如何煮粽子

端午节吃粽子是蒸是煮？怎样操作？

端午节快到了，很多朋友都开始准备粽子了。会包的就买点粽叶

自己包，不会包的就买超市里面速冻的。但怎么弄熟它，就起了分歧，

是煮？是蒸？还是用微波炉打？今天生活妙招网我就来聊一聊这事。

粽子是蒸是煮要分别对待：

1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就

蒸。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。

另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

一、蒸粽子的方法：

1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水；

2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。

3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

二、煮粽子的方法：

煮粽子一定要水滚开，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮

3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，

煮好后要趁热取出。

1、先将水煮沸；

2、将粽子浸没在沸水中；

3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

三、微波热粽子的方法：

1、先将粽子淋湿；2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器；3、

开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即

可。

粽子的小知识：

一、粽子家常做法

糯米要提前泡好，咸肉粽子的糯米加入食盐、胡椒粉、酱油、蚝

油腌制两三个小时备用，甜口的粽子可以加入少许食用碱，感觉是加

了碱的粽子和粽叶综合起来，更有粽子的香味.

二、粽子煮多久？

如用铁锅煮粽子，水要超过粽子四五厘米，锅煮粽子得需要一两

个小时。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新

滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。

煮好以后趁热取出。这时候，稍等一会就可以美美的享用了。

三、煮粽子的小窍门

煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以

后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子

的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好

以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，

咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

三、煮枧水粽的方法

枧水粽，是广西、广东地区的特色，其特点就是糯米颜色呈现棕

黄色，晶莹剔透，咬劲儿十足，Q弹爽滑，吃起来有一种独特的枧水

味道。粽子摆入锅中，放入浸没粽子的冷水。如果粽子漂浮在水面，

可以用一个盘子将粽子压在水中。枧水的最传统的做法是将草木灰和

水一同煮沸，静置沉淀后取上层清液而来，呈碱性。以广东顺德陈村

盛产此溶液，因而也叫陈村枧水。枧水在成分上有别于碱水，用碱水

代替枧水效果会有少许不同。煮过粽子的水，也可以用来煮鸡蛋，用

这种汤汁煮过的鸡蛋软嫩Q滑，非常美味。