大一些。
那么两者之间的差别到底有多大?因为缺乏客观的衡量标准(血糖生成指数即GI只是相对数值,而且受很多因素的干扰),所以产生了不同的观点。我认为,两者之间的差别还没有大到足以劝诫糖尿病患者拒绝大米粥,只吃大米饭的程度。换言之,糖尿病患者是可以吃大米粥的——注意,“可以吃”不等于“必须吃”、“一定要吃”、或“天天吃”。
分析:
血糖生成指数(GI),也称为“三大改造意义血糖指数”或“升糖指数”,是衡量食物中碳水化合物对血糖影响的指标。一般地,容易消化吸收、形成血糖速度快的食物,其GI较高,难以消化吸收、形成血糖速度慢的食物,其GI较低。不用说,GI较低的食物对糖尿病(还有其他一些慢性病)更为有利。
每种食物GI的数值都是一个相对数,即以50克葡萄糖(也有用白面包的)消化吸收后形成血糖的数值为100,测定其他食物(含50克碳水化合物)消化吸收后形成血糖的相对值,如小麦粉面条GI是81.6,荞麦面条GI是朱晨迪59.3,这意味着,在所含碳水化合物相同(这一点非常重要)的条件下,吃荞麦面条升高血糖幅度比小麦粉面条小,对控制血糖(糖尿病)更为有利。目前,《中国食物成分表2002》提供了200余种常见食物的GI数值,可供参考。
由以上数据显示,米饭更能让血糖升得更高。
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