牛尾的做法大全

西餐牛尾汤的做法

不同做法的牛尾汤，不仅营养，还特别好喝，很开胃。

下面由小编给大家带来的西餐牛尾汤的做法，希望各位客官

喜欢!

西餐牛尾汤的做法1、清炖牛尾汤材料

主料：牛尾1000克，

辅料：胡萝卜250克，莴笋500克，

调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料

酒15克

做法

1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中

泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。

2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛

尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内

加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟

烂(大约2小时)。

3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用

开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，

然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。

西餐牛尾汤的做法2、番茄牛尾汤材料

牛尾2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、

姜、料酒、胡椒粉、盐

做法

1、牛尾洗净用开水煮过血水捞出沥干水份待用。

2、番茄用开水烫哈撕皮切成块。红萝卜洗净切滚刀。

3、热油锅里放入牛尾炒，炒至发白再加点番茄酱、料

酒和胡椒粉，姜、再加番茄和红萝卜一起炒哈。

4、再用高压锅压35分钟就好，出锅放点盐即可。味道

真的不错!营养价值高。

西餐牛尾汤的做法3、韩式牛尾汤材料

牛尾2公斤，水17杯，葱1根，蒜末1又1/2大匙，

酱油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，

盐适量，胡椒粉适量

做法

1.)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。

将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔

细捞除，转小火续煮3小时。

2.)用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进

去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。

3.)让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，

煮沸后，加入调味料(2)调味即可上桌食用。

西餐牛尾汤的做法