电磁炉不加热是什么原因

电磁炉故障判别方法_电磁炉七大常见故障与维修方法

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一、电磁炉原理

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力

线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台

台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即

励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过

程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频

的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁

场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡

流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热

源。

锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡

流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动

保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多

的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的

必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素

可将3价铁转换为2价铁以利吸收。

二、电磁炉的特点

1、加热快。电磁炉它的加热速度是非常快速的，它能够在15秒的时间内就将锅底温度

加热到300度以上，大大的节约了烹调的时间。

2、节能环保。电磁炉在使用的过程中不会产生出明火，通过依靠锅体自身发热，减少

了热量的损失，因此它的热效率能够达到80%，电磁炉在使用过程中还不会排出废气，因此

十分环保。

3、功能多样。电磁炉的功能是非常多样的，使用电磁炉进行烹饪它能实现对食物的炒、

蒸、煮、炖、炸，满足用户各种烹饪需求。

4、清洁方便。电磁炉在使用的过程中不会有燃气和废气的污染，因此使用了电磁炉之

后在电磁炉的面板上通常都是比较干净的，清洁起来也更为方便。

5、温控精准。电磁炉在使用的过程中能够对烹饪温度实现精确的控制，这样既能保证

事物的美味，同时烹饪起来也更加的省力。