鲢鱼怎么做好吃

本文整理于网络，仅供阅读参考

清炖鲢鱼怎么做好吃？拿捏好调料很重要

可能很多人都会做清炖鲢鱼这道美食，但有的人做出来的总

是不尽如人意，背后原因有很多，可能没有掌握正确的方法，也

许是火候掌握不到位，更有可能是调料没有拿捏好的原因。

一、清炖鲢鱼怎么做好吃

原料：

鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。

做法：

1、鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料

酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。

2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块

放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

二、炖鲢鱼的做法步骤

1鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。

2葱姜蒜切好备用。

3锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。

4放入鲢鱼块。

5倒入适量料酒和生抽。

6倒入适量清水，加白醋适量。

7炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味。

8加入适量水淀粉，勾芡出锅即可。

小窍门

本文整理于网络，仅供阅读参考

1、鲢鱼有补钙功效，所以给孩子吃很有好处。

2、注意给孩子吃鱼头或者鱼肚子上的肉，其他地方刺多，一

定要小心。

三、清炖鲢鱼的做法

1.鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐

腌制十五分钟左右，有效去腥

2.锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块

放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话

说：“千滚豆腐、万滚鱼”，耐心等着吧

烹饪技巧

时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。