佛手瓜怎么做好吃

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佛手煲汤怎么做好吃

世界上有许多动植物都长得特别奇怪，其中佛手瓜就是一种

看起来造型怪异的蔬菜。同佛手瓜的名字就可以看出它的外形主

要长得像人的手掌一样，甚至像如来佛祖的手掌一样。所以人们

给它取名叫做佛手瓜，并且使用佛手瓜煲汤的话，可以发挥出佛

手瓜的最好功效。因此如何使用佛手瓜煲汤才会更好喝?

佛手瓜煲汤要去皮吗

佛手瓜是一种很好的蔬菜，佛手瓜一年四季都有的，它是绿

色无污染的绿色蔬菜之一，因为佛手瓜的抗病能力很强，一般在

种植佛手瓜的时候都不需要喷洒农药的，他也没有一点农药的残

留，对于我们在身体方面是一点危害都没有的，佛手瓜的营养功

效也是很多的，它可以起到美白皮肤的作用，好多青年女士经常

性的吃佛手瓜，颜色会越来越亮的。

佛手瓜肉质细嫩，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切

丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可

加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜除果实外，根茎也可以

食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢

也可作为蔬菜食用，是多种蔬菜不能比拟的。佛手瓜属于温性食

物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

所以煲汤要不要削皮，就看你的个人喜好了。佛手瓜如果嫩

的话就不用削皮了，要是太老的话就要把外皮去掉。

佛手瓜猪骨汤

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家常菜谱，一道冬天润肺的美味汤。

主要食材：猪骨，佛手瓜

制作方法：

1、砂煲放水，落去了核的蜜枣煲滚。

2、猪扇骨焯水捞起洗净，待水开后放进砂煲里中小火煲1小

时。

3、佛手瓜去皮切块，用油炒一下待用4、猪扇骨煲1小时后

落炒过的佛手瓜煲40分钟左右至佛手瓜软即可

佛手药用价值

1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗

疾病的能力有益。

2、佛手瓜里的各种营养素相较其他蔬果都高出许多，其中蛋

白质和钙元素是黄瓜的好几倍，而且卡路里又很低，并且含有钠

元素，对心脏病、高血压人群日常保健非常有益。

3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食

含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化

不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

5、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多

种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微

量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较

强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

6、佛手瓜对由于营养不足所引起的不孕不育症有非常好的效

果，特别是对男人性功能衰退有显著治疗作用。

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