干炸五花肉的做法

多种美⾷做法

⼟⾖饼

⼟⾖饼的制作材料：

主料：⼟⾖,⽜奶,⽩糖,鸡精,鸡蛋

做法：

1、洗⼲净⼟⾖，上屉锅蒸（私下认为，⽤⾼压锅热也不错，⽽

且很⽅便呢！不过，建议没⽤过⾼压锅的GGMM不要冒险呀！）

2.将鸡蛋打匀，加⼊⽜奶，再加少量精盐，绵⽩糖，味素（鸡精

就更好啦！）

3.将蒸好的⼟⾖去⽪，弄碎

4.倒⼊调好的⽜奶鸡蛋汁，加适量⾯粉，拼命地搅啊！

5.将加过⾯粉（定形）后成的⼟⾖饼雏形放进平底锅⾥炸，记得

⽤⼩⽕来做，否则会影响⼟⾖饼的⾊泽。

6.可爱好吃⼜细腻的⼟⾖饼出锅啦！

⼟⾖泥

⼟⾖泥的制作材料：

主料：⼟⾖若⼲,盐,鸡精,⾖粉,⿊胡椒,甜⾯酱和⽩糖,猪⾁碎

教您⼟⾖泥怎么做，如何做⼟⾖泥才好吃

⼟⾖泥胚⼦的做法：

（1）⼟⾖削⽪切块，煮。⼀般来说⽤⽼⼟⾖，因为⽐较容易烂，

也⽐较粉，不⽤煮太长时间。

（2）煮好⽤漏勺捞出，浸⽔。据说要浸冰⽔，起码也要冷⽔，

因为这样可以把空⽓逼出来，味道好。

（3）搅泥。这可是件⼒⽓活，要搅到很匀才可以。

鸡汁⼟⾖泥

（1）热锅化黄油。最好是黄油，有⼀股奶⾹味，味道才正宗。

（2）盐、鸡精、⾖粉、⿊胡椒、⽔调成味汁。

（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在⼟⾖泥胚⼦上即可。味道

基本上和KFC⼀模⼀样呢。

⾁酱⼟⾖泥

（1）⼀点猪⾁碎放⼀点⾖粉、盐调⼀下。

（2）这次可以⽤清油了，油热了放甜⾯酱和⽩糖。

（3）⼩⽕慢慢炒，⼩⼼别糊了，炒到冒泡泡倒下⾁碎。

（4）翻炒到熟起锅，淋在⼟⾖泥胚⼦上。

⾹葱⼟⾖泥

（1）热油（清油就可以），下⼟⾖泥、盐、鸡精翻匀。

（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上⾹葱，再闷1分钟就好了。

⽼婆饼

菜系及功效：美味糕点

⽼婆饼的制作材料：

主料：⾯粉,糯⽶粉,黄油,⽩糖,枸杞⼦,葡萄⼲,鸡蛋液（蛋黄液）,

⽔各适量

教您⽼婆饼怎么做，如何做⽼婆饼才好吃

1.将中筋⾯粉500克、⽣油80克、⽔200克

放⼊和⾯盆中和成⾯团。取出，放案板上揉

匀，盖上湿布醒发10分钟。

2.将中筋⾯粉500克，⽣油250克，在案板上⽤⼿反复揉搓成

团。

3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成⼩份）。

4.⽤糯⽶粉、⽩糖、黄油、枸杞⼦、葡萄⼲制成馅料。

5.将剂⼦（3中分好的⼩份）擀成⽪⼦，包上馅料，制成圆形，

⽤⼿按成扁圆饼⽣坯，摆盘，⽤⽛签扎上⼩孔，刷上鸡蛋液。

6.将⽣坯放⼊180度烤箱中烤熟即成。

南⽠饼

菜系及功效：美味糕点

南⽠饼的制作材料：

主料：南⽠

辅料：元宵粉

调料：⽩糖,椰茸,⾷⽤油

教您南⽠饼怎么做，如何做南⽠饼才好吃

1、将南⽠洗净，去掉⽪和瓤后，切成块末，

放⼊蒸锅中蒸熟捣成泥，加⼊⽩糖、元宵粉，然后做成⼤⼩同⼀

的圆饼待⽤；

2、坐锅，倒⼊⾷⽤油，点⽕，到4成熟时，将圆饼投⼊油中炸

熟⾄呈⾦黄⾊。

3、装盘撒上椰茸即可

⾦丝饼

制作材料：

主料：⾼筋粉500克,⾹葱花200克。

辅料：盐8.5克,⼗三⾹15克,猪油150克,温⽔（40℃左右）300

克,⾊拉油50克,红樱桃2克。

⾦丝饼的特⾊：葱⾹味浓、⾹酥可⼝、

形如盘丝且丝丝不散，与“千层烙饼”

