酸汤子怎么样会中毒

酸汤子是一种发酵过的面食，是地方特色小吃。近期黑龙江有家庭因为聚餐吃了放了作文600字左右一年的酸汤子而出现了严重的中毒事故，最开始人们都觉得是黄曲霉素的原因，但其实是另外一种比黄曲霉毒性更强、发病更快的毒素，一般在酸汤子长期的发酵制作过程中会产生，具体是怎么产生这种毒素的呢？

酸汤子怎么样会中毒

酸汤子是由酵米面做成的，它是用玉米面水泡之后发酵做成的。酵米面发酵需要10~30天左右的长时间大连大学怎么样浸泡和发酵，期间很容易受椰毒假单胞菌污染，椰毒假单胞菌会产生毒性很强的米酵菌酸和毒黄素，而米酵菌酸是主要中毒的原因，即使是高温煮沸或者高压高热也不能将它破坏。而且一旦中毒，发病非常急、病情严重、发展迅速，病死率超高。椰毒假单胞菌广泛分布在外部环境中。 在酵米面发酵过程中，很容易被这种细菌污染，带来毒性。如果酵米面已经发臭，最好就不要吃了。

虽然谷物类食物发霉之后还会产生有毒的黄曲霉毒素，但是和米酵菌酸相比，黄曲霉素反而显得小儿科了，因为尽管它可以引起急性肝损伤并具有很强的致癌性，但在短时间内致死的风险并不高。

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食用酸汤子中毒的潜伏期为2至24小时，主要表现为恶心，呕吐，轻度腹泻，头晕和全身无力。 体温一2一4人小游戏般不高，少数患者发病后数小时会出现中度发烧。 继续发展下去实质器官将受到损害，并出现黄疸，肝脾肿大，皮下出血，呕血，血尿，少尿，神志不清，躁动不安，惊厥，抽搐和休克等症状。

中毒症状出现后立即停止进食。 用手指，筷子等刺班会教案激喉咙以引起呕吐，洗胃和导泻，尽快排出毒物。吃过相同食物的任何人，无论是否生病，都应及时去医院对症治疗。

食物中毒怎么自救

食物中毒发生时，应立即停止进食，并用手或其他东西刺激舌根引起呕吐。 您也可以喝大量的温水以引起呕吐。 如果您处于昏迷状态或处于休克状态的患者，请勿服用会导致窒息的产品。 如果您在呕吐过程中感到腹痛并有血液或类似咖啡的东西呕吐，请停止呕吐。 应及时送到最近的医院进行治疗。 催吐或洗胃后，应禁食，并可以注入大量液体以促进排泄。 吃完之后，应该吃柔软易消化的饮食。