鸡蛋煮多久可以杀灭细菌

每天吃一到两个鸡蛋就可以补充这一天的营养需求了，而且热量也不高，所以是很多减肥餐的必备。很多人喜欢吃溏心蛋，甚至直接生吃鸡蛋，但其实从健康角度来看都是不好的，细菌是一定会有的，所以必须高温煮熟、煮透。

鸡蛋煮多久可以杀灭细菌

最简单的还是高温。

鸡蛋里面常见的病菌是沙门菌，沙门氏最长的电影 歌词菌耐热性差。 它将在100°C时电灯英语立即死亡。 在70°C下煮5分钟，在65°C下煮15-20分钟，在60°C煮沸1小时也同意可以杀死它。 因此，无论是散养本地鸡蛋还是大型超市鸡蛋，都应在食用前彻底煮熟，蒸熟和煎熟透。

除鸡蛋外，禽肉和肉类产品也是沙门氏菌的主要藏身之处。 如果厨房中的砧板不分为生食品和熟食品，也可能导致生食品中的沙门氏菌交叉感染。

鸡蛋生吃有什么细菌

生鸡蛋里常见的细菌有沙门菌，大肠菌群，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌。从食品安全的角度来看，鸡蛋的风险主分数的最小公倍数要是化学风险（例如抗菌和抗病毒兽药残留）和生物风险（例如沙门氏菌感染）。

吃未完全煮熟的鸡蛋有感染沙门氏菌的风险，如轻度情况下肠胃炎，呕吐，腹泻和腹痛，严重情况下以及儿童和免疫系统较弱的人会出现脱水和休克，它可能导致败血症。另外生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，这会影响人体对生物素的吸收，从而导致食欲下降，肌肉疼痛和力量不足。 因此，鸡蛋在食用前必须先高温烹饪。

一天吃几个鸡蛋会胆固醇高

对于慢性心血管疾病患者来说，最为关心的莫过于胆固醇。一部分人不敢吃蛋黄，认为其中有太多胆固醇，会升高血液中胆固醇含量，加重病情，所以一天最多只能吃1~2个鸡蛋。其实食物中的胆固醇跟血液中的胆固醇并不是完全一样的，身体上85%的胆固醇是自身合成的，剩下的一部分是从食物中获取。而且经过研究表明，食物中含有的胆固醇跟心血管的发病率并没有直接关系。

不过吃鸡蛋的数量并没有标准线，对于消耗量大以及增肌的运动人个人优点和缺点群可以爷爷的菜地作文四年级400字左右多吃鸡蛋。从蛋白质的角度上来讲，一天吃鸡蛋的量没有上限。若非要有数量限制，男性每天吃鸡蛋在10个左右，女性不能超过8.4个鸡蛋。