酱肉包子馅的做法

厨房美食菜谱：酱肉包子的做法

以前做包子都是用生肉拌馅，今天我把肉馅用锅炒了一

下，再放些酱油，做好的包子非常香，多吃面食，对胃又好

处。

食材

主料：

白面

猪肉馅

油适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

葱适量

酵母5g

步骤

1.用温水把酵母调匀，放到白面中，和成面团。

2.放到密封容器中自然发酵。

3.葱切碎。

4.调制酱汁。适量水，盐，酱油，花椒面。

5.1小时左右，发酵好了揉一揉排气，再进行二次醒发。

6.肉馅放到锅中翻炒。

7.炒熟后放入调好的汁，关火。

8.放葱花拌匀。

9.汤汁若过多，放适量淀粉。

10.馅拌好了。

11.把二次醒发的面，戳成条。

12.切成包子剂子。

13.擀包子皮。

14.包入馅。

15.包好了。

16.放到面板上再醒发10分左右。

17.放入蒸锅蒸15分左右。

18.出锅了。

小贴士：包子蒸好后，不要立即取出，关火，在锅中放

5分，包子不会瘪。