鲍鱼如何清洗

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鲍鱼怎么做汤？教你6个步骤轻松学会

随着社会的发展越来越快，在以前只有高档的酒席才能吃到

鲍鱼做的饭菜，现在鲍鱼已经走进了很多人家的家常便饭当中，

在饭桌上鲍鱼已经成了很常见的一道食物，因为鲍鱼当中含有丰

富的营养，所以很受人们爱戴。今天我来教大家用鲍鱼做汤的方

法。

1.首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专

门用来刷鲍鱼的裙边的，因为这个地方有最多的污泥沉积，所以

一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。裙边刷干净了会白很

多的。

2.刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，这一步的主要目

的是要去掉它的泥肠。因为鲍鱼肉紧贴着壳的里面有一个稍带绿

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色的软软的东西就是它的泥肠，不可食用，记得要把它去除掉。

3.将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍。这个壳可是不能丢的哦，

放进去一起炖汤，有很好的药用功效。

4.将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼

干净也一起放入。

5.最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒

入适量的清水，放到大炖锅里就可以了。一般炖汤的话，要煲三

个小时左右比较好。

6.时间到了就可以端出来了，吃的时侯调入一点点的盐和味

精，很好喝，也很营养。

有兴趣的亲们都可以试试哦，不仅可以用虫草花煲，也可以

选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。

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注意事项

鲍鱼一定要认真清洗干净哦，包括它的壳也要认真地刷洗干

净了。