白茶冲泡

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白茶的泡法和冲泡技巧

也许很多朋友听说过白茶吧，但是真正了解白茶的人应该不

多，白茶虽然是我们国家六大茶类里面的一种，不过在我们周边

很少有发现喝白茶的人，其实白茶不但味道不错而且还有很好的

养生保健功效，经常喝白茶可以起到治疗麻疹和促进血糖平衡的

作用，此外白茶还能起到明目和保护肝脏的好处，下文我们给大

家介绍一下白茶的泡法和冲泡技巧。

(一)茶叶选择

一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金

黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。

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(二)准备茶具

冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，就如

红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

(三)泡茶用水

由于白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太

高，一般掌握在80-85℃为宜。

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(四)温杯

倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出，

目的是让杯子留有一定的温度。

(五)置茶润泡

用茶匙取白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投

入3克左右白茶，提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯

子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

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(六)运茶遥香

这是比较关键的，用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯

顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充

分发挥。

(七)回旋注水冲泡

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下

旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分

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钟。

(八)品茶

先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的

芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，然后

小口品饮、回味甘甜。

在上面的文章里面我们介绍了我国六大茶类里面的一

类，那就是白茶了，经常喝白茶是可以起到很好的保健功效，白

茶有清热解毒和润肺消炎等功效，上文为我们详细介绍了白茶的

泡法和冲泡技巧。

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