有异曲同⼯之妙。

做法：

1.将⾼筋粉、盐、⼗三⾹和匀，加⼊

温⽔和成⾯团后压5毫⽶厚的长⽚，两⾯均抹上猪油然后两⾯分

别撒上葱花，把⾯顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20分钟

（共切4个⾯剂）拉长按平，起头处切下⼀个⼩三⾓形放到尾处

按成个⼤圆，切⾯向外从三⾓头处卷起成塔型，把底部放在按圆

的尾⾯上，⼊保鲜柜待⽤。

2.饼铛定温200℃左右放⾊拉油，把饼擀开成厚0.5厘⽶的⼤⽚，

有丝⾯的⼀⾯向上⼊锅两⾯⼩⽕煎5分钟⾄⾦黄正⾯起丝，取出

装盘，点缀红樱桃即成。

提⽰：卷塔坯时,⼀定要顺直卷,利⽤⾯筋的拉⼒使其⾃然成塔形，

否则不出丝。

菠萝包

⼯艺：烤

菠萝包的制作材料：

主料：⾯粉200克,菠萝⾁150克

调料：猪油20克,吉⼠粉5克,鸡蛋黄1／4只,⽩糖30克,⾯包改

良剂5克,鲜奶30克

教您菠萝包怎么做，如何做菠萝包才好吃

做法

1、将⾯粉、猪油、吉⼠粉与调味料拌匀，加⼊清⽔，搓成⾯团，

分成12个⼩⾯团；菠萝⾁切碎备⽤；

2、⽤擀⾯杖将⼩⾯团擀扁，然后取适量菠萝⾁包在中间，再醒

发1⼩时；

3、将发酵好的⾯包坯均匀刷上⼀层鸡蛋黄、放⼊200摄⽒度的

烤箱烤15分钟即成。

提⽰：发酵时间⼀定要够长

⼿撕饼菜系

制作材料：主料：⾯粉

1、⾼筋⾯粉三杯（量⽶的那种量杯），加⼊温⽔1⼜1/4杯（最

后的1/4杯看⾯团的吸收⽔份的情况，可多可少）⽤⼒揉捏⾄⾯

团基本不粘⼿，表⾯涂少量⾊拉油，保鲜膜盖住，⾃然醒发20

分钟

2、之后可以看到⾯团表⾯粗糙的组织变成光滑细腻的样⼦，⾯

团搓成条状，分成10等分的⼩⾯团

3、⾯团放在⼲⾯粉的砧板上，赶成长条，上⾯撒上盐、⽩胡椒

粉，铺上⼲葱（这点很重要）

4、从边上卷起，成⼀长条，绕着⼿指（边绕⼿指，边让它⾃⾝

也打卷）。头和尾塞⼊圈中。成⼀陀。

5、把那⼀陀压扁，上⾯盖上保鲜膜，⽤擀⾯杖尽量把⽪赶薄，

赶⼤（越⼤越薄，效果越好）

6、最后在平底锅内放⼊少量的油，把赶好的饼放⼊油锅内煎⾄

两⾯⾦黄⾊即可。（可以看到中间会蓬起，这才算成功）

7、吃的时候，把饼放在防油纸上，四周向中间挤压，它中间蓬

起的部分会⾃然断裂呈⼿撕状。

榴莲酥

制作材料：

主料：⾯粉500克

调料：⽔⽪料-⾯粉500克鸡蛋1只糖50克猪油25克⽔150

克油⼼料-⽜油300克猪油500克⾯粉400克馅料-榴莲50

克

榴莲酥的特⾊：松化可⼝，榴莲⾹味。

制法：

1、将⽔⽪料与油⼼料分别和成⽔⽪、酥⼼，然后再制成酥⽪。

2、将酥⽪⽤擀棍擀开，⽤印模印出圆形⽪。

3、在圆⽪上放上榴莲馅，上⾯再放上⼀块酥⽪。

4、按捏住两块⽪的边缘，使两块⽪粘在⼀起，然后排在烤盘中

⼊炉，⽤上⽕220℃、下⽕200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜

糖，撒上芝⿇即可。

台式卤⾁酥

⼯艺：烤

台式卤⾁酥的制作材料：

主料：饼⽪材料：（约9个）⽔油⽪：中筋⾯粉100克,酥油（奶

油,猪油或植物油皆可）30克,⽔40ml油酥：低筋⾯粉90克,酥

油（奶油,猪油或植物油皆可）45克咸⾖蓉：脱⽪绿⾖350克,

