秋季必喝的16款女性养生汤-美容养颜、补气养血
豆腐金针菇海带汤
用料:豆腐一块、海带结100克、金针菇50克、香葱适量、盐少
许
做法:
1.1.金针菇洗净,豆腐切小块。
2.2.锅里下水,少量油先煲开,接着放入海带结,先大火煮七八
分钟。
3.3.等海带结煮得差不多熟了再放进金针菇和豆腐块,煮个三分
钟左右,最后下盐做调味及洒上香葱即可。
虾皮冬瓜汤
用料:冬瓜300克,虾皮15克,姜1块,细香葱1根,鸡粉5
克,麻油二分之一茶匙,植物油一汤匙,水600毫升
做法:
1、主料准备好;冬瓜洗净,去皮切片
2、虾皮用水冲洗一下,然后控干备用;姜切丝,葱切末
3、锅中放少许油,放姜丝爆香,随后放虾皮,炒至变色
4、放冬瓜一起拌炒,兑入适量清水,煮开
5、等冬瓜煮至软熟后关火,调入少量盐和鸡粉,出锅前淋上麻油,
撒上葱花即可
鱼头豆腐汤
用料:鱼头1个,豆腐2块,香菜1根,小葱1根,姜3片,食
盐1茶匙,香油数滴,水适量,植物油2汤匙
做法:
1、准备所需材料
2、把鱼头洗净,切开两半
3、锅内放油烧热,鱼头放入锅内煎
4、连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可
5、汤锅内加入足够的水量煮开,然后把煎好的鱼头放入锅内
6、盖上锅盖煮15分钟左右
7、把嫩豆腐切成小块
8、香菜、小葱洗净切成段
9、汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟
10、然后加入香菜和葱段
11、最后加入适量的盐、香油调味即可
小贴士:
1、鱼头一定要煎过后再用来熬汤,这样熬出来的汤才白白的;
2、豆腐不要下得太早,太早下会把豆腐煮烂;
3、水量要一次加足,中途加水会冲淡鱼汤的浓度。
手工肉丸汤
用料:
【肉丸料】1、猪肉、葱末、姜末、鸡蛋清、干淀粉2、盐、料酒、
白胡椒粉、味精【配菜】豌豆尖
做法:
1、肉馅(手工剁,口感更好)、葱、姜、豌豆尖
2、葱姜细细剁碎。
3、在肉馅中拌入小半勺盐、半勺白胡椒、葱姜末、1个蛋清、两
勺干淀粉、一点味精。
4、朝一个方向拌匀。
5、锅里倒入凉水,水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。将肉馅抓
在左手中,从虎口处均匀挤出,就是一个小丸子,轻轻放入未沸的水
中。
6、水煮开后,会有很多的白色浮沫,用勺子撇掉不要。
7、丸子煮好后,关火的同时放入豌豆尖儿。
8、素淡雅致、清香扑鼻的【手工肉丸汤】就做好了
黄芪党参当归炖鸡汤
用料:
老母鸡(或乌鸡)半只、党参25g、黄芪25g、枸杞9g、当归
10g、红枣10粒、姜片5片
做法:
1.鸡砍成小块,洗干净,沥水
2.党参和黄芪洗,泡一两个小时后洗干净备用
3.砂锅加水,水要一次性加足。冷水放进鸡肉
4.待会烧开后,撇掉沫子
5.依次放入姜片,当归,党参,黄芪,枸杞和红枣
6.转小火炖2----3个小时即可
蛤蜊菌菇汤
用料:蛤蜊半斤、菌菇200克(茶树菇,蟹味菇等)
做法:
1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用
2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用
3.锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热
开水
4.将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入
5.待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火,出锅了
滋补老鸭汤
用料:老鸭800克、山药300克、大枣20克、枸杞5克、党参
2克、当归15克、百合10克、莲子5克、芡实10克、白果10克、
生姜30克
做法:
1.鸭子冼净切成大块;将鸭肉放入冷水锅中,大火煮开,待有很
多浮沫后捞出鸭肉块,用温水冲洗干净
2.山药去皮切滚刀块;白果去壳,放在水中浸泡后去掉外面的薄
皮;莲子去心;姜去皮切成大片备用
3.炒锅中不用放油,放入鸭块翻炒,炒至鸭肉的水分收干,闻着
没有鸭的腥味,关火盛出
4.炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中,倒入水没过
材料,大火煮开,改小火炖约一小时,再放入山药块继续炖半个小时,
出锅前加入盐调味
海鲜疙瘩汤
用料:鸡蛋一只、大葱适量、青菜适量、白蛤20只、鲜虾6只、
面粉适量
做法:
1.买回白蛤用盐水浸泡吐沙,鲜虾剥皮切段备用。鸡蛋打散备用。
2.锅中烧开水,倒入白蛤,待蛤蜊口打开时取出。注意不要煮太
久,蛤蜊会变老不好吃。蛤蜊去壳留肉备用。煮蛤蜊的水要留着。此
时开水龙头最小,将面粉快速搅成面疙瘩。
