芋头的做法

蒸香芋的简单做法

芋头最好蒸着吃。做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，

清甜软糯。下面小编为你整理了一些蒸香芋的做法。

蒸香芋的配料

蒸香芋的做法步骤

1.香芋去皮，洗净后切成菱状块，姜、蒜、葱洗净切末

2.锅内热油，六成热时，下入芋头，中火煸干水份，盛成备用

3.剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀，用热油浸泡

至熟，晾凉备用

4.将冷却的剁椒汁浇在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花

即成

香芋营养分析

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟

酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟

的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤

的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有

辅助治疗的作用;

3.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或

称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人

体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核

等病症;

4.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸

碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微

量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认

为芋艿可补中益气。