2023年3月1日发(作者:小孩上火) 文章导读
冬瓜具有比较好的营养功效,适当的吃一些具有生津止渴的作用,还有很好的利尿除湿的效果,在夏天的时候还有散热解毒的作用,有很好的减肥功效,能够帮助减肥,预防脂肪的堆积,冬瓜的做法有很多,今天简单介绍一下脆皮冬瓜的做法。
准备冬瓜400克,准备少量的面粉。准备适量的食盐,准备一个鸡蛋。准备淀粉,准备泡打粉。
把冬瓜去皮去籽,然后切成长条状,装在盘子里面撒入少量的盐腌制一会儿。准备一个鸡蛋,把鸡蛋放打入碗中,搅拌均匀。然后把面粉和淀粉放到碗中,加入少许泡打粉,再加入少许的水,搅拌均匀,搅成鸡蛋糊。
热锅凉油,当油温达到八成热的时候,用筷子夹着冬瓜条,在鸡蛋糊里面均匀的蘸上糊糊,然后下到油锅里面,炸到冬瓜定型,最后变成金黄的颜色。然后捞出。如果想要炸的特别的硬脆,可以转为高温,然后迅速的把已经炸过的冬瓜条放到里面,炸一下,马上捞出。
这样脆皮冬瓜就做好了,脆皮冬瓜吃起来非常的清脆爽口,具有外焦里嫩的口感,适当的吃一些具有很好的调理的效果,可以当做开胃小菜,也可以当作零食来吃。
以上简单的了解了脆皮冬瓜的做法,脆皮冬瓜做起来比较简单,最主要的就是在炸的时候一定要注意,可以分两次炸,第一次炸至金黄的颜色以后,然后大火烧油,再把冬瓜条放到里面过一遍,然后马上捞出,这样炸过以后口感会更好。