烤箱烤蛋挞

蛋挞皮不要老是烤蛋挞吃，教您做好吃到炸裂的蛋挞酥，方法超简单

蛋挞皮里放点喜欢吃的馅料，捏一捏，烤一烤，变成超好吃的蛋挞酥

打开冰箱冷冻室时，发现上次买的蛋挞皮还没吃完。可是，家里人并不怎么喜欢吃蛋挞。

怎么办呢？想起昨天做冰皮月饼多出来的肉松芝士馅，还有被老公嫌弃的蓝莓，我临时想起

来，不如来做个花式蛋挞吧？蛋挞和蛋挞酥一次搞定！

好在蛋挞皮是买的现成的，剩下的事，简直不要太简单哦。手残党们赶紧看过来，只要

跟着我的办法做，好吃的下午茶点心，完全可以自己搞定！简单、快速、健康还省钱！叫什

么外卖啊！也不用大热天出门去店里买，关键是，店里也不一定有这品种啊！

原料：现成的黄油蛋挞皮数个，鸡蛋一个，牛奶70克；少许蓝莓、蜜红豆、芝士片和

肉松少许，白糖5克，喜欢吃甜的可以再多放一点。

做法：

1.一个鸡蛋加70克牛奶，可以做四个蛋挞。所以，先把四个蛋挞皮放一边，其他的蛋

挞皮取出来放在案板上，最好刚从冰箱冷冻室里拿出来后就掰开。因为天气太热，掰晚一点

蛋挞皮就容易互相粘在杯底上，容易破皮。

然后用一个小勺子，取适量蜜红豆加数粒蓝莓，另一个口味是肉松加芝士片和少许芝麻。

您想吃啥馅料的就放啥馅料吧。比如可以换成核桃肉啊，坚果碎啊等等。

2.然后把蛋挞皮像捏饺子一样捏起来。天气热，挞皮中间可以捏拢，实在捏不拢也不要

紧，但是，蓝莓烤了后会爆浆，所以，加蓝莓的最好捏紧点。另外烤盘里最好铺一层铝箔纸

或硅油纸，我没放，有几个蓝莓爆浆后果汁流到烤盘里了。洗盘子麻烦，但省了一张铝箔纸

了。

3.我这次是把蛋挞和蛋挞酥一次性放进烤箱进行烤制的，省电、省事！蛋挞液的做法也

超级简单。把鸡蛋打成蛋液后，倒入牛奶，加一点点白糖，继续搅拌混合成鸡蛋牛奶液。然

后过筛分装到4个蛋挞杯里。装七八分满也可以，我装得很满呢，喜欢看它膨胀的样子。我

在其中两个蛋挞杯里扔了几颗蓝莓，改变一下蛋挞单一的口味。

4.烤箱开到150度预热十分钟后，把烤盘放进烤箱中。上下火调到180度，烤制30分

钟。叮——时间到了后，一次就搞定了两种美味的小点心！

加了蓝莓的蛋挞，酸酸甜甜的真好吃。我蛋挞里放的糖不多，烤制的时候又是放在下面

一层，所以，没有太好看的焦糖色。但是，奶香实足，外酥里嫩，非常好吃。

5.最想跟大家推荐的就是这款蛋挞酥了。简直好吃到炸裂！蛋挞皮酥香，光是蜜豆的话

会太甜腻，加了几粒蓝莓后，酸酸甜甜特别好吃。

6.掰开给大家看一下，肉松芝士馅的，比外面买的肉松饼还好吃！蓝莓蜜豆馅的，颜色

超漂亮，酸甜又美味。

关键是这两样蛋挞小点心，零厨艺的人也会做！非常适合当下午茶点心！快快动手去试

试吧！