油炸豆腐怎么做好吃

家常豆腐怎么做好吃又简单

家常豆腐是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜。下面是店

铺为你整理的家常豆腐好吃又简单做法，不放一起动手试试吧!

家常豆腐食材准备

家常豆腐做法步骤

1.准备好所用食材。

2.把豆腐切成小方块。

3.泡发的木耳撕成小朵。

4.锅中加入水和少量的盐，下入豆腐块烧开煮至2分钟后捞出沥干

水分。

5.锅中注油，下入郫县辣酱煸炒出红油后下入葱姜炒香。

6.放入肉馅煸炒至变色。

7.烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀。

8.下入煮好的豆腐和木耳，再加入适量的清水。

9.烧开后，转中火，烧至汤汁浓缩。

勾入薄芡，加入鸡精调味即可。

家常豆腐做法小贴士

豆腐放入水中煮至2分钟，可以去除豆腐的豆腥味，在烹制过程

中也不容易碎。

豆腐的食用禁忌

1.因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓

度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

2.臭豆腐忌多吃。臭豆腐虽然闻起来很臭，但仍不失为一种美味，

有些人对它敬而远之，有些人则对它青睐有加。臭豆腐于发酵后的豆

制品，在其制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌

污染，从饮食健康的角度来说，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。

3.豆腐不宜吃的太多。据一些营养与卫生专家分析，豆腐中含有

大量钙质，食用过量，很可能在体内产生沉淀，导致结石。据说过去

和尚火化后遗留的“舍利子”就是钙质积存过多的现象，而和尚是消

耗豆腐最多的人。

4.豆腐不宜与菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等同吃。豆腐里含有氨化

镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草

酸钙。不能被人体吸收，容易患结石症。豆腐与竹笋一起吃，会破坏

二者的营养价值，还可能产生结石。蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容

易导致腹泻。茭白与豆腐同食，也容易形成结石。