3.起油锅爆葱花,出香味后倒入绰蛤蜊的水,烧开后加入面疙瘩,
煮开后加入虾,蛤蜊肉,蛋花,青菜,稍煮片刻即可加盐出锅。
黄豆花生猪蹄汤
用料:猪脚、黄豆、花生、葱姜、料酒、盐
做法:
1、花生,黄豆提前浸泡6-8小时
2、猪脚用镊子拔去杂毛洗净
3、猪脚斩块,焯水、再洗净
4、汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水,大火烧开后
撇去浮沫
5、加入料酒,转小火炖煮2小时左右,最后用盐调味即可
冰糖银耳梨汤
用料:皇冠梨两个、银耳15克、枸杞10克、冰糖70克
做法:
1.银耳15克,用40度左右的温水泡二十分钟后将银耳挑出用清
水冲洗干净
2.用一个搪瓷或不锈钢锅,锅内放入约1500毫升水,放入银耳,
盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟
3.皇冠梨两个洗净后去皮,切成小滚刀块,打开锅盖放入再盖上
盖子煮约30分钟
4.枸杞10克,清洗干净;冰糖70克,打开锅盖将枸杞和冰糖放
入,再盖上盖子煮约10-15分钟关火
瘦身营养汤
用料:大西柿红2-3个、高丽菜(卷心菜)1个、洋葱2个、芹菜
1小把、木耳1小碗、盐、胡椒粉、鸡精
做法:
1.汤锅内倒入清水,待水开后,把所有蔬菜都放入锅内,直至熬
煮到所有的菜变软为止
2.关火前,根据自己的喜好添加盐、胡椒和少许鸡精
薏仁绿豆百合汤
用料:薏仁100克、绿豆100克、百合20克、清水适量
做法:
1.薏仁、百合分别用水泡2个小时备用
2.薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚
3.转温火继续煮约20分钟,直到薏仁、绿豆酥烂就可以了
补气养血鸽子汤
用料:鸽子一只、香菇干5只、老姜15克、料酒6汤勺、干黄
花菜5根、红枣2粒、枸杞子7克、桂圆干3粒
做法:
1、鸽子洗干净,为了吃起来方便所以最好剁碎。因人而异,里面
的内脏和头颈部位我统统扔掉了
2、鸽子冷水下锅为的是干净去除里面的杂质和有效去腥。等到水
沸腾到可以看到里面的泡沫快末到锅顶了,关火。倒入篮中,冷水冲
刷干净。
3、后期可以加入虫草或者党参之类的但是不要多,会上火。
4、配料倒入,加入农夫山泉大瓶整瓶。同时加入料酒。
胡萝卜玉米排骨汤
用料:排骨500g、甜玉米一根、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1
茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量
做法:
1、排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒
1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量
2、玉米切块备用;胡萝卜同样切成块
3、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现
一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净
4、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉
米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火
5、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能
使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了
6、小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味
即可
养生小米海参
用料:海参一根,水适量,小米100克,盐适量,鸡精适量
做法:
1、将干海参放入保温杯中
2、加入沸腾的纯净水至杯满
.3、盖上杯子盖子,泡发12小时左右.
4、12小时后海参就泡发好了,可以直接食用.
5、100克小米洗净后,放入砂锅.
6、加入1000克的水
7、熬煮大概15-20分钟至粘稠,随后加入少许盐和鸡精调味
8、在小米粥上放上海参,以及一小片嫩油菜作为配菜.
9、小米海参就做好了,是不是非常简单
花胶牛奶汤
用料:花胶,牛奶
做法:
1、干花胶加清水泡发一夜,取出在开水中淖一下至软身
2、花胶放入炖锅,倒入牛奶,姜(怕腥的可以加2片,不可多,
否则抢味了),水开后隔水炖1小时
3、加适量冰糖,焖20分钟令冰糖融化
本文发布于:2023-03-01 15:59:39,感谢您对本站的认可!
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