秋季饮食

中国人的饮食特点随季节变化而不同，进入秋季，蔬果丰收，虾蟹肥美，加之素有秋季进补

的习惯，不少人在各类美食面前都放松了警惕。但俗话说：病从口入，不正确的饮食习惯、

饮食方式会让身体健康受损。秋天饮食要牢记“四要”、“五不宜”。

秋天是丰收的季节，各种蔬菜瓜果纷纷上市，再加上虾蟹肥美，吃饭成了一件再愉悦不过的

事。但秋天天气凉爽干燥，人体为适应季节变化，生理代谢也会有所调整，不正确的饮食习

惯，如暴饮暴食、过度进补等不仅会给身体带来负担，更可能由于过度进补而中毒。

一、秋季特点

秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。秋季干燥的气候极易

伤损肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，重者还会咳中带血，所

以秋季养生要防燥。

秋季，在燥气中还暗含秋凉。人们经夏季过多的发泄之后，机体各组织系统均处于水分相对

贫乏的状态，如果这时再受风着凉，极易引发头痛，鼻塞、胃痛，关节痛等一系列症状，甚

至使旧病复发或诱发新病。老年人和体质较弱者对这种变化适应性和耐受力较差，更应注意

防凉。

二、饮食调养“五要”

秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁。

1、宜食用鸽肉、羊肉：

鸽肉含丰富的血红蛋白，蛋白质含量比猪肉高9。5%，脂肪含量甚低，营养作用优于鸡肉，

且比鸡易消化吸收，因此民间有“一鸽九鸡”的说法，因鸽的性激素分泌非常旺盛，故中医

认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。

羊肉性热，温中暖身，补虚益气，每500克羊肉能提供6427卡热量，尤其适合冬令或阳虚

之人进补，中医称“人参补气、羊肉补形”，羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的1/2，因而不必担

心因摄入过多而引起肥胖。

2、多吃胡桃、芝麻：

胡桃民间又称长寿果，有强身健脑、养颜益容之功。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B

和E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最

佳食物。

芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养

颜，并迅速补充体力，若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上

事半功倍。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。

3、宜补充健身汤：

秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、

滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄

汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐

汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。

4、宜多吃粥：

初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这

些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。

秋天常食的粥有：

山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳

米粥等。对女人来说，秋季健康、均衡的饮食不仅有利于渡过干燥的秋季，更是为寒冬的到

来做好身体的补养准备，会吃、懂得吃的女人最美丽。

5、宜多吃鱼：

秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量

低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

三、秋季饮食“四不宜”

1、不宜暴饮暴食：

一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪

堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，

大吃大喝。

2、进补不宜过量：

中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内

缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食

补，是药三分毒，能用食补的不要用药补。

3、少吃刺激食品：

秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、

瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，还要避免各种湿热之

气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物

如芹菜。

4、饮食不宜过分生冷：

由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要

过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

ThecharacteristicsofthedietChinevarieswiththeasons,inthefall,Vegetable&

Fruitharvest,shrimpandcrabfat,andisknownastheautumntonichabit,manypeople

arerelaxedin/post/hesaying

goes:Diaentersbythemouth.,improperdiet,dietto

rememberthe"four","fivenot".

Autumnistheharvestason,avarietyofvegetablesandfruitshavebeenlisted,addshrimpand

crabfat,coolautumnweatherisdry,thehumanbodytoadapt

toasonalchangesofphysiologicalmetabolism,willalsobeadjusted,incorrectdiethabits,suchas

overeating,excessivetonicwillnotonlybringtheburdentothebody,morelikelytopoisoningdueto

excessivetonic.

Acharacteristic,autumn

Autumn,thetemperaturebegantodecrea,lessrainfall,airhumidityisrelatively

lower,climate,easytodamagethelungyin,resultingindry

mouthandthroat,coughlesssputum,dryskin,constipationandothersymptoms,orevencoughwith

blood,sotheautumnhealthtopreventdryness.

Inautumn,hesummertoomuchtovent,every

organizationsystemareinthestateofwaterisrelativelypoor,ifthisbethewindcold,easilylead

toheadaches,stuffyno,stomachpain,jointpainandothersymptoms,oreventohavearecurrenceof

erlyandtheweakertheadaptabilityandtoleranceis,more

attentionshouldbepaidtopreventcold.

Thetwo,fifthdiet""

Autumndietshouldfollowthe"Yinandpreventdryness"principle,thedietshould

benourishing,moisturizingandjuicy.

