夏季食谱

春夏秋冬养生食谱

春季养生食谱：

春季饮食要掌握一个原则:根据气温变化,食物由温补、辛甘逐渐

转为清淡养阴之品。

早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、

荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜,不能一味

食用人参等温热补品,以免春季气温逐渐升,加重身热,损伤到人体正

气;应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等凉食物。

仲春饮食宜辛甘。适当进食山、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的

食物,同时注意摄取足量的维生素,以提高机体的免疫力,少食酸食物,

以名伤用脾胃。

晚春饮食宜清补,可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、

苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物,少食辛辣、黏冷、肥腻

之物。

夏季养生食谱：

夏季是阳气最盛的季节,此时也是人体新陈最的时候,人体出汗过

多而容易丢失津液,因此夏季养生应该以清淡食物为主,避免伤津耗

气。

夏季饮食多清淡。夏季署热,人的脾胃消化功能相对较弱,应适当

吃些清热解毒的食物,蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、

竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等,这些食物能起到

清热解署、消除疲劳的作用,对中署和肠道疾病有一定的预防作用。

夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物,如胡萝卜、

菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食,杂粮,蔬果以寒其体,但生

冷瓜果当适可而止,不可过食,以免过于寒凉,损伤脾胃。夏季心气,

易伤人气阴,在这个季节里,应以补气养阴、清署热为主,如冬瓜、西

瓜、莲藕、鸭肉等,不宜多食温补、滋腻厚味之品。

秋季养生食谱：

秋季阳气渐收,阴气渐长,此时人体也应顺应四时变化的规律,进

入保护阴气的时机,在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。

入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、山、梨、

葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、

橄榄等,这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。应少食葱、姜、辣

椒等辛味之品。

秋季饮食宜滋补。秋季引补是中养生要旨之一,为冬令进补打好

基础,避免冬季虚不受补的发生,可适当服用沙参、麦冬、百合、杏

仁、川贝等中材,对于缓解秋燥有良效。

秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛

味之品,以免伤及肺气;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要选择苹果、

石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。

冬季养生食谱：

冬季是万物生机潜伏闭藏的季节,此时天寒地冻人体血液循环减

慢。中认为,此时寒邪强盛,易伤及人体阳气,因此,冬季养生重在滋

补。

冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的基本原则是要顺应阳气的潜藏,

敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、

核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类,如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、

圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

冬季忌食寒物。冬三月草凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的

季节,人的阳气也要潜藏于内,脾胃功能相对虚弱,若再食寒凉,宜损

伤脾胃阳气。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、

鸭等凉的食物。同时,不要吃得过饱,以免引起气血运行不畅,更不要

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