2023年3月1日发(作者:豆腐饺子) 文章导读
生活中有无数人喜欢吃鸡翅,所以今天介绍的美食就和鸡翅有关,那就是秘制鸡翅,这种吃法是非常香的,但想要做好并不容易,制作过程中需要把握很多细节,下面就告诉你详细步骤。
一、秘制鸡翅做法
材料:
鸡翅中
白芝麻
冰糖
老抽
葱花
姜丝
料酒
大料
做法:
1.锅中倒入油,放入葱花,姜丝,冰糖,翻炒
2.加入鸡翅,再倒入老抽,大料,料酒
3.加水,稍微没过鸡翅即可
4.将汤汁敖干,翻炒下就可以了
二、蜜汁鸡翅的做法步骤
1、将鸡中翅用流水冲洗干净(在超市买处理好的),葱切长段、生姜切片备用。
2、锅内加水、葱段、姜片烧沸。
3、放入鸡翅煮10分钟,捞出沥干水待用。
4、将酱油、蜂蜜、料酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁。
5、将鸡翅放入味汁碗中腌半小时。
6、锅中加油烧五成热时放入鸡翅小火炸至金黄色时捞出,摆盘。
7、另起一锅加油烧热,下入姜片炒出香味。
8、加小许水,再倒入腌鸡翅的调味汁,炒匀勾芡。
9、最后将芡汁淋到鸡翅上即成。
三、蜜汁鸡翅的做法
1、鸡翅和鸡腿洗干净,割几刀。方便入味。先下2勺酱油
2、下3g盐
3、放入2勺蜂蜜
4、混合均匀。腌制半小时。烤箱预热200度
5、烤盘垫上锡纸。把鸡腿鸡翅膀放上去。
6、放入烤箱。中途转动2.3次。烤约30分钟就可以出炉了。
7、很诱人吧。
四、秘制鸡翅的做法
1、精选翅中冷水解冻
2、水开后放入鸡翅,盖上锅盖等鸡翅变成黄色后起锅
3、将鸡翅切出道口,为下一步腌制做好准备工作
4、放入制作好的调料,腌制10分钟,食盐,老抽,老姜,豉油,料酒
5、先放入大蒜爆炒提香,再放入鸡翅
6、倒入腌制鸡翅的汤汁,小火收汁。
7、哈哈,这个就是为了美观和怕吃鸡翅腻了,吃口蔬菜换味。
8、完工啦,感觉还不错哈。