1,appropriateediblepigeonmeat,mutton:

Pigeonmeatrichinhemoglobin,theproteincontentof9higherthanthepork.5%,fatcontentisvery

low,cken,andchickeneasydigestionandabsorption,thereforethereis

"apigeonninechicken",becauthepigeonxhormonecretionisverystrong,sotheChine

medicinethathavekidneyimpotencewith,theexcessiveuofthebrain,nervous

breakdownrecoveryalsohastheobviouscurativeeffect.

Lambofheat,warmwarmbody,tonifyingQi,every500gramsoflambcanprovide6427

calories,especiallysuitableforwinteroryangdeficiencyoftonic,Chinemedicine

called"ginng,muttoncomplementaryform",themuttonfatcontentofonlypork1/2,sodon't

worrybecauofexcessiveintakeandobesity.

2,eatmorewalnuts,same:

Walnutfolkcalledlongevityfruit,therearephysicalbrain,esameis

richincysteineandvitaminsBandE,cretion,improveskinelasticity,keepskindelicateincread

bum,olarsknownasthebestfoodtochangetheroughskin.

SesameandwalnutisrichinvitaminE,unsaturatedfattyacid,cannourishthebrain,skin,delay

aging,nourishingbeauty,andquicklyaddedstrength,ifthewalnutmeatandblacksame,itiach

improvesbyassociationwiththeother,complementeachother,betwicetheresultwithhalfthe

iveuofthebrain,neurasthenia,virtualfatigue,dryskindrinkingisgood.

3,shouldincreathefitnesssoup:

TheautumndiettoZiyinRunzaoasprinciple,onthisbasis,thedailydinner,drink

somefitnesssoup,onecandampnessspleen,Yinpreventdryness,ontheother

handalsosupplementsnutrition,eatsoup:lilywhitegourdsoup,pigtomato

soup,porkribssoup,phawthornhawthorn,silvercarpheadsoup,eelsoup,red

beansoup,beancurdsoupcruciancarpduckframe,Chinewolfberryleafbeansoup,bean

soup,oystermushroomPleurotusostreatusEggdropSoup,mushroomsSeaweedsoupetc..

The4,shouldeatporridge:

Earlyautumnason,theweatherisstillhot,humid

air,steamandhot,autumnfruitmature,nopeoplenotdevouringlyexcessive,itwilldamagethespleen

andstomach,sotheautumnmorningtoeatporridge,canYangweispleen,alsocanbringrefreshing

day.

Autumnofteneatporridge:

Hawthornjaponicariceporridge,riceporridgeandriceporridge,meatpear,whiteradishjaponicarice

porridge,riceporridge,riceporridgealmonds,orangepeel,driedpersimmonjaponicariceetc..For

women,theautumnhealth,balanceddietisconducivenotonlytosurvivedryautumn,moreistodoa

preparationsforthearrivalofwinter,eat,howtoeatthemost

beautifulwoman.

The5,shouldeatmorefish:

Autumnistheasonoftonic,butalotofpeopleareafraidtoeatlotsofleadtoobesity,maywishto

eatfish,meatislowinfat,fattyacidwhichisconfirmedtohavehypoglycemic,protectingtheheartand

anti-cancereffect.

Three,"fournotfalldiet"

1,notovereating:

Averagepersontofall,thepleasantclimate,richfood,intakeof

calories,willbeconvertedintofataccumulationup,makepeoplefat,calledthe"autumnfat",inthe

autumndiet,adequateattentionshouldbepaid,butnotindulgenceofappetite,eatinganddrinking.

2,shouldnotbeexcessive:

Chinemedicinestress"thenfilltheempty,butinrealitythediarrhea",tofollowthe"nofalnot

fill","upforwhatwelack"principle,forinvivolack,canrepair,butmustfilladegree,or

ametimeshouldknownotdrug

Sibu,threedrug,canusupplementsdonotudrug.

3,eatlesstostimulatethefood:

Autumnshouldeatlessirritatingstrong,spicy,hotfood,suchashotpepper,pepperandsoon,should

eatsomevegetables,fruits,suchasmelon,carrots,zucchini,eggplant,greenleafy

vegetables,apples,tion,butalsotoavoidtheheatofthegassavingsto

all,becauallthefoodwithaspicysmell,havedistributedfunction,thereforeadvocatetoeat

somespicyfoodsuchascelerysmell.

4,dietshouldnotbetoocold:

Becautheheattransferfromthecoldautumnweather,thehumanbodyinordertoadapttothis

change,peciallycarefulnottobetoocold,soasnottocaustomach

indigestion,theoccurrenceofvariousgastrointestinaldisorders.