如何腌制烤肉

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烤五花肉怎么腌制更好吃？

烤五花肉是很多人都比较喜欢吃的，但是你要注意了解过烤

五花肉，如何有效地腌制才更加的入味，让我们享受到这些美味

食物吗，不妨可以看看下面具体介绍的腌制方法。

做法一、

调味料:葱2枝.姜40克.酱油3大匙..糖2大匙.水3大匙.

清酒1大匙.胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)

1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。?

2.烤箱预热至200℃备用。?

3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱

内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。

做法二、

猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、

淀粉、鸡蛋、香油等

制法：

1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入

味，然后用铁签穿成串。

2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌

均匀，制成蛋泡糊。

3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，

用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一

下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。

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特点：色泽红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。?此法还可用炸羊肉

串、火腿肠、素鸡等。

如果以羊肉等为原料，可在调料中加入孜然，味道更美！重

点谈论自制酱料，吃烤肉都会觉得烤肉店的酱料味道很特别，其

实简单到不行，只要几样调料就可以调出烤肉店的酱料，那就是：

芝麻酱、白糖、腐乳汁、盐，这四样就是灵魂所在啦！。