如何开红酒

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红酒开瓶器怎么用_开瓶器知识

用于切开红酒酒瓶封帽，拔出软木塞。以便喝到心仪的美酒。常见的

种类有：海马刀开瓶器、兔头式开瓶器、气压式开瓶器等。别称：酒

刀，瓶启，酒开，酒起(子)，红酒酒启，红酒启瓶器，葡萄酒开瓶器，

葡萄酒开酒器等。以下是小编整理的关于红酒开瓶器的相关内容，欢

迎阅读和参考!

红酒开瓶器怎么用_开瓶器知识

海马刀开瓶器

1.打开海马刀的小刀，用拇指压住瓶塞，用另一只手扶住酒瓶，用

刀肉切割锡箔，切割位在瓶唇下方，沿着凸台边沿旋转切割，力求切

口平滑圆整;

2.打开螺丝，用螺丝尖位接触瓶塞中心，螺丝跟瓶塞成45度角度，

下压螺丝嵌入旋转半下，然后使螺钻跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差

一圈一圈半螺纹为止。

3.用海马刀头蹄位上一节，压住瓶口，往上提刀柄，直至提到位;

再将剩下一圈多的螺丝全部旋入木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶

口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。若是还有少许瓶塞未拔出，用双

腿夹住酒瓶，手用力外拔瓶塞，砰的一声，香气四溢，开瓶过程结束。

小刀开瓶器(酒刀)

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1.先将酒瓶擦干净，先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封

瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正

常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心，它

常会留下如剃刀般锋利的边缘，你的手不小心会碰到它，很不方便。

有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就

可以了。

2.用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净，如果在软木塞的顶部发现霉菌，

别紧张，有点霉灰是很正常的，并不能说酒就坏了，用干净的布把瓶

颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因为少量渗出的

酒会与铅反应生成有毒的铅盐。

3.这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，

木塞容易被拔断)，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木

塞中。提示：不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环为宜。因为不

知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将

软木屑洒到酒内。

4.先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住;再用右手将手

把直直地提起来。注意：左手一定要握紧，而右手是“提”而不是推，

否则容易将软木塞推断。另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈

省力。

5.软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。

6.感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，

绅士地拨出木塞。

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蝴蝶开瓶器

1.将割纸器置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动90度切开保护

纸;

2.将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口;

3.上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出(通常每瓶酒

4-7次即可打开);

4.利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

抽真空开瓶器

将切割器置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动60度切开保护纸。

将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口。上下活

动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可

打开。利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

翼型开瓶器

翼型开瓶器使用比较普遍，分为单翼和双翼两类，比较常见的是双

翼的，“翼”的作用主要是利用杠杆直齿原理，将钻入木塞的螺杆将

木塞带出。使用方法与海马刀差不多，不过在将螺丝钻头钻进木塞时

不要按住两翼，等钻至一定深度就按住双翼合起来，最后用力一拔。

兔耳型开瓶器

兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的

把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，

使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。

插片式开瓶器

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插片式开瓶器平常见得较少，属于一种比较古老原始的开瓶器。它

的使用方法是：将薄钢片插入木塞和瓶颈接缝，然后用力旋转将瓶塞

夹住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋钻的情况下使用，由于有了气

压式开瓶器，这种开瓶器使用得比较少了。

套筒式开瓶器

套筒式开瓶器也是最常用的开瓶器之一，它可分为手动和电动两

种。将螺旋钻钻入瓶塞中，拔动开瓶器向上即轻易拔出。

Ah-So开瓶器

Ah-So是非常方便且reliable的葡萄酒开瓶器。使用方法：将Ah-So

的两支铁片从软木塞和酒瓶边缘的缝隙插入;左右分别施力将铁片慢

慢整支插入;慢慢自右至左旋转向上拔出软木塞。

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