春季食谱

春季养生食谱：让你健康生活

春季大地回春、万象更新、生机盎然，是一年中最好的季节。俗

话说，一年之计在于春，因此，我们一定要做好春季的养生保健，

为一年的健康打下基础。

男性养生

五味子粥

配料：五味子10克、大米100克。

做法：大米、五味子，一起文火熬制。

功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后

进食能够减少大量酒精对肝的损害。

三味健脾养肾粥

配料：白术15克，首乌10克，枸杞子20克，白米250克。

做法：白术和首乌入锅煮，经一段时间后捞出，将其汤与枸杞子、

大米一起熬至入味。

功效：健脾补肾，强壮肌肉。白术易补气健脾，首乌可补肾、补

血、养脑、乌发、安神，枸杞子能养血补肾。在增加蛋白质前饮用，

有利于营养物质更好吸收。

莲子芡实粥

配料：莲子50克、芡实15克、大米300克。

做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。

功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压

力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。

女性养生

核桃松仁粟米羹

做法：非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒

上核桃仁和松仁，即可食用。

功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们

富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。

此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，

是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是

最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身

富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。

温馨提示：

最好买生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亚麻

酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹时不可过量，建议每天喝一小

碗即可。食用过多可能导致吸收热量过多而引起肥胖。

花生芝麻糊

做法：制作花生芝麻糊需要准备花生、黑芝麻和色拉油。首先把

花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它们一起放入搅碎机，充分

搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。

想吃时，用干净的勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。喜欢吃甜

味的，可适量加点蜂蜜。

功效：抗衰老。花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，

这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的

作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻

酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十

分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的

合成，能起到*功效。

自制的花生芝麻糊比外面买的更天然、更健康，最适合作为早餐

或是午后加餐食用。

温馨提示：

最好不要将花生外面的“红衣”剥掉，因为“红衣”具有极好的

补血功效。

山药青笋炒鸡肝

做法：准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将

山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将

山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。

最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部

原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。

功效：改善皮肤色泽。山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益

肾、补精益气的作用。

鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌

激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容

蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。

温馨提示：

食用山药青笋炒鸡肝时，一定记住不要在餐前和餐后喝咖啡或浓

茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果没有鸡肝，您也

可以选择猪肝或鸭肝代替。

双豆鸡翅汤

主料：黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤。

做法：首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅，加入适量高

汤，用小火炖熟，最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。

功效：增加皮肤弹性。黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还

含有植物雌激素，这种异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平，

从而让女性更加青春美丽，而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。

此外，不少人只知道猪蹄是美容佳品，却不知道鸡翅中也含有大

量胶原蛋白，而且蛋白质含量要高于猪蹄，它与黄豆、青豆同食，

对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。

温馨提示：

黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅

中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。