羊肉高压锅压多长时间

羊肉西餐做法

材料

【原料】：羊肉

【调料】：花椒，八角，桂皮，香叶，大红枣三个加了大红枣的炖羊肉，带着红枣的

香气，炖好的羊肉味道会超级棒，干红辣椒三个，冰糖，盐，老抽，甜面酱，葱段，姜片

做法

1、羊肉洗净

2、锅内放冷水，放姜片，加少许料酒，放羊肉，大火稍开撇去浮沫!羊肉捞出

3、锅内放油，放冰糖炒至融化，放花椒，八角，桂皮，干红辣椒，炒出香味

4、放羊肉炒匀，加甜面酱，老抽炒匀上色

5、锅内放足量原汤没过羊肉，放香叶和葱段，大红枣，加盐调味

6、水开后倒入高压锅中压四十分钟即可高压锅时间看自己家的锅来定时间，羊肉酥

烂即可

材料

6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉

做法

1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟盐可以放足量，这样后面就不

用放盐了

3、锅烧热，放油约2汤匙油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过

程中会出很多油

4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。

5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。

材料

羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙15g，生抽3汤匙45ml，淀粉3汤匙45g，白砂糖

1汤匙15g，花椒粉1/2茶匙3g，盐1茶匙5g，料酒2汤匙30ml，油300ml实耗30ml，

香醋1茶匙5ml

做法

1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、

细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。

2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。

3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉

也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的

香气，都有助于去膻味。

4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待

羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。

5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂

糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。