植物油150ml,⽩糖80克,⽣抽45ml,鸡精少许卤⾁馅：较瘦的五

花⾁（切⼩粒）,⼋⾓,桂⽪,姜⽚,⽼抽,料酒,糖,味精

台式卤⾁酥的特⾊：

台式⽉饼，以⽪酥、甜⽽不腻为⼀⼤特⾊，馅料以绿⾖蓉为主料，

加⼊了特制的卤⾁馅便是台式⽉饼中的经典代表——台式卤⾁

酥。

教您台式卤⾁酥怎么做，如何做台式卤⾁酥才好吃

烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，放中层烤约20分钟。

提⽰：今年除了尝试了做⼴式五仁⽉饼，还试着做了⼀批台式卤

⾁酥。⽤⾃制的咸⾖蓉和卤⾁做馅料，酥⽪的做法跟⼤家熟悉的

蛋黄酥⼀样，所以⽐较容易掌握。虽然没试过正宗的卤⾁酥，做

法是⾃⼰想当然试着做，可吃惯了以甜味为主的⽉饼，卤⾁酥的

酥软⽽带⾁⾹的⼝感确实让⼈叫好，⽤来馈赠亲友是⼀个不错的

新选择！

鲜⾁⽉饼

菜系及功效：精品主⾷美味糕点

⼯艺：烤

鲜⾁⽉饼1的制作材料：

主料：⾯粉500克,⾁糜300克

调料：⽩糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210

克（今年⽤了植物性油脂）,盐,料酒,⿇油,姜末各少许

制作过程：

1．先将⾁糜加⼊盐、糖、味精、酱油、料酒、⿇油、姜末，然

后顺⼀个⽅向拌和。拌透后再加⼊清⽔60克，继续拌⾄⽔⾁融

合并有粘性为⽌，放⼊冰箱备⽤。

2．将300克⾯粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克⽩糖拌

和，加⼊175克沸⽔揉成⽔油⾯。

3．将200克⾯粉加⼊90克熟猪油擦成油酥⾯。

4．将油酥⾯包⼊⽔油⾯中，封⼝朝上按平。在案板上撒上⼲⾯

粉，将⾯团擀成3厘⽶厚的酥⽪。

5．将⼤块酥⽪分成两块，每块卷成⼀个长条，下成40个剂⼦。

6．将剂⼦按扁，包⼊15克⾁馅，封⼝做成⽉饼。

7．⼊烤箱，⽤220度温度烤20分钟左右即可。

提⽰：去年也做了鲜⾁⽉饼，很好吃，所以

今年继续做，⽅⼦⼀样，但是今年我把材料

中要⽤的猪油改成了做西点⽤的植物油脂，

这样就相对健康⼀些，⾮常成功，⼝感和⽤

猪油做的⼀样。强⼒推荐给⼤家！

玫瑰⾖沙⽉饼

⼯艺：烤

制作材料：

主料：澳⼤利亚进⼝的橄榄油和精挑细拣的“⼤红袍”是最重要最

基本的原料

调料：另外再加上⽩⾯粉,⽩糖浆,碱⽔,鸡蛋,⽠仁等。

制作⽅法：

1.将麦芽糖浆、碱⽔、橄榄油、⾯

粉⼀点点地揉合，和成⾯团。

2.把和好的⾯揉成⼤⼩相同的⼩⾯团，并擀成⼀个个⾯饼待

⽤。

3.把⾖沙馅芯捏成⼩圆饼，包⼊⽠仁等，裹紧成馅团。

4.将馅团包⼊擀好的⾯饼内，揉成⾯球。

5.准备⼀个⽊制的⽉饼模具，放⼊少许⼲⾯粉，将包好馅的

⾯团放⼊模具中，压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。

6.⽤鸡蛋调出蛋汁。

7.把⽉饼放⼊烤盘内，⽤⽑刷刷上⼀层调好的蛋汁再放⼊烤

箱。

8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出⼀

次，再刷蛋汁。

9.烘烤⾄⽉饼表⾯颜⾊⾦黄时，出炉冷却即可。

花⽣酱

⼯艺：煎

