鸡蛋冷藏能放多久

新鲜鸡蛋怎么保存

关于《新鲜鸡蛋怎么保存》，是我们特意为大家整理的，希望

对大家有所帮助。

生鸡蛋的保存期一般全是在十几天上下的，假如生鸡蛋已过

保存期我们便会发觉鸡蛋的蛋玉秀鸡蛋黄都混在一起了，是混浊

的情况，因此有很多人到买生鸡蛋的情况下都是挑选新鮮的生鸡

蛋，而生鸡蛋的储存也是十分重要的，由于生鸡蛋的皮非常的薄，

很可能便会出現划破的状况，那麼新鮮的生鸡蛋该怎么保存呢?

生鸡蛋的最好服用时间是15天之内。试验说明，在溫度4～

7℃的标准下，生鸡蛋的保存期是40天，而冬天室内温度标准下

保存期是15天，夏天房间内常温状态为10天，生鸡蛋超出保存

期后，其新鮮水平和营养元素都是遭受影响。生鸡蛋买回来后，

要尽可能放到电冰箱中冷藏。

另外，最好服用时间是15天之内，因此，生鸡蛋一定要趁“新

鮮”吃。

存储生鸡蛋时，能够选用下列方式：

1、不必一次选购过多生鸡蛋，最美味完以后再买。

买过多不仅吃剩，还非常容易造成沉积，引起破裂。假如担

忧自身记不得保存期，能够在电冰箱门上贴便笺，便捷提示。

2.买回去的生鸡蛋千万别用水清洗，以防病菌入侵。

恰当的方式是将生鸡蛋装进干躁清洁的食品袋内，随后放进

电冰箱蛋架子上储放。由于鸡蛋壳上面有枯草杆菌、假芽胞菌、

大肠杆菌等病菌，这种病菌在超低温下会生长发育繁育，而电冰

箱储物间溫度常以4℃上下。假如将生鸡蛋立即放进电冰箱，不

仅不可以具有抑制效果，还会继续影响电冰箱内别的食材的储放。

3.鸡蛋存放的方位也需要留意。

要高比例朝上，站立堆垛，不可以横着。鲜蛋的蛋白质粘稠，

能合理地将鸡蛋黄固定不动在蛋白质的中央。生鸡蛋放久了，蛋

白质中的粘液素在胰蛋白酶的功效下，会慢慢脱去一部分水份，

丧失固定不动鸡蛋黄的功效。假如生鸡蛋横着，因为鸡蛋黄比例

比蛋白质轻，鸡蛋黄便会上调，挨近鸡蛋壳，变为贴蛋或靠黄蛋，

煮时非常容易散黄。

4.不必与一些食材一同储放。

葱、姜、朝天椒等释放的明显味道会根据鸡蛋壳上的出气孔

渗透到生鸡蛋中，加快鸡蛋变质。而生鸡蛋与淡水鱼、苋菜、莴

笋等味道浓厚的食材并放时，生鸡蛋会抽走这种味道，无论是煮

還是煎，味道都不容易散去，因而储存时要需注意。

5.从电冰箱中取下的生鸡蛋要尽早服用，不可以放久后或再度

冷冻。

由于生鸡蛋取下后在室内温度下能“出汗”，小雨滴中的病菌

和微生物菌种会迅速通过鸡蛋壳深层次鸡蛋液里层，因此这个时

候的生鸡蛋已不可以质保，要立刻服用。

6.假如生鸡蛋买得过多，电冰箱里又忘不掉，能够在房间内放

一部分。

这种生鸡蛋最好是放到少年儿童不容易触碰的地区，以防一

不小心摔碎。

7.在无冷冻标准下，要尽可能用干净的纸或布制成生鸡蛋样子

的空化，使每一个生鸡蛋有单独的储放室内空间，而且防止立即

曝露在气体里。那样能够降低病菌和微生物菌种入侵的机遇，增

加生鸡蛋的储存時间。

8.在木盆、纸壳箱等器皿底端匀称埋下伏笔一两公分厚的干躁

稻壳。

匀称排污生鸡蛋，高比例朝下，短头朝上，蛋与蛋中间稍微

分离，并且用稻壳封堵空隙，随后更替反复，能够放10～15层，

顶部再盖一两公分厚的干躁稻壳。要是没有稻壳，可以用木渣、

木屑、细砂、谷糠、草灰替代。