最简单的红烧肉做法

传统红烧肉的简单做法

关于《传统红烧肉的简单做法》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

说都红烧排骨估算很多人全是拥有自身幸福的味蕾追忆

的，无论是在南方地区還是在北方地区，红烧排骨全是许多家中

都是做的造成传统式菜肉。尽管如今大家都倡导科学饮食，倡导

在日常生活中尽量避免服用油腻感的食材，但是很多人還是不可

以抵御住一碗清炖肉的诱惑，下边我们就给大伙儿详细介绍一种

传统红烧肉的作法。

原材料：五花肉800克、八角15克、良姜1片、葱段50

克、生姜片30克、白糖20克、盐适量、生抽25克、米酒30克、

老冰糖25克、食用油152克。

作法：

1.先把五花肉切割成2.5公分厚为的小块。

2.用冷水入锅。

3.水开后把肉小块煮5分鐘。

4.捞起来，控净化水份预留。

5.炒菜锅容易上火倒进少量油，煸香八角。

6.倒进白砂糖。

7.爆锅炒糖色。

8.爆锅到微淡黄色就可以。

9.白砂糖完全融开，炒成略微着色后，下入肉小块爆锅，

把肉小块爆锅到耗干水分色调晶莹剔透、表层淡黄。

10.并刚开始冒油后烹入米酒。

11.倒进生抽煸炒。

12.炒成米酒蒸发，生抽匀称的吸咐在肉粒上才行。

13.把肉炒匀后，往锅中引入沸水，水和肉粒差不多就可以。

14.随后，放进葱段、生姜片、良姜。

15.最终放进老冰糖。

16.盖上盖子用文火焖煮30-40分钟。

17.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、良姜不必。

18.放少量盐，随后用灶火炒糖色。

19.料汁收净便可起锅。

20.在炒糖色的情况下，可顺带把不必要的油滗出留着它用，

此油味儿很香，可烧菜还可做其他主要用途。

如何?红烧肉的做法都不不便吧。实际上不一样的地区做

红烧肉的方法也会各有不同，例如在南方地区做这家常小菜的情

况下就爱用生抽来色调，而在北方地区就爱炒糖来着色。自然红

烧排骨怎么样吃荤的挑选也是很重要的，做这家常小菜一定要采

用极好五花肉哦。