花⽣酱葱花饼的制作材料：

主料：普通⾯粉220g

辅料：花⽣酱适量

调料：温热开⽔110ml,⾊拉油30ml,盐3g,⾹葱末

教您花⽣酱葱花饼怎么做，如何做花⽣酱葱花饼才好吃

做法：

1、材料混合揉成柔软光滑的⾯团，尽量多揉⼀会⼉，⽤半⼲的

笼布盖上饧20分钟

2、饧好的⾯团分成均匀的5份，每份揉匀，再盖上笼布饧5分

钟

3、⼩⾯团擀成圆饼，抹上花⽣酱，洒上葱末，卷起，尽量卷的

紧⼀些，卷好盘起，压扁，再次擀成薄饼

4平底锅刷上油，⼩⽕烧⾄温热，放饼，烙⾄两⾯⾦黄，饼上有

⼩泡冒出即可！如果想软点，可以中途洒点⽔，盖盖焖⼀下！

铜锣烧

铜锣烧的制作材料：

主料：蛋3个,砂糖140g(约10⼤匙),⽜奶5⼤匙,蜂蜜2⼩匙,⾯

粉180g(约16⼤匙),泡打粉/1⼩匙。红⾖沙400g。⼯具：滤⽹,

电动搅拌器,橡⽪⼑,平底不沾锅。

教您铜锣烧怎么做，如何做铜锣烧才好吃

砂糖⽤滤⽹过筛备⽤。把蛋全部放⼊盆⾥，⽤电动搅拌器打⾄粗

泡，分三次加⼊砂糖，打⾄变⽩且完全打发。加⼊⽜奶与蜂蜜轻

轻拌匀。

混合⾯粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,⽤橡⽪⼑快速拌勻（⽤

左右与上下⽅向拨拌，不要⽤画圈式，以免出筋）

覆盖保鲜膜，静置松弛半⼩时。

平底锅加热,舀⼊⼀杓⾯糊(约2⼤匙),⽤中⼩⽕煎到⾯糊表⾯产

⽣很多⽓泡,然后翻⾯再煎⼀会⼉即可。

等饼⽪放凉之后就可以夾上⾖沙馅了。煎好的饼⽪正⾯是颜⾊均

勻的咖啡⾊，背⾯则是⽶⿈⾊的。

夹上红⾖沙，可爱的铜锣烧就完成了。

炸元宵

炸元宵的制作材料：

主料：市售新鲜元宵500克,⾷油1000克,⽩糖少许。

教您炸元宵怎么做，如何做炸元宵才好吃

1.⽤针锥将买来的元宵扎孔若⼲，以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄⾊时，

⽤⽵筷翻动，使之受热均匀，再炸⾄⾦黄时，表⾯开始有⼩泡泡

出现，即捞出沥油装⼊盘中。

3.在炸好的元宵上放适量⽩糖。

三不粘

三不粘的制作材料：

主料：鲜鸡蛋300克,⽩糖100克。

调料：⼲淀粉50克,熟猪油150克,⿇油5克,清⽔200克。

教您三不粘怎么做，如何做三不粘才

好吃

1、将鸡蛋打破，蛋清，蛋黄分离各装

⼊碗中。在装蛋黄的碗中加⼊⽩糖、

湿淀粉，⽤筷⼦搅拌均匀，过细罗。

2、炒锅洗净置中⽕上，烧⾄起烟放⼊少量猪油划锅。炒锅置中

⽕上，倒⼊熟猪油100克待烧⾄60－90度时，倒⼊蛋黄液，同

时迅速⽤⼿勺搅动。当锅中蛋黄液呈糊状时，随即⼀边锅壁慢慢

加⼊熟猪油，⼀边⽤⼿勺不停地搅炒约10－12分钟，视蛋黄糊

由稀变稠时，柔软有劲，⾊泽亮黄时，淋⼊⾹油，装盘即成。

苹果派

苹果派的制作材料：

主料：千层派⽪(或加了少量酵母粉的薄⾯⽪)300克,苹果1个,

鸡蛋2个,碾成颗粒的⼲果30克,葡萄⼲(如果是朗姆酒浸过的葡

萄⼲就更好了)30克,糖适量,糖霜2汤匙。

做法：将千层派⽪切成8到10厘⽶边长的正⽅形，把烤箱调到

200℃预热。将苹果洗⼲净，去⽪去核，切成⼩块。在每⼀块千

层派⽪上放少量苹果块，葡萄⼲和⼲果颗粒。将千层派⽪的四个

