软炸虾仁怎么做

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虾仁饺子馅做法大全是什么

在北方很多人都爱吃饺子，逢年过节要吃饺子，就连平

时的时候也有很多人特别爱吃饺子，但在南方就很少吃饺子，我

就是南方人，所以不太会去包饺子，所以，我也想改善一下我们

家庭的伙食，就搜集了很多饺子馅儿的做法，那么，下面我们就

来，教给大家虾仁饺子馅做法大全。

韭菜虾仁饺子馅

主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜

末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料

酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁

加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将

韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香

油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就

好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~

虾仁鸡蛋馅：

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肉馅500g，虾仁200g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，

酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。

做法：

1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小

匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

2、肉馅加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这

类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌

均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容

易操作。

注意：

虾仁不要切碎或者切泥，不然拌到馅里会失去大半虾仁的鲜

美。除非你想做鱼丸虾丸那种QQ口感的馅料，那么搅拌的时候

一定要摔打3-5分钟，才会有Q的口感。而虾仁如果切段的话，

蛋清腌一下口感会很脆。如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米

也很好吃

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软炸虾仁

配料蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20

克

配料(4张)盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100

克、胡椒粉、水少许

制作过程

（1）虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

调料(7张)

（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

（3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊

逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，

等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，

上席带椒盐。

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上面收集的这些就是虾仁饺子馅做法大全了。希望这

些方法可以帮助很多，不会坐下的人们，这样的话，采取上面的

方法就可以去做出很美味的饺子馅儿了，大家不妨可以试一试家

有很多的蛋白质和营养物质可以让人体更好的吸收和利用，多吃

虾人对人的身体是有好处的，所以，大家都一起来试一试虾仁饺

子怎么做吧