海带丝怎么做好吃

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海带丝的做法超简单一学就会

海带是一种营养价值较高的蔬菜，它的营养保健作用已受到许多

科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡全国。如海带松，

海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。为

什么海带如此受到人们的重视呢?原因在于它的营养价值对人体健康

的重要意义。不仅是我们国家流行吃海带，很多沿海国家也经常食用

海带。这都源于海带具有丰富的营养，可以预防与治疗多种疾病。

今天给朋友们介绍几种海带丝的做法，大家一起学习一下吧

一、肉末海带丝

用料：

海带丝200克、猪绞肉半碗、胡萝卜丝适量、泡椒2个、蒜2

瓣、生抽1勺、盐适量

做法：

1.猪绞肉加1勺料酒拌匀。蒜拍碎，泡椒切碎。海带丝洗净，用

剪刀剪断。胡萝卜切丝。

2.油锅烧热，加肉末煸炒至肉色发白，全部散开。捞起。

3.剩下的油锅入蒜末，泡椒碎爆香。

4.入海带丝，胡萝卜丝翻炒均匀。加1小碗水，适量盐，1勺生

抽，煮至海带软烂后加入炒好的肉末。

5.略略再煮一会儿即可。

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小贴士：

海带丝是超市买来的，也可以自己泡发干海带后切成丝。

海带丝煮烂一点好吃，所以一定要加1小碗水，汤汁煮干。

二、辣炒海带丝

用料：

海带丝、辣椒酱、葱、姜、盐、鸡精

做法：

1.海带丝洗净淋干水分备用，葱切葱花，姜切末

2.炒锅内放油，葱花姜末炝锅，放入适量的辣椒酱翻炒

3.放入海带丝翻炒，加入适量水，盖上锅盖焖一会儿

4.锅中水快收干时，加盐快速翻炒，放鸡精调味即可

三、香辣海带丝

用料：

海带丝200g、红椒1个、小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花

生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐少许、辣椒酱1

袋、香油少许

做法：

1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干

辣椒切碎，麻辣花生切碎

2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干

4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟

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5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干

6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽

7.再加入醋

8.加入糖和盐

9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香

10.香味溢出后放入花生碎

11.充分炒匀，即可关火

12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中

13.再加入少许香油，充分拌匀即可

小贴士：

1.也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；

2.海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物

质流失；

3.红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会

更易弯曲；

4.用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。