正宗酸辣粉做法

其实生在北方就挺无奈的，因为俺们这里的小吃比起南方来，真的是相形见绌，那些

各样的美食真的很馋人，就拿酸辣粉来说吧，我曾在烟台吃过一次，其味道也只能用

一般来形容，毕竟不正宗，所以我才会想着自己做来吃，但由于地区差异，有两种材

料却总也找不到：香芹和豌豆尖，不过没关系，最后的成品比我吃到的那次已经强了

何止数倍，可见真应了那句老话“若要可口，自己动手”。

自己在家做酸辣粉，需要经过5个繁琐的步骤：熬高汤、炸红油、炸花生、炒黄豆、

煮红薯粉，虽然很麻烦，虽然要花费至少一上午的时间，但我觉得很值得，自制的好

味道你我共享(收起)

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

棒骨2根鸡架1副

红薯粉

辅料

葱姜

紫草少许八角1个

花椒10粒红尖椒2个

白芝麻1小勺花椒粉

辣椒粉花生200克

黄豆100克大蒜3瓣

榨菜香菜

油菜食用油

醋酱油

盐

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