⾓提起来在中间捏紧，以防馅料在烤的过程中流出来。将作好的

苹果派放在烤盘中，并在苹果派表⾯涂上由鸡蛋和糖搅拌均匀制

成的蛋汁。放进烤箱烤20～30分钟，直到苹果派呈⾦黄⾊。在

依然温热的苹果派表⾯撒上糖霜，放进盘⼦，就可以上桌了。

⼟⾖松饼脆奶

主料：⼟⾖100克,淡奶1瓶,椰浆1瓶,炼乳1瓶。

调料：糖,吉⼠粉,⾊拉油各适量。

教您⼟⾖松饼脆奶怎么做，如何做⼟⾖松饼脆奶才好吃

1.⼟⾖洗净，切丝，⼊油锅炸⾄⾦黄。

2.淡奶、椰浆、炼乳、糖⼀起倒⼊锅中烧，调和制成脆奶浆。

3.脆奶浆⼊冰箱冻成型，改⼑切条，挂吉⼟粉，下油锅炸⾄⾦黄，

放⼊盘中，放上炸⼟⾖丝即可。

⼟⾖松饼脆奶的制作要诀：

炸脆奶时油温不可太⾼，不然脆奶会发⿊。

糖醋茄⼦

⼝味：酸甜味⼯艺：红烧

制作材料：

主料：茄⼦两个调料：⼤葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

特⾊：⾊泽红润，酸甜可⼝。

制作⽅法：

1，把茄⼦切成⽚状，待油热后放⼊（茄

⼦吸油，放油时要⽐平时炒菜稍多些）。

2，茄⼦炒⾄半熟，把葱，蒜，辣椒放

⼊锅中⼀起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个⼈⼝味添加），酱油（主要

⽤于茄⼦变⾊）再炒。

4，待茄⼦炒熟，快出锅时放⼊两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

凉拌菠菜

制作材料：

主料：鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒

油,⾹油各适量。

做法：

1、将菠菜择去⽼叶，劈开。⽤⽔清洗去泥沙，捞出控⽔。

2、锅内注⼊清⽔，烧沸，放⼊菠菜炸软，捞出放冷⽔内过凉，

挤净⽔分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

3、锅洗净，放⼊少许⾹油，⽤⼩⽕烧⾄五、六成热时，加⼊花

椒煸炒出⾹味，捞出花椒不⽤，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，⽤

盘盖住捂⼀会⼉揭开，装⼊盘内即成。

史上最全的特⾊⾷谱

西兰花：⼥⼈必吃的抗衰⽼⾷物

⼀、抗衰⽼⾷品：西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化维⽣素C及胡

萝⼘素，开⼗字花的蔬菜已被科学家们证实

是最好的抗衰⽼和抗癌⾷物，⽽鱼类则是最

佳蛋⽩质来源。

美味菜式：西兰花⾖酥鳕鱼

原料：鳕鱼1⽚、西兰花、姜、蒜

调料：⾖豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、⾊拉油

做法：

1、鳕鱼⽤适量盐和料酒腌⼀下，然后上笼蒸8—10分钟，取出

待⽤。

2、锅内放油，下⼊葱末、姜末和捣碎的⾖豉炒⾹，再⽤盐、味

精、胡椒粉调味，待⾖豉炒酥后浇到加⼯好的鳕鱼上。

3、西兰花⽤盐⽔焯熟，码在鳕鱼周围即可

⼆、抗衰⽼⾷品：洋葱

推荐理由：洋葱可清⾎，降低胆固醇，抗衰⽼，

⽽海鲜能提供⼤量的蛋⽩质，同时富含锌。

美味菜式：洋葱海鲜汤

原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

做法：

1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取

出待⽤。

2、分别将洋葱碎、草菇⽚、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋

上。

3、锅内放清汤，⽤盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在

海鲜及蛋羹上即成。

三、抗衰⽼⾷品：⾖腐

推荐理由：除了鱼虾类，⾖腐也是⾮常好的蛋

⽩质来源。同时，⾖类⾷品含有⼀种被称为异

黄酮的化学物质，可减少强有⼒的雌激素活动

空间。若你担⼼⾃⼰会患乳腺癌，可经常⾷⽤

⾖类⾷品。

美味菜式：黄⾦⾖腐

原料：⾖腐、咸蛋黄、⾹葱

调料：盐、味精、胡椒粉、⾊拉油

做法：

1、⾖腐切丁，⽤盐⽔焯⼀下，捞起后装盘。

2、锅内放油，下⼊咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻

炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加⼯好的⾖腐上，再撒少许葱花即

成

1号抗肌肤衰⽼标兵番茄

美国《时代杂志》票选⽽出的10种抗衰⽼⾷

物当中，对付抗⽼化⽕⼒最强的武器就是番

茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，⽽茄红素的抗衰⽼能⼒

是维他命C的20倍，可以说是抗衰⽼的超强战⽃⼒。由于番

茄的类别有好⼏种，到底选哪⼀种更好呢？那便是⼩番茄，其维

他命C含量更⾼，可以让抗衰⽼的⽕⼒再猛⼀些。

另外，番茄应怎样⾷⽤才能对抗衰⽼更有效呢？那便是熟吃。虽

然经烹调或加⼯过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含

的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗衰

⽼功能也更超强。所以营养师⼤⼒向⼈们推荐番茄，还建议⼈们

⼤量摄取

2号抗肌肤衰⽼标兵葡萄

番茄的抗衰⽼⽕⼒猛烈，葡萄也逊⾊

不到哪⾥去。葡萄籽中的花青配糖体，

其抗衰⽼能⼒是维他命C的20倍、

维他命E的50倍。但作为⽔果的葡

萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗衰⽼的成分就少了许

多，⽕⼒也相应⼩了许多。⽽⽤葡萄酿成的红酒因经过发酵，其

抗衰⽼能⼒得以提⾼，⽕⼒也相对猛⼀些。因此，在吃葡萄的同

时，再适量饮⽤些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚⼀些，肌肤

⽼化迹象也会⼩得多

3号抗肌肤衰⽼标兵绿茶

抗衰⽼⽕⼒同样猛烈的绿茶同时还具有去油解

腻、清新⼝⽓的功能，所以你可坚持饮⽤，既抗⽼化，⼜有助于

减肥，何乐不为

4号抗肌肤衰⽼标兵鲑鱼

鲑鱼是《时代周刊》抗衰⽼⾷物中惟⼀

上榜的⾁类。味美好吃的鲑鱼中，因含

有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，

所以有强的抗衰⽼功效，⽽⼀般家禽或

家畜的⾁类，因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的⽐例较⾼，

会影响其抗衰⽼功能，这是因为⼈体中两种不饱和脂肪酸必须保

持⼀定的⽐例，多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平

衡⾝体⾥两种不饱和脂肪酸的⽐例，相应地起到抗衰⽼功效。当

然，野⽣鲑鱼的⽕⼒绝对⽐养殖的鲑鱼更超强

5号抗肌肤衰⽼标兵坚果

富含维他命E的坚果类⾷物(腰果、核

桃、榛⼦、花⽣等)除了具有抗衰⽼功能

之外，还能修护⽪肤组织，不过，⼜因为

坚果类⾷物含有⾼油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由

⾼油脂所造成的衰⽼反应还会损害维他命E的抗衰⽼作⽤。因

此，营养师建议⼈们要摄取此类⾷物，但⼜要适量，否则过犹不

及

6号抗肌肤衰⽼标兵花椰菜

外形美观、⼗字花科的花椰菜，除了含有丰富

的维他命A、C之外，还含有⼀种特有的

抗衰⽼物质，它⼏乎集所有抗衰⽼物于⼀⾝，因此，它的抗衰⽼

性能⽐其他⾷物更优良，⽽且还是抗癌明星，因此，你千万别错

过这类捍卫你青春的蔬菜

7号抗肌肤衰⽼标兵蓝莓

莓类⽔果富含β胡萝⼘素以及维他命C，⽽

这两种成分是抗衰⽼物⾥最为医学界所肯定

的物质，所以外形⼩巧、美观的草莓、蓝莓、⼩红莓你要⼤啖特

啖。另外它所含有的钾及⽔溶性纤维，还能降低⾎胆固醇浓度及

减少患⾼⾎压的⼏率呢

8号抗肌肤衰⽼标兵⼤蒜

别因为害怕⼤蒜的味道⽽远离⼤蒜，它不但具

有抗衰⽼的功效，还有促进⾎液循环、加速新

陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗衰

⽼还原作⽤，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防⾼⾎压及⼼

⾎管疾病。如果你实在对⼤蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜

油。还要记住，如果吃过⼤蒜之后喝杯⽜奶，恼⼈的蒜味便没了，

不信你可试试。

9号抗肌肤衰⽼标兵菠菜

菠菜因富含β胡萝⼘素和维他命C，所以也上

了抗衰⽼⾷物⼗佳排⾏榜。另外它还含有铁、

钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低⾎压，振奋情绪。

不过，应注意⾷⽤菠菜时最好⽤开⽔焯⼀下，过滤⼀下草酸以免

引起结⽯

10号抗肌肤衰⽼标兵燕麦

富含蛋⽩质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五⾕杂粮中惟

⼀荣登⼗佳抗衰⽼⾷物排⾏榜的。每⽇摄取适量的燕麦能加速⼈

体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新，因此坚持每天

喝